Prăjitură de post cu mere cuburi, aromată și plină de bucăți fructate
Această prăjitură de post cu mere cuburi este unul dintre cele mai calde și accesibile deserturi din bucătăria noastră. Prepar-o și tu urmărind mai jos rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.
Galerie foto
Merele cuburi aduc cu ele o altă experiență decât cele rase. În loc să se topească în blat, ele rămân vizibile, clare, bine definite, contribuind cu mici zone pline de suc, dulceață și aromă. La mușcătură, se simt ca niște insule fructate într-un blat moale și parfumat. Iar pe măsură ce prăjitura se coace, cuburile de măr eliberează suficient suc cât să ofere umiditate întregului blat, fără a-l înmuia excesiv. Rezultatul este un echilibru foarte plăcut între un aluat aerat și bucățile generoase de fruct.
Aromele sunt simple, dar cuceritoare. Scorțișoara leagă între ele dulceața merelor, nota fină citrică a lămâii și parfumul blând al vaniliei. Uleiul vegetal oferă frăgezime, făcând prăjitura moale chiar și a doua sau a treia zi.
Blatul, deși de post, este surprinzător de pufos datorită combinației dintre apă minerală și agent de creștere. Apa minerală, cu textura ei fină, introduce bule de aer în aluat, iar praful de copt le stabilizează. E un truc foarte simplu, dar eficient pentru prăjituri vegane. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu delicioasa prăjitura de post cu mere cuburi.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea merelor. Spală merele și taie-le cuburi egale. Dacă dorești, poți să le stropești cu 1 linguriță de lămâie pentru a nu oxida.
Cum prepari prăjitură de post cu mere cuburi
Într-un bol mare, amestecă zahărul cu uleiul până când obții o pastă omogenă. Adaugă treptat apa minerală și omogenizează. Încorporează vanilia, coaja de lămâie, scorțișoara și sarea.
Cerne făina cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziție, amestecând cu o spatulă. Aluatul trebuie să fie semi-fluid, ca un aluat clasic de chec.
Adaugă cuburile de măr în aluat și amestecă ușor, să se distribuie uniform. Dacă merele sunt foarte zemoase, mai poți adăuga 1–2 linguri de făină.
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelează-l ușor cu o spatulă.
Coace prăjitura la 180 de grade Celsius timp de 40–45 de minute, în funcție de cuptor. Prăjitura trebuie să fie aurie la suprafață, iar scobitoarea introdusă în mijloc să iasă curată.
Lasă delicioasa prăjitură de post cu mere cuburi să se răcească complet înainte de tăiere, pentru a nu se sfărâma.
Pudreaz-o cu zahăr înainte de porționare
Sfaturi utile
Dacă vrei o prăjitură mai densă, folosește 400 g făină.
Dacă vrei una foarte pufoasă, adaugă 1 linguriță de oțet în compoziție, acesta ajută praful de copt.
Poți adăuga 1 mână de stafide pentru un gust delicios și un aspect surprinzător.
Merele Golden sau Idared sunt ideale pentru această prăjitură.
Tot din categoria deserturilor de post cu mere mai poți încerca și rețeta de prăjitură cu mere cuburi și crumble. Nu este o rețetă complicată, iar gustul și aspectul prăjiturii te va cuceri pe loc.
Galerie foto
