Prăjitură turnată cu cremă de nuci și scorțișoară, perfectă pentru sărbătorile de iarnă
Această prăjitură turnată cu cremă de nuci și scorțișoară surprinde prin delicatețea gustului și prin echilibrul dintre foile moi de pandișpan și umplutura aromată. Prepară și tu rețeta pe care o vei descoperi detaliată mai jos.
Este o prăjitură tradițională, extrem de pufoasă. Se prepară dintr-un aluat fluid, turnat în tavă în două straturi, cu o cremă densă la mijloc, bogată în nuci măcinate, scorțișoară și zahăr. La final, prăjitura seamănă cu o carte bine legată. Are două straturi uniforme și aurii ca două coperți, care învelesc o cremă parfumată, ușor umedă, cu gust intens de nucă prăjită.
Textura este una dintre cele mai reușite. Foaia de sus este moale, elastică și ușor aurie, iar foaia de jos rămâne puțin mai compactă, peste ea fiind turnată crema caldă, care o umezește ușor. Crema de nuci este deosebită. Scorțișoara îi aduce o aromă plăcută, de sezon, iar nuca măcinată oferă gust și conținut compact.
Fiecare mușcătură oferă o combinație de moale, pufos, cremos și un pic crocant de la bucățile mici de nucă. Îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu o delicioasă prăjitură turnată cu cremă de nuci și scorțișoară.
Ingrediente
Mod de preparare
Pregătește crema de nuci. Pune laptele la încălzit cu zahărul. Adaugă untul și lasă-l să se topească. Încorporează nuca măcinată și scorțișoara, amestecă bine și obține o cremă groasă, care se desprinde ușor de pe lingură. Las-o să se răcorească 10 minute.
Cum prepari aluatul și coci prăjitură turnată cu cremă de nuci și scorțișoară
Amestecă ouăle cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare. Adaugă vanilia, apoi toarnă laptele și uleiul. Amestecă bine compoziția. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și amestecă până obții un aluat fluid, fără cocoloașe.
Descoperă și o rețetă de prăjitură cu mere rase în aluat, tot de post.
Unge o tavă dreptunghiulară și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din aluat în tavă și nivelează.
Coace acest prim strat 8–10 minute la 175 de grade Celsius, până când prinde o peliculă ușor fermă.
Scoate tava și întinde crema de nuci uniform peste stratul semi-copt. Toarnă restul aluatului deasupra cremei, pornind din centru și lăsându-l să se așeze natural, fără să presezi. Nivelează ușor doar dacă este necesar.
Coace prăjitura la 175 de grade Celsius timp de aproximativ 30–35 de minute, până când devine aurie și elastică la atingere. Las-o să se răcească complet înainte să o tai, pentru ca straturile să se stabilizeze.
Pudreaz-o cu zahăr, dacă îți place.
Această prăjitură turnată cu cremă de nuci și scorțișoară este perfectă pentru dimineți reci, servită lângă cafea sau ceai. Merge la fel de bine și ca desert după masă, pentru că nu este grea, nici prea dulce. Este o prăjitură care își păstrează prospețimea mai multe zile. În plus, se face ușor, cu ingrediente de bază. Este ideală când ai nuci în casă și vrei un dulce rapid, aromat și mai special decât o prăjitură obișnuită. Scorțișoara este prezentă suficient cât să parfumeze, dar nu într-un mod agresiv, doar cât să sublinieze aroma naturală de nucă.
Descoperă care sunt cele mai comune 4 tipuri de scorțișoară și modul lor de utilizare.
