În multe bucătării europene, supele cu ciuperci sunt considerate preparate hrănitoare și echilibrate, potrivite atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru perioadele de post. În această rețetă de supă de ciuperci cu morcovi, orzul perlat joacă un rol important: absoarbe aromele din supă și oferă consistență fără a încărca preparatul.
Supă de ciuperci cu morcovi, țelină apio și orz perlat