Această budincă de mălai cu brânză, ouă fierte, bacon crocant și ceapă verde, își are rădăcinile în bucătăria rurală. Acolo mălaiul era un ingredient esențial, prezent aproape zilnic pe masă. Fie că era vorba despre mămăligă simplă, coaptă ulterior în tavă sau combinată cu brânzeturi locale, gospodinele găseau mereu moduri de a o transforma într-un preparat nou, folosind ce aveau la îndemână.
Budincă de mălai cu brânză, ouă fierte, bacon crocant și ceapă verde