Cremă de mascarpone cu ciocolată albă, fină și aerată

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Italiană

Te gândești să pregătești un desert, dar ai nevoie de o cremă specială, care să dea un gust aparte desertului tău? Rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este simplă, iar textura cremei e fină și aerată. Poate oricând să înlocuiască cu succes orice cremă din cele mai sofisticate deserturi.

Publicat: 28 iunie 2022, 15:55 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:02
Cremă de mascarpone într-un bol din lemn pe un blat gri
Rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este simplă, iar textura cremei e fină și aerată / Shutterstock

Fie că te-ai gândit să pregătești un tort, o prăjitură de weekend sau o tartă rapidă, rețeta de cremă de mascarpone cu ciocolată albă este delicioasă și te poate scoate din orice încurcătură. Pe lângă acest lucru este foarte ușor de făcut și se prepară rapid.

Ingrediente

Mod de preparare

Cremă de mascarpone cu ciocolată albă se numără printre preferatele cofetarilor datorită gustului ei inconfundabil. La fel de bine, acesta poate fi folosită pentru un desert rapid, la pahar, cu un strat de biscuiți și niște fructe proaspete.

Cum se prepară crema de mascarpone

Primul pas este să topești ciocolata albă pe baie de aburi sau la cuptorul cu microunde împreună cu 100 de ml de smântână pentru frișcă. Cumpără o ciocolată de calitate pentru a nu avea probleme atunci când încerci să o topești. Omogenizează foarte bine și mai apoi lasă compoziția obținută la răcit.

Când a ajuns la temperatura camerei, adaugă crema de mascarpone. Vei obține o cremă fină, aerată și foarte consistentă. Ciocolata caldă nu trebuie amestecată direct în crema de mascarpone pentru că se va strica toată compoziția.

Pentru ca totul să iasă perfect e important de menționat ca ingredientele să fie la aceeași temperatură toate, să fie reci, de la frigider.

Separat, într-un bol încăpător mixează smântâna pentru frișcă până când aceasta se îngroașă un pic. Adaugă mai apoi din crema de mascarpone și ciocolată albă. Mixează continuu și adaugă și aroma preferată.

După ce crema are consistența dorită, acesta este gata. Încearcă să nu mixezi mai mult decât este nevoie. Dă crema la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum se obține mascarpone

Mascarpone se obține prin încălzirea smântânii până la 90-95 de grade C. Se adaugă acid acetic (oțet), citric (zeamă de lămâie) sau se folosește acid tartric. Imediat ce zerul s-a separat, se pune la scurt. După tot acest proces se obține o cremă moale și consistentă, foarte albă sau crem deschis, care trebuie consumată rapid. De aceea nici termenul de valabilitate al mascarponelui cumpărat din magazine nu este prea mare.

Smântâna folosită pentru a obține un mascarpone delicios este din lapte de vacă. La început, se pare că era folosită numai cea obținută din lapte de bivoliță. Cu toate acestea, în zilele noastre se folosește cel mai des cea provenită din lapte de vacă.

Indiferent de desertul în care alegi să o incluzi, te asigurăm că aceasta are un gust aparte. Cu siguranță o vei mai face de multe ori de acum înainte. Nu ezita să prepari mascarpone în propria bucătărie dacă nu ești mulțumită de ceea ce găsești în magazine. Nu e deloc greu, trebuie doar să ai ingrediente de calitate și un pic de timp la dispoziție.

CELE MAI CITITE
cartofi crocanți într-un bol alb alături de un sos roșu și unul alb
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
dulce de leche într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Jamie Oliver în timp ce gătește într-o emisiune TV
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Vafe cu sfeclă roșie și cremă de mascarpone cu ciocolată albă secționate pe farfurii
Galerie foto
Vafe cu sfeclă roșie și cremă de mascarpone cu ciocolată albă
Vafe cu sfeclă roșie și cremă de mascarpone cu ciocolată albă
Trei clătite Tiramisu pe o farfurie și una secționată
Galerie foto
Clătite Tiramisu. Clătite cu cremă de mascarpone și pișcoturi
Clătite Tiramisu. Clătite cu cremă de mascarpone și pișcoturi
Porție de tort Tiramisu fără ouă pe farfurie cu furculiță, alături de un vas cu tort
Galerie foto
Tort Tiramisu fără ouă. Rețetă simplă și rapidă
Tort Tiramisu fără ouă. Rețetă simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
mic dejun bogat în proteine
06:00
3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie 3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
alimente cu data de expirare nelimitată
05:00
Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea
combinații de vin cu brânză
18 februarie, 04:15
15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe 15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe
tiramisu din terci de ovăz
18 februarie, 04:00
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
lipie din albușuri de ou
18 februarie, 03:58
Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
3 zodii care își rezolvă conflictele pe 20 februarie 2024. Nativii care trec peste micile neînțelegeri
O tânără care lucrează într-unul dintre cele mai grele domenii câştigă 100.000 de lire pe an. Călătoreşte în toată lumea
O tânără care lucrează într-unul dintre cele mai grele domenii câştigă 100.000 de lire pe an. Călătoreşte în toată lumea
O tânără care lucrează într-unul dintre cele mai grele domenii câştigă 100.000 de lire pe an. Călătoreşte în toată lumea
Ce pensie a ajuns, de fapt, să aibă Irinel Columbeanu. E umilit acum de românul care ia de la stat 11.000 de euro pe lună
Ce pensie a ajuns, de fapt, să aibă Irinel Columbeanu. E umilit acum de românul care ia de la stat 11.000 de euro pe lună
Ce pensie a ajuns, de fapt, să aibă Irinel Columbeanu. E umilit acum de românul care ia de la stat 11.000 de euro pe lună
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Cum înveți un toddler să împartă jucăriile sau obiectele preferate
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus a încercat să o contacteze pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus „a încercat să o contacteze” pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Miley Cyrus și tatăl ei sunt certați. Billy Ray Cyrus „a încercat să o contacteze” pe cântăreață pentru a o felicita pentru premiul Grammy
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
Cât de sănătoase sunt fructele uscate. Ce impact pot avea asupra sănătății
fresh
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
închide