HelloTaste.ro - Rețete de mâncare
Descoperă rețete delicioase de sosuri dulci, picante sau acrișoare pe HelloTaste.ro. Află variante inedite de sosuri pentru paste, fripturi sau pizza.
Harissa este o pastă picantă originară din Tunisia, utilizată pe scară largă în bucătăria nord-africană și în Orientul Mijlociu. Aceasta este compusă în principal din ardei iute, usturoi, ulei de măsline, coriandru, chimen și alte condimente, care variază în funcție de rețeta specifică. Gustul harissei este intens și complex, având note picante, afumate și aromate.
Harissa, pasta picantă din Tunisia care a cucerit lumea. Ce este și cum se folosește
Pentru atunci când vrei să-ți răsfeți familia cu o friptură delicioasă, îți oferim și rețeta de sos barbeque preparat în casă. Este absolut delicios și adaugă o savoare specială grătarelor, datorită echilibrului perfect între dulce, afumat și picant. Poți ajusta rețeta după preferințele tale, adăugând mai multă dulceață, aciditate sau iuțeală.
Sos barbeque preparat în casă, ideal pentru fripturi delicioase
Dacă nu mai știi ce sos să prepari pentru a înnobila gustul fripturilor, îți recomandăm să încerci rețeta de sos de merișoare. Acesta are un gust dulce-acrișor și se combină perfect cu aromele cărnii. Este un sos ideal mai ales pentru carnea de vânat, rață, curcan sau chiar porc.
Sos de merișoare pentru friptură, cu gust dulce-acrișor
Cu o porție delicioasă de sos de roșii pentru paste nu ai cum să dai greș. Este cea mai rapidă și mai gustoasă masă care va mulțumi întreaga familie. Rețeta este foarte simplă și poți pregăti o cantitate mai mare pe care să o păstrezi la frigider și să o încălzești atunci când ai nevoie.
Sos de roșii pentru paste. Se face singur în doar 15 minute
Dacă îți place fructul avocado și vrei să profiți de gustul și beneficiile lui în cât mai multe preparate, încearcă și rețeta de cremă de avocado cu iaurt. Este o rețetă pentru un mic dejun simplu și savuros.
Cremă de avocado cu iaurt. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Dacă obișnuiești să prepari rețeta de hummus oriental, probabil știi deja că unul dintre ingredientele principale este tahini sau pastă de susan. Se prepară foarte simplu și ușor în casă, după cum poți descoperi în rețeta prezentată mai jos.
Tahini sau pastă de susan. Rețetă simplă, preparată în casă
Sosul béarnaise este un clasic al bucătăriei franceze, fiind considerat un derivat al sosului olandez. Se servește de obicei cu friptură de vită, dar este potrivit și pentru alte tipuri de carne sau chiar pentru fructe de mare.
Sos béarnaise, sosul preferat al cărnii de vită
Fiecare țară are un sos cu care se laudă și pe care îl consumă foarte des. Descoperă cele mai bune sosuri din lume. Află ce sos românesc este în top 10.
Cele mai bune sosuri din lume. Ce sos românesc este în top 10
Harissa este un condiment emblematic al bucătăriei nord-africane, cu origini în special în Tunisia. Este cunoscut pentru faptul că este foarte picant, aducând note aromate într-o varietate de preparate. Harissa poate fi găsită sub formă de pastă sau pudră și este adesea folosită pentru a da un plus de gust și iuțeală mâncărurilor.
Harissa, cel mai picant sos din Tunisia
Deseori se întâmplă să cumperi o mulțime de sosuri populare și să uiți de ele în cămară. Pe altele le desfaci, le pui în frigider și nu le mai folosești cu lunile. Unele dintre ele mai pot fi utilizate și după ce trece termenul de valabilitate și sunt alte sosuri care nu mai trebuie folosite după data de expirare. Iată o listă cu 12 sosuri populare care trebuie consumate cu grijă. Unele dintre ele pot dezvolta bacterii periculoase.
12 sosuri populare care trebuie consumate cu grijă. Unele dintre ele pot dezvolta bacterii periculoase
Rețate de sos de capere cu lămâie este versatilă și se potrivește foarte bine cu diverse feluri de mâncare, în special cu peștele și carne albă. Gustul caperelor este distinct și puternic, oferind o combinație de acrișor, sărat și ușor amar.
Sos de capere cu lămâie, perfect pentru preparate din pește sau carne albă
Pentru a da gust picant mâncărurilor, există pe piață o mulțime de sosuri la borcan, dar care pot fi preparate cu ușurință și în casă. Una dintre rețete pe care ți-o recomandăm s-o testezi este rețeta de pastă de ghimbir cu usturoi.
Pastă de ghimbir cu usturoi. Rețeta de Adrak Lahsun din bucătăria indiană
Sosul Teriyaki este un sos japonez bogat și dulce, cu origini în bucătăria tradițională niponă. Rețeta de sos Teriyaki se distinge prin combinația sa echilibrată de arome dulci și sărate și este folosit atât pentru preparate din carne, cât și pentru cele din legume.
Rețeta de sos Teriyaki pentru acasă. Ai nevoie de doar 5 ingrediente
Sosul pesto își are originile în regiunea Liguria din nord-vestul Italiei. Prima înregistrare istorică a sosului pesto datează din secolul al XIX-lea, dar, cel mai probabil, era consumat cu mult timp înainte. Termenul „pesto” provine de la cuvântul italian „pestare,” care înseamnă „a zdrobi” sau „a măcina.” Descoperă cum să faci cel mai bun sos pesto la tine acasă. Iată câteva sfaturi utile de la bucătarii profesioniști.
Cum să faci cel mai bun sos pesto acasă. 11 sfaturi de care să ții cont
Maioneza, ketchupul și muștarul sunt cele mai comune sosuri, dar pe lângă ele există multe altele, poate mult mai complexe și mai gustoase. Rețeta de sos yum yum, sosul japonez, este una dintre ele și trebuie neapărat să o încerci.
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Pastele cu sos alb sunt preferatele copiilor și ale adulților deopotrivă. Cremoase și cu arome care se combină atât de bine cu cele ale pastelor, sosurile albe sunt tot ceea ce avem nevoie, sunt așa numitele „confort food”. Descoperă și tu trei sosuri albe pentru paste. Aceste rețete sunt simple, rapide și extrem de gustoase.
3 sosuri albe pentru paste. Rețete simple și rapide
Salata este o modalitate de a combina ingredientele proaspete cu arome îndrăznețe, mai ales dacă vrei să mănânci ceva ușor. Descoperă și tu câteva sosuri pentru salată. Rețetele sunt simple, rapide și ușor de preparat de orice începător în bucătărie.
Sosuri pentru salată. Rețete simple și rapide
Sosul mole este unul dintre cele mai complexe și mai reprezentative sosuri din bucătăria mexicană, cunoscut pentru gustul său bogat și textura densă. Originea acestui sos este strâns legată de istoria și cultura Mexicului, fiind un amestec inedit de ingrediente care la final se completează într-un preparat unic.
Sos mole. Rețeta clasică din Mexic, moștenită de la mayași
Rețeta de reducția de vin roșu, cunoscută și sub denumirea de „sos de vin” sau „glazură de vin” este folosită pentru a îmbogăți preparatele din carne sau din legume. Aduce nu doar eleganță preparatelor, ci și un plus de gust și o textură deosebită.
Reducție de vin roșu. Sosul de care ai nevoie pentru o friptură suculentă
Rețeta de sos olandez este una dintre cele mai simple rețete. Sosul este fin și delicioas și face parte din bucătăria clasică franceză. Deși numele său sugerează o origine olandeză, însă are prea puține legături cu Țara Lalelelor.
Sos olandez. Cel mai catifelat sos din bucătăria franțuzească
În lumea bucătăriei, sosurile reprezintă adesea elementul de finisare care transformă o simplă masă într-o experiență culinară memorabilă. Unul dintre sosurile clasice din bucătăria franceză este sosul Velouté. Cunoscut pentru textura sa catifelată și aroma subtilă, Velouté este un sos de bază versatil din care au derivat mai multe alte sosuri.
Sos Velouté. Sosul de catifea de care ai nevoie pentru preparatele din carne
Rețeta de sosul Caesar este una dintre cele mai populare rețete de sosuri din lume, folosit nu doar pentru salate, ci și ca marinadă, dip pentru legume sau glazură pentru carnea la grătar. Ca majoritatea preparatelor care au făcut istorie a fost inventat din greșeală.
Sos Caesar pentru salată. Rețeta simplă și trucuri utile
Acest sos de lămâie cu unt este bogat și aromat, cu o textură cremoasă ce se potrivește perfect la paste, legume prăjite și pește. Nu ai nevoie decât de 5 ingrediente și 5 minute pentru a-l prepara.
Sos de lămâie cu unt, ingredientul de care ai nevoie la orice preparat cu pește
Salatele delicioase au nevoie de sosuri care să lege ingredientele între ele, să le intensifice aromele sau să le echilibreze. În majoritatea cazurilor, vinegreta clasică este cea mai bună soluție. Dacă totuși vrei ceva mai sofisticat, iată cum poți face acasă cel mai sănătos sos pentru salate.
Cum poți face acasă cel mai sănătos sos pentru salate. Nu îngrașă și nu conține aditivi
Dacă îți plac sosurile picante, dar vrei să fie și cremoase încearcă acest sos sriracha cu maioneză. Are o combinație savuroasă de dulce și picant și se potrivește perfect cu burgeri, taco, cartofi prăjiți, legume și carne la grătar și multe altele.
Sriracha cu maioneză, sosul care satisface toate poftele
Pesto și chimichurri sunt sosuri verzi, preparate din ierburi proaspete, usturoi și ulei de măsline. Cu toate acestea unt destul de diferite, având profiluri de aromă total opuse. La sos chimichurri se simte mai puternic aroma de oțet, în schimb ce sosul pesto se remarcă prin prezența umami—gustul complet—datorat parmezanului. Nu sunt singurele aspecte care le diferențiază. Iată tot ce trebuie să știi despre cele două sosuri clasice. Descoperă mai multe despre sos pesto vs. sos chimichurri. Află care este diferența dintre ele.
Sos pesto vs. sos chimichurri. Care este diferența dintre ele
Yuzu este un mic fruct citric asemănător cu lămâia, dar cu o aromă complexă, florală. Se potrivește foarte bine în sosuri pentru salate sau pentru preparate din carne. În combinație cu ghimbirul dă naștere unei bogății de gusturi, rafinate și elegante. Descoperă o rețetă delicioasă de vinegretă de yuzu cu ghimbir, sosul perfect pentru salatele de vară.
Vinegretă de yuzu cu ghimbir, sosul perfect pentru salatele de vară
Sosurile roșii pentru paste sunt specifice bucătăriei italienești. Sunt explozii de arome și texturi, deși nu conțin multe ingrediente și se fac atât într-un timp destul de scurt. Descoperă 4 sosuri roșii pentru paste. Rețete tradiționale din bucătăria italiană.
4 sosuri roșii pentru paste. Rețete tradiționale din bucătăria italiană
Rețeta pentru sos ranch este simplă și rapidă. Sosul ranch este unul unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate, preparate din carne sau legume la grătar. Este cremos, ușor, cu note acrișoare și poate fi făcut foarte ușor și în casă.
Cum poți face acasă sos ranch și la ce se folosește
Rețeta de sos de miere și muștar poate fi considerată o rețetă de un sos universal. Are o textură netedă și cremoasă datorită emulsiei de ulei, miere și muștar, condimentate cu usturoi, sare, piper și un strop de oțet.
Sos de miere și muștar. Dressingul perfect pentru orice preparat din carne
Sosul chipotle aduce un gust ușor afumat și picant oricărui fel de mâncare. Poate fi pus peste tacos, cartofi prăjiți, quessadilla sau orice alt preparat. Se face extrem de ușor și rezistă în frigider până la câteva zile.
Sos chipotle. Rețeta inspirată din bucătăria mexicană
Sugo al pomodoro e Parmigiano Reggiano este un suc de roșii fin și bogat, care este atât de bun încât îl poți mânca cu lingurița. Se potrivește cel mai bine cu paste, dar îl poți folosi și pentru alte preparate, după preferințele tale.
Sugo al pomodoro e Parmigiano Reggiano, cel mai simplu și mai bogat sos italienesc
Beurre blanc este un sos clasic de unt care este atât cremos, cât și acidulat. Se servește cu preparate din carne de pește sau fructe de mare, legume și cu ouă poșate.
Beurre blanc, sosul perfect pentru preparate din pește
Sosul de roșii este baza multor feluri de mâncare. Dacă este preparat bine poate transforma un fel banal într-unul spectaculos sau poate fi consumat chiar ca atare. Deși pare ușor de preparat are nevoie de atenție și de ingrediente de cea mi bună calitate pentru a avea gustul și textura perfecte.
Ingredientele secrete care fac sosul de roșii cremos și gustos
Pentru atunci când dorești să prepari maioneză, dar nu ai suficient timp pentru rețeta clasică, îți recomandăm să încerci rețeta de maioneză rapidă. Nu îți ia mai mult de două minute să o prepari.
Maioneză rapidă. Rețetă de maioneză gata în două minute
Când spui tzatziki spui Grecia și invers. Nu există persoană care să fi fost la vreo tavernă grecească și să nu fi cerut măcar odată celebrul sos de iaurt cu castraveți. Te invităm să descoperi rețeta simplă și ușoară de sos tzatziki.
Sos tzatziki. Rețeta pe care o poți face la tine acasă
Dacă vrei să încerci o rețetă de maioneză fără ou, îți recomandăm să testezi combinația de țelină cu usturoi și muștar. Este gustoasă, cremoasă și are tot ce trebuie pentru a fi inclusă în categoria rețetelor de maioneză vegetală.
Maioneză fără ou. Rețetă de maioneză din țelină și usturoi
Dacă îți plac preparatele cu maioneză, dar nu te încântă folosirea gălbenușului crud, poți încerca rețeta de maioneză pasteurizată. Este o maioneză mai sănătoasă și cu durată de valabilitate mai mare.
Maioneză pasteurizată, mai sănătoasă și cu durată de valabilitate mai mare
Dacă adori preparatele pe bază de maioneză și în perioadele de post te poți bucura de acestea. Poți prepara maioneză de post în diferite moduri. Unul dintre acestea îl poți descoperi în rețeta de maioneză vegetală din lapte de soia, pe care ți-o oferim mai jos.
Maioneză vegetală din lapte de soia. Rețetă simplă și sănătoasă
Pentru că este sezonul leurdei, una dintre cele mai sănătoase dintre verdețurile de primăvară, nu ezita s-o incluzi cât mai des în alimentația ta. Îți oferim în acest scop o rețetă de pesto de leurdă cu nuci și parmezan.
Pesto de leurdă cu nuci și parmezan. Un sos delicios și sănătos
Bucătăria clasică franceză a influențat întreaga gastronomie mondială. Chiar dacă nu obișnuiești să gătești preparate sofisticate cu siguranță folosești mici tehnici care au fost dezvoltate de bucătarii francezi.Descoperă care sunt cele 5 sosuri franțuzești de bază.
Cele 5 sosuri franțuzești de bază. Cum se prepară și la ce sunt folosite
Orașul Bologna este considerat centrul gastronomic al Italiei. Datorită locației sale geografice strategice în regiunea Emilia Romagna, în centrul Italiei, Bologna se mândrește cu unele dintre cele mai bune bucătării din Italia. Deși nu este considerat un fel de mâncare autentic din Bologna, sosul bolognese și-a câștigat multă popularitate în întreaga lume.
Sos bolognese, rețeta oficială a Academiei Italiene de Gastronomie
Pentru orice masă cu prietenii ai nevoie de un sos care să se potrivească cu legumele, cu carnea sau chiar cu niște biscuiți sărați. Încearcă acest sos cremos din doar două ingrediente și toată lumea se va linge pe degete.
Sos cremos din doar două ingrediente. Este perfect ca aperitiv
Wasabi este nelipsit de lângă sushi. Pasta verde, foarte iute și aromată, se îmbină perfect cu sosul de soia și cu ingredientele delicate de sushi. Află totul despre wasabi și rețeta lui pentru a-l putea prepara chiar la tine acasă.
Wasabi. Ce este și cum poți să faci sosul chiar acasă la tine
Sosul Bechamel este unul dintre cele cinci sosuri de bază ale bucătăriei franceze, alături de Velouté, Espagnole sos tomat și Hollandaise. Sosul Bechamel este un sos alb, decadent care stă la baza multor feluri de mâncare.
Sosul Bechamel. Cum poți prepara acest sos clasic franțuzesc
Aioli este un sos de usturoi și ulei de măsline care se pregătește des în bucătăria mediteraneană. Originile exacte ale sosului nu se știu, pentru că sunt arogate atât de Franța, cât și de Spania. Numele „aioli” se traduce prin „usturoi și ulei” și are rădăcini atât în catalană, cât și în provensală.
Aioli, sosul de usturoi pentru care se luptă Spania și Franța
Dacă îți plac fripturile și garniturile servite cu diferite sosuri delicioase, încearcă-le și cu un sos de pătrunjel. Este un sos rece, ușor acrișor și ușor picant, având ca ingredient principal pătrunjelul verde și denumit sos chimichurri.
Sos chimichurri. Sos rece de pătrunjel, perfect pentru fripturi și garnituri
Dacă îți plac salatele sau aperitivele cu maioneză și în perioadele de post te poți bucura de astfel de combinații pentru că există și rețete de maioneză de post. Una dintre acestea este rețeta de maioneză de avocado pe care ți-o oferim mai jos.
Maioneză de avocado. Rețetă simplă și delicioasă
Când spui guacamole spui Mexic. Este unul dintre preparatele tradiționale din această țară care a devenit popular în întreaga lume. Guacamole este un sos pe cât de simplu de făcut, pe atât de complex la gust. Îți oferim rețeta tradițională de guacamole.
Rețeta tradițională de guacamole. Trucul care te ajută să nu oxideze imediat
Maioneza se găsește în mai toate magazinele, indiferent dacă vrei să fie dietetică sau nu, însă nu și maioneza keto. Îți oferim o rețetă simplă și rapidă de maioneză keto. Nu numai că are un gust mai bun, dar ai un control complet asupra ingredientelor și eviți zahărul și grăsimile nesănătoase.
Cea mai simplă rețetă de maioneză keto
