Kaygana, omleta turcească pe care o vei adora

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Mic dejun
tipul bucătăriei
bucătăria: Turcească

Kaygana este un preparat tradițional turcesc care se face diferit în fiecare zonă a țării. Seamănă cu o omletă, mult mai bogată, cu multe ingrediente adăugate pentru a-i da arome delicioase. Fiecare regiune are o rețetă de kaygana, dar kaygana fiecăruia este diferită. Cel mai mult se gătește pe coasta turcă a Mării Negre.

Farfurie cu Kaygana aranjată pe o masă mare de lemn
Kaygana este o omletă bogată și gustoasă / Shutterstock

Rețetele de kaygana sunt atât de diferite de la zonă la zonă încât ar putea părea că sunt preparate diferite. Unii pun hamsii, alții cu mai multe verdețuri, alții mai puține, alții o fac cu multe ouă, alții cu mai puține. Poate fi preparat diferit în fiecare micro-regiune, în fiecare oraș, în fiecare cartier, în fiecare sat, în fiecare casă.

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se amestecă laptele și făina într-un castron adânc până când aluatul devine neted. Apoi se adaugă ouăle și se încorporează. Se pune sarea și se amestecă, după care se pune verdeața și se amestecă până se omogenizează.

Se pune pe foc o tigaie antiaderentă cu diametrul de 20 cm și se lasă să se încingă. Se adaugă o linguriță de ulei de măsline și se întinde pe toată suprafața tigăii. Se ia un polonic din amestec și se pune în tigaie. Se mișcă pentru ca aluatul să se întinde.

Se prăjește până când devine aurie apoi se întoarce pe cealaltă pare. Se repetă procesul cu toată compoziția punând de fiecare dată ulei. Încearcă și rețeta de omletă cu ceapă și măsline.

Cum se servește kaygana

Cea mai simplă variantă de asezonare a omletei turcești este cu sare, însă mai poți pune și piper sau paprika. Lista este deschisă și ține de preferințe personale și de potrivirea condimentelor cu restul ingredientelor. Trebuie să ai grijă să rezulte un gust echilibrat. Află mai multe și despre beneficiile consumului de ouă.

Kaygana nu este potrivită doar pentru masa de dimineață, ci și pentru brunch, prânz, pentru o cină ușoară sau pentru o gustare mai sățioasă atunci când nu ai timp de altceva peste zi. Alături de ea poți să mai pui o salată de crudități, o salată verde sau una de roșii și castraveți.

CELE MAI CITITE
Cremă de ciocolată cu nuci într-un bol și pe felie de pâine
Cremă de ciocolată cu nuci, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată cu nuci, pentru prăjituri și torturi
Cornuri cu iaurt în aluat, umplute cu gem de fructe într-un bol, alături de un ceainic și o ceașcă
Cornuri cu iaurt în aluat. Desert umplut cu gem de fructe
Cornuri cu iaurt în aluat. Desert umplut cu gem de fructe
O mămăligă pusă pe un tocător de lemn pentru a ilustra cât mălai se pune la un litru de apă
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
Chec cu prune și migdale, aromat cu scorțișoară porționat pe un suport de lemn
Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară
Chec cu prune și migdale. Desert aromat cu scorțișoară
Porții de prăjitura cu gem și aluat ras pe o farfurie
Prăjitură cu gem și aluat ras. Rețetă din copilărie
Prăjitură cu gem și aluat ras. Rețetă din copilărie
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Omletă turcească cu roșii servită într-o cratiță argintie
Rețeta de omletă turcească cu roșii. Cum se face un menemen ca în Turcia
Rețeta de omletă turcească cu roșii. Cum se face un menemen ca în Turcia
Omletă cu șuncă și ceapă verde pe o farfurie, alături de o salată
Omletă cu șuncă și ceapă verde, rețeta pe care trebuie să o încerci
Omletă cu șuncă și ceapă verde, rețeta pe care trebuie să o încerci
Omletă cu dovlecei, într-o tigaie pusă pe un blat de bucătărie
Omletă delicioasă cu dovlecei, ușor de preparat
Omletă delicioasă cu dovlecei, ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Clătite din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry, secționate pe un platou
08:00
Clătite din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry Clătite din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry
alimente potrivite pentru reducerea colesterolului așezate pe o masă albă
07:00
9 alimente potrivite pentru reducerea colesterolului. Care sunt sfaturile specialiștilor 9 alimente potrivite pentru reducerea colesterolului. Care sunt sfaturile specialiștilor
Sandvici cu pastramă de vită pentru a ilustra diferența dintre aceasta și carnea sărată de vită
06:00
Pastrama de vită sau carnea sărată de vită. Care sunt diferențele Pastrama de vită sau carnea sărată de vită. Care sunt diferențele
Ulei de porumb turnat dintr-o cană într-un bol mai mic
25 septembrie, 08:00
Cât de sănătos este uleiul de porumb. Iată ce spun medicii specialiști Cât de sănătos este uleiul de porumb. Iată ce spun medicii specialiști
Mai multe brânzeturi vegane puse pe o masă
25 septembrie, 07:00
Ce sunt brânzeturile vegane și din ce se prepară. Iată ce poți să pregătești cu ele Ce sunt brânzeturile vegane și din ce se prepară. Iată ce poți să pregătești cu ele
Chec cu lămâie servit pe un grătar special
25 septembrie, 06:00
Chec cu lămâie. Cel mai pufos și mai răcoritor desert Chec cu lămâie. Cel mai pufos și mai răcoritor desert
pudră de unt de arahide într-un bol pentru a ilustra cel mai simplu mod de a consuma proteine
24 septembrie, 07:00
Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta
Chec marmorat cu cafea, servit pe un blat de lemn
24 septembrie, 06:00
Chec marmorat cu cafea. O variantă delicioasă a unui desert clasic Chec marmorat cu cafea. O variantă delicioasă a unui desert clasic
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ouă de prepeliță puse pe un blat de lemn pentru a ilustra de ce e indicat să le consumi zilnic
1
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
Data viitoare când mergi la cumpărături pune în coșul tău și o cutie cu ouă de prepeliță. Sunt gustoase și mai ales foarte bogate în nutrienți, așa că ar fi bine...
O mămăligă pusă pe un tocător de lemn pentru a ilustra cât mălai se pune la un litru de apă
2
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
Cât mălai se pune la 1 litru de apă. Metoda folosită pentru a obține mămăliga perfectă
Mămăliga este, în aparență, foarte simplu de preparat. Apă, sare, mălai și atât. Totuși, proporția între aceste ingrediente, timpul de fierbere și momentul în care adaugi mălaiul sunt foarte importante. Iată...
Chec marmorat cu cafea, servit pe un blat de lemn
3
Chec marmorat cu cafea. O variantă delicioasă a unui desert clasic
Chec marmorat cu cafea. O variantă delicioasă a unui desert clasic
Rețeta de chec marmorat cu cafea este rețeta de care ai nevoie atunci când vrei să faci o prăjitură simplă, cu o aromă care să îl facă deosebit. Este o combinație...
Trei porții de plăcintă cu prune ca la bunica pe un platou alb, rotund, alături de un bol cu prune
4
Plăcintă cu prune ca la bunica. Rețetă din copilărie
Plăcintă cu prune ca la bunica. Rețetă din copilărie
Dacă te-a cuprins nostalgia după deserturile mult adorate în copilărie, avem pentru tine o rețetă de plăcintă cu prune ca la bunica. Este simplă și ușor de preparat, iar gustul ei...
Plăcinta cu brânză servită de o doamnă după ce au fost aduse de pe tigaie
5
Plăcintă cu brânză, preparată la tigaie. Rețeta care este gata în 30 de minute
Plăcintă cu brânză, preparată la tigaie. Rețeta care este gata în 30 de minute
Rețeta de plăcintă cu brânză, preparată la tigaie, este o rețetă tradițională românească care îți va readuce în memorie gustul copilăriei și al meselor de acasă. Această plăcintă este ușor de...
Parteneri
Horoscopul lunii octombrie 2023. Nativii vor regăsi echilibrul interior

Horoscopul lunii octombrie 2023. Nativii vor regăsi echilibrul interior

Horoscopul lunii octombrie 2023. Nativii vor regăsi echilibrul interior
Armata Română continuă recrutările. MApN a scos la concurs peste 4.000 de posturi: de la cât încep salariile

Armata Română continuă recrutările. MApN a scos la concurs peste 4.000 de posturi: de la cât încep salariile

Armata Română continuă recrutările. MApN a scos la concurs peste 4.000 de posturi: de la cât încep salariile
Unica fiică a lui Leonard Doroftei, transformare radicală. Tânăra întoarce toate privirile

Unica fiică a lui Leonard Doroftei, transformare radicală. Tânăra întoarce toate privirile

Unica fiică a lui Leonard Doroftei, transformare radicală. Tânăra întoarce toate privirile
Rețeta de paste carbonara a lui chef Sorin Bontea. Secretul de aur al juratului de la Chefi la cuțite

Rețeta de paste carbonara a lui chef Sorin Bontea. Secretul de aur al juratului de la Chefi la cuțite

Rețeta de paste carbonara a lui chef Sorin Bontea. Secretul de aur al juratului de la Chefi la cuțite
Serialele din Turcia care se bat pentru cele mai bune locuri în topuri. Halil Ibrahim Ceyhan revine în rolul de protagonist

Serialele din Turcia care se bat pentru cele mai bune locuri în topuri. Halil Ibrahim Ceyhan revine în rolul de protagonist

Serialele din Turcia care se bat pentru cele mai bune locuri în topuri. Halil Ibrahim Ceyhan revine în rolul de protagonist
Cel mai lacom prădător din istoria Pământului. Puțini ar ghici ce specie consumă peste o treime din vertebratele de pe planetă

Cel mai „lacom” prădător din istoria Pământului. Puțini ar ghici ce specie consumă peste o treime din vertebratele de pe planetă

Cel mai „lacom” prădător din istoria Pământului. Puțini ar ghici ce specie consumă peste o treime din vertebratele de pe planetă
Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș

Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș

Ciurigăi sau minciunele. Rețetă tradițională din Maramureș
Cum îți protejezi copilul de gripa sezonieră

Cum îți protejezi copilul de gripa sezonieră

Cum îți protejezi copilul de gripa sezonieră
Delia și-a cumpărat o pereche de cizme din cauciuc în valoare de peste 1.100 de euro. Cum au reacționat fanii când au văzut achiziția

Delia și-a cumpărat o pereche de cizme din cauciuc în valoare de peste 1.100 de euro. Cum au reacționat fanii când au văzut achiziția

Delia și-a cumpărat o pereche de cizme din cauciuc în valoare de peste 1.100 de euro. Cum au reacționat fanii când au văzut achiziția
Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic batoane proteice. Cât de benefice pot fi acestea pentru sănătate

Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic batoane proteice. Cât de benefice pot fi acestea pentru sănătate

Ce se întâmplă dacă mănânci zilnic batoane proteice. Cât de benefice pot fi acestea pentru sănătate
fresh
Ouă de prepeliță puse pe un blat de lemn pentru a ilustra de ce e indicat să le consumi zilnic
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
De ce ar trebui să mănânci ouă de prepeliță în fiecare zi. 18 beneficii pentru toată familia
Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta
Cel mai simplu mod de a consuma proteine. Nutriționiștii recomandă să le incluzi în dieta ta
Cât de sănătos este uleiul de porumb. Iată ce spun medicii specialiști
Cât de sănătos este uleiul de porumb. Iată ce spun medicii specialiști
Chec cu lămâie. Cel mai pufos și mai răcoritor desert
Chec cu lămâie. Cel mai pufos și mai răcoritor desert
Ce sunt brânzeturile vegane și din ce se prepară. Iată ce poți să pregătești cu ele
Ce sunt brânzeturile vegane și din ce se prepară. Iată ce poți să pregătești cu ele
închide