Cremă de mascarpone cu ciocolată albă, fină și aerată

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Italiană

Te gândești să pregătești un desert, dar ai nevoie de o cremă specială, care să dea un gust aparte desertului tău? Rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este simplă, iar textura cremei e fină și aerată. Poate oricând să înlocuiască cu succes orice cremă din cele mai sofisticate deserturi.

Publicat: 28 iunie 2022, 15:55 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:02
Cremă de mascarpone într-un bol din lemn pe un blat gri
Rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este simplă, iar textura cremei e fină și aerată / Shutterstock

Fie că te-ai gândit să pregătești un tort, o prăjitură de weekend sau o tartă rapidă, rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este delicioasă și te poate scoate din orice încurcătură. Pe lângă acest lucru este foarte ușor de făcut și se prepară rapid.

Ingrediente

Mod de preparare

Cremă de mascarpone cu ciocolată albă se numără printre preferatele cofetarilor datorită gustului ei inconfundabil. La fel de bine, acesta poate fi folosită pentru un desert rapid, la pahar, cu un strat de biscuiți și niște fructe proaspete.

Cum se prepară crema de mascarpone

Primul pas este să topești ciocolata albă pe baie de aburi sau la cuptorul cu microunde împreună cu 100 de ml de smântână pentru frișcă. Cumpără o ciocolată de calitate pentru a nu avea probleme atunci când încerci să o topești. Omogenizează foarte bine și mai apoi lasă compoziția obținută la răcit.

Când a ajuns la temperatura camerei, adaugă crema de mascarpone. Vei obține o cremă fină, aerată și foarte consistentă. Ciocolata caldă nu trebuie amestecată direct în crema de mascarpone pentru că se va strica toată compoziția.

Pentru ca totul să iasă perfect e important de menționat ca ingredientele să fie la aceeași temperatură toate, să fie reci, de la frigider.

Separat, într-un bol încăpător mixează smântâna pentru frișcă până când aceasta se îngroașă un pic. Adaugă mai apoi din crema de mascarpone și ciocolată albă. Mixează continuu și adaugă și aroma preferată.

După ce crema are consistența dorită, acesta este gata. Încearcă să nu mixezi mai mult decât este nevoie. Dă crema la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum se obține mascarpone

Mascarpone se obține prin încălzirea smântânii până la 90-95 de grade C. Se adaugă acid acetic (oțet), citric (zeamă de lămâie) sau se folosește acid tartric. Imediat ce zerul s-a separat, se pune la scurt. După tot acest proces se obține o cremă moale și consistentă, foarte albă sau crem deschis, care trebuie consumată rapid. De aceea nici termenul de valabilitate al mascarponelui cumpărat din magazine nu este prea mare.

Smântâna folosită pentru a obține un mascarpone delicios este din lapte de vacă. La început, se pare că era folosită numai cea obținută din lapte de bivoliță. Cu toate acestea, în zilele noastre se folosește cel mai des cea provenită din lapte de vacă.

Indiferent de desertul în care alegi să o incluzi, te asigurăm că aceasta are un gust aparte. Cu siguranță o vei mai face de multe ori de acum înainte. Nu ezita să prepari mascarpone în propria bucătărie dacă nu ești mulțumită de ceea ce găsești în magazine. Nu e deloc greu, trebuie doar să ai ingrediente de calitate și un pic de timp la dispoziție.

CELE MAI CITITE
Mascote umplute cu cremă de ciocolată albă și vișine pe farfurii, o mascotă secționată cu lingurița
Mascote umplute cu cremă de ciocolată albă și vișine. Un desert fin și elegant
Mascote umplute cu cremă de ciocolată albă și vișine. Un desert fin și elegant
Clătite americane cu mac, secționate și servite cu afine și cremă de iaurt
Clătite americane cu mac, servite cu afine și cremă de iaurt
Clătite americane cu mac, servite cu afine și cremă de iaurt
Scovergi cu dulceață puse pe o farfurie de lemn
Scovergi cu dulceață, ca la bunica. Rețeta tradițională
Scovergi cu dulceață, ca la bunica. Rețeta tradițională
cină romantică
Idei de meniu pentru cină romantică de Valentine's Day sau Dragobete. Ce să prepari pentru o masă în doi acasă
Idei de meniu pentru cină romantică de Valentine's Day sau Dragobete. Ce să prepari pentru o masă în doi acasă
Rulouri din piept de pui învelite în bacon pe un platou cu roșii cherry
Rulouri din piept de pui învelite în bacon. Un preparat simplu, dar cuceritor
Rulouri din piept de pui învelite în bacon. Un preparat simplu, dar cuceritor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de pandișpan cu vanilie și cremă de ciocolată albă cu mascarpone pe o farfurie cu furculiță, alături de tava cu prăjitura porționată și un bol cu ornamente și linguriță
Galerie foto
Pandișpan cu vanilie și cremă de ciocolată albă cu mascarpone
Pandișpan cu vanilie și cremă de ciocolată albă cu mascarpone
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă porționată
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
Galerie foto
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tartă cu brânzeturi și ciuperci caramelizate porționată
06:52
Tartă cu brânzeturi și ciuperci caramelizate. Rețeta unui aperitiv elegant Tartă cu brânzeturi și ciuperci caramelizate. Rețeta unui aperitiv elegant
Crochete de cașcaval, una secționată
05:06
Crochete de cașcaval. Rețetă de gustare simplă, dar delicioasă Crochete de cașcaval. Rețetă de gustare simplă, dar delicioasă
Ciorbă de pui cu ciuperci și franjuri de ouă în bol
20 februarie, 06:59
Ciorbă de pui cu ciuperci și franjuri de ouă. Rețetă pentru un prânz consistent Ciorbă de pui cu ciuperci și franjuri de ouă. Rețetă pentru un prânz consistent
Salată de paste cu ciuperci, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză
20 februarie, 05:24
Salată de paste cu ciuperci, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză Salată de paste cu ciuperci, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză
Penne cu pui și ciuperci în sos cremos
19 februarie, 06:02
Penne cu pui și ciuperci în sos cremos. Un preparat simplu și hrănitor Penne cu pui și ciuperci în sos cremos. Un preparat simplu și hrănitor
Frittata cu ciuperci și spanac în tigaie
19 februarie, 05:07
Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun gustos și consistent Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun gustos și consistent
Supă de pui cu multe legume în bol cu lingură, alături de roșii și pătrunjel verde
18 februarie, 06:11
Supă de pui cu multe legume. Rețetă tradițională, hrănitoare și echilibrată Supă de pui cu multe legume. Rețetă tradițională, hrănitoare și echilibrată
Ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella pe un platou cu ceapă verde
18 februarie, 05:38
Ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella Ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
1
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Cheesecakeul fără coacere este o alegere excelentă când vrei un desert cremos, răcoros și ușor de preparat. Este perfect pentru zilele în care preferi să eviți cuptorul și să pregătești rapid...
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
2
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata bulgărească sau shopska așa cum este cunoscută ea în Balcani este foarte populară și la noi. Combinația de legume proaspete și brânză o face sățioasă, dar și răcoritoare. Numele „Shopska”...
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
3
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
Când frigul devine mai aspru și lumina zilei se scurtează, farfuria cu supă capătă o putere aparte. Nu e doar o masă caldă, ci o formă de îngrijire de sine, o...
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
4
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Acest tort cu blat de albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată face parte din categoria deserturilor elegante, dar în același timp profund reconfortante. Este genul de tort...
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
5
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine este un simbol al dulciurilor franțuzești, o mică prăjitură cu o formă distinctivă, ce aduce cu ea o istorie bogată și o aromă inconfundabilă. Cu o textură ușor umedă și...
Parteneri
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
TikTokerul Adonis susţine că Darian Ion a fost rasist şi l-a scuipat. M-a implorat să îi dau bani
TikTokerul Adonis susţine că Darian Ion a fost rasist şi l-a scuipat. "M-a implorat să îi dau bani"
TikTokerul Adonis susţine că Darian Ion a fost rasist şi l-a scuipat. "M-a implorat să îi dau bani"
Julia Sauter le-a dezvăluit celor de la Golden Skate realitatea cruntă, la 15 ani după ce a ales România
Julia Sauter le-a dezvăluit celor de la Golden Skate realitatea cruntă, la 15 ani după ce a ales România
Julia Sauter le-a dezvăluit celor de la Golden Skate realitatea cruntă, la 15 ani după ce a ales România
Faimoșii au deschis săptămâna cu o victorie, iar înaintea jocului pentru Imunitate au un gând clar: Să facem săptămâna roșie
Faimoșii au deschis săptămâna cu o victorie, iar înaintea jocului pentru Imunitate au un gând clar: ”Să facem săptămâna roșie”
Faimoșii au deschis săptămâna cu o victorie, iar înaintea jocului pentru Imunitate au un gând clar: ”Să facem săptămâna roșie”
Yadhira Carrillo a trecut peste un divorț, boală și cancerul surorii sale. Cum a reușit actrița să depășească cele mai dificile momente din viața personală
Yadhira Carrillo a trecut peste un divorț, boală și cancerul surorii sale. Cum a reușit actrița să depășească cele mai dificile momente din viața personală
Yadhira Carrillo a trecut peste un divorț, boală și cancerul surorii sale. Cum a reușit actrița să depășească cele mai dificile momente din viața personală
Apple renunță la o tradiție importantă pentru următorul eveniment de lansare. Ce se va întâmpla în doar câteva săptămâni
Apple renunță la o tradiție importantă pentru următorul eveniment de lansare. Ce se va întâmpla în doar câteva săptămâni
Apple renunță la o tradiție importantă pentru următorul eveniment de lansare. Ce se va întâmpla în doar câteva săptămâni
Chec guguluf marmorat și aromat
Chec guguluf marmorat și aromat
Chec guguluf marmorat și aromat
8 semne ale neglijării emoționale într-o familie
8 semne ale neglijării emoționale într-o familie
8 semne ale neglijării emoționale într-o familie
Horoscop săptămânal, 23 februarie - 1 martie 2026. Câteva treburi neterminate necesită rezolvare
Horoscop săptămânal, 23 februarie - 1 martie 2026. Câteva treburi neterminate necesită rezolvare
Horoscop săptămânal, 23 februarie - 1 martie 2026. Câteva treburi neterminate necesită rezolvare
Ce sunt fobiile. Cauze, simptome și metode de tratament
Ce sunt fobiile. Cauze, simptome și metode de tratament
Ce sunt fobiile. Cauze, simptome și metode de tratament
fresh
Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun gustos și consistent

Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun gustos și consistent

Frittata cu ciuperci și spanac. Un mic dejun gustos și consistent

Penne cu pui și ciuperci în sos cremos. Un preparat simplu și hrănitor

Penne cu pui și ciuperci în sos cremos. Un preparat simplu și hrănitor

Salată de paste cu ciuperci, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză

Salată de paste cu ciuperci, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză

Ciorbă de pui cu ciuperci și franjuri de ouă. Rețetă pentru un prânz consistent

Ciorbă de pui cu ciuperci și franjuri de ouă. Rețetă pentru un prânz consistent

Crochete de cașcaval. Rețetă de gustare simplă, dar delicioasă

Crochete de cașcaval. Rețetă de gustare simplă, dar delicioasă
închide