Ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că tarabele piețelor abundă de ardei multicolori, nu ezita să- incluzi în cât mai multe preparare, acum în sezonul lor de coacere. Poți începe cu rețeta de ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii.

Publicat: 3 octombrie 2022, 07:30
Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Galerie foto

Galerie foto

Ardeii umpluți fac parte dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria românească / Shutterstock

Rețeta de ardei umpluți este una dintre cele mai apreciate rețete din bucătăria românească. O poți prepara în diferite moduri, cu sau fără carne. Însă cea mai potrivită combinație de ingrediente pentru umplut ardeii este cea de carne tocată cu orez. Este combinația care se folosește și la sarmalele tradiționale.

Citește și

Vezi aici cum se prepară și rețeta de sarmale tradiționale, din bucătăria românească!

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă combinația de carne și orez, un gust delicios îl mai oferă ardeilor umpluți și sosul de roșii. Indiferent că este preparat cu roșii proaspete sau din conservă, acesta înnobilează gustul ardeilor. Pentru a te convinge de gustul minunat al ardeilor umpluți, prepară și tu rețeta oferită mai jos cu lista de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea ardeilor umpluți constă în pregătirea ingredientelor pentru umplutură. Apoi te poți ocupa și de pregătirea ardeilor, dar și a ingredientelor pentru sosul de roșii.

Cum pregătești ingredientele pentru ardei umpluți cu carne și orez

Curăță ceapa, usturoiul, morcovii și păstârnacul și toacă-le mărunt. Pune 2-3 linguri într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului. Când uleiul este înfierbântat, adaugă legumele și călește-le ușor, la foc mediu.

Presară și puțină sare și amestecă legumele în timp ce se călesc, pentru a nu se arde. Lasă-le să se călească pentru aproximativ 4-5 minute, atât cât să-și degaje aromele în uleiul încins. Adaugă peste ele carnea tocată, sare, piper și cimbru. Amestecă intens pentru a se desface bine granulele de carne printre legume.

Când carnea tocată și-a schimbat culoarea, stinge focul și adaugă orezul clătit în apă rece și bine scurs. Lasă ingredientele din tigaie să se răcească și ocupă-te de ardei și sos. Spală bine ardeii și decupează câte un capac din ei, de la cotor. Răzuiește cu o linguriță nervurile și semințele, apoi clătește ardeii în interior și pune-i într-o sită, la scurs. Lasă-i în sită până când prepari sosul de roșii pentru ardei umpluți cu carne și orez.

Cum prepari sosul de roșii

Pune o oală cu apă la fiert, iar când apa începe să clocotească scufundă roșiile în ea. Lasă-le să se opărească pentru 1 minut, apoi scoate-le în apă rece și decojește-le. Taie roșiile decojite în jumătăți, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le în cuburi mici.

Pune o lingură de ulei la încins, într-o cratiță încăpătoare. Curăță o ceapă și un cățel de usturoi, toacă-le cât mai mărunt și adaugă-le în cratița cu uleiul încins. Lasă-le să se călească ușor, amestecându-le, doar până când își schimbă culoarea.

Adaugă o ceașcă din apa fierbinte și continuă prepararea ingredientelor. Apoi, adaugă roșiile tocate și lasă-le să fiarbă până când se reduc și obții un sos de roșii consistent. Adaugă în sos sare, piper, cimbru și frunze de busuioc, rupte mărunt.

Când amestecul de carne cu orez s-a răcit, adaugă două ouă medii și o legătură de pătrunjel tocată mărunt. Cu această compoziție umple ardeii și pune-i în sosul de roșii din cratița de pe foc.  Adaugă apă fierbinte până când ardeii sunt ușor acoperiți.

Fierbe delicioșii ardei umpluți cu carne și orez în sosul de roșii până când orezul este bine fiert, iar ardeii se pătrund ușor. Înainte de a stinge focul, mai adaugă în sosul de roșii un cățel de usturoi răzuit. După stingerea focului, presară pătrunjel verde, pentru un plus de prospețime.

Și dacă te va cuceri gustul ardeilor umpluți, pentru data viitoare poți încerca și rețeta de dovlecei umpluți cu piept de pui și legume.

Citește și
Un ardei umplut într-un vas roșu, pe o tavă din lemn cu furculiță și cuțit
Galerie foto

Galerie foto

Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Cratiță neagră cu ardei umpluți și lingură de inox
Carne tocată pe un suport de lemn, alături de un bol cu ardei roșii, verdeață și usturoi
+1
CELE MAI CITITE
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată, decorate cu zahăr pudră
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată
Dulciuri de post uşor de făcut
Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase
Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase
Ciorbă de pleurotus și piept de pui în bol cu polonic, alături de un bol cu felii de pâine
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor, în vas oval
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Ciuperci umplute și gratinate la cuptor. Un aperitiv savuros și rafinat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ardei multicolori umpluți cu carne la cuptor, în sos de roșii
Galerie foto
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Aripioare de pui cu ghimbir și usturoi, decorate cu semințe de susan și rondele de ceapă verde
06:04
Aripioare de pui cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă și delicioasă Aripioare de pui cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă și delicioasă
Jeleu de vișine în bol alb și în linguriță
05:03
Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice Jeleu de vișine, ideal pentru deserturi elegante sau rustice
Două porții de prăjitură cu caise și crumble
18 iunie, 05:52
Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat
Porție de prăjitură cu găuri și jeleu de cireșe
18 iunie, 05:02
Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake
Două pahare cu granita de cireșe
17 iunie, 05:49
Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon
Dulciuri de post uşor de făcut
17 iunie, 05:04
Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase
Chec aperitiv cu morcovi și mazăre porționat pe un platou și pe farfurie
16 iunie, 05:46
Chec aperitiv cu morcovi și mazăre. Rețetă ideală și pentru mese festive Chec aperitiv cu morcovi și mazăre. Rețetă ideală și pentru mese festive
Supă cremă de gălbiori în bol, alături de un coș cu gălbiori
16 iunie, 05:43
Supă cremă de gălbiori. Gust și savoare într-o singură farfurie Supă cremă de gălbiori. Gust și savoare într-o singură farfurie
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Bianca Censori a uimit cu o nouă apariție indecentă. Soția lui Kanye West are iar toți ochii pe ea
Bianca Censori a uimit cu o nouă apariție indecentă. Soția lui Kanye West are iar toți ochii pe ea
Bianca Censori a uimit cu o nouă apariție indecentă. Soția lui Kanye West are iar toți ochii pe ea
Mi-au luat 8.000 de euro și-au dispărut! Zeci de români, păcăliți cu anunțuri false de mașini
"Mi-au luat 8.000 de euro și-au dispărut!" Zeci de români, păcăliți cu anunțuri false de mașini
"Mi-au luat 8.000 de euro și-au dispărut!" Zeci de români, păcăliți cu anunțuri false de mașini
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: amp;#8220;E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: amp;#8220;E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Ilie Năstase divorțează! Ioana a depus actele la Judecătoria Constanța: amp;#8220;E vorba de agresivitatea verbală și fizică”
Delia, ipostaza incendiară în care artista se lasă fotografiată foarte rar. Ce imagini a postat din vacanță pe rețelele sociale
Delia, ipostaza incendiară în care artista se lasă fotografiată foarte rar. Ce imagini a postat din vacanță pe rețelele sociale
Delia, ipostaza incendiară în care artista se lasă fotografiată foarte rar. Ce imagini a postat din vacanță pe rețelele sociale
Pinar Deniz și Kaan Yildirim au publicat primele fotografii cu chipul fiului lor. Cei doi actori turci formează o familie fericită
Pinar Deniz și Kaan Yildirim au publicat primele fotografii cu chipul fiului lor. Cei doi actori turci formează o familie fericită
Pinar Deniz și Kaan Yildirim au publicat primele fotografii cu chipul fiului lor. Cei doi actori turci formează o familie fericită
Elon Musk cere încetarea Stației Spațiale Internaționale mai devreme. De ce e îngrijorat miliardarul
Elon Musk cere încetarea Stației Spațiale Internaționale mai devreme. De ce e îngrijorat miliardarul
Elon Musk cere încetarea Stației Spațiale Internaționale mai devreme. De ce e îngrijorat miliardarul
Frittata cu dovlecei și roșii, aromată cu busuioc
Frittata cu dovlecei și roșii, aromată cu busuioc
Frittata cu dovlecei și roșii, aromată cu busuioc
Scurgerea fluidelor în timpul sarcinii. Ce înseamnă
Scurgerea fluidelor în timpul sarcinii. Ce înseamnă
Scurgerea fluidelor în timpul sarcinii. Ce înseamnă
Cardi B a publicat primele imagini cu fiica ei cea mică, Blossom, în plin divorț cu Offset
Cardi B a publicat primele imagini cu fiica ei cea mică, Blossom, în plin divorț cu Offset
Cardi B a publicat primele imagini cu fiica ei cea mică, Blossom, în plin divorț cu Offset
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
Beneficiile sucului de sfeclă roșie. De ce îți poate sprijini sănătatea
fresh
Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase

Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase

Dulciuri de post uşor de făcut. Idei de deserturi super delicioase

Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon

Granita de cireșe. Rețeta unui desert răcoritor, de sezon

Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat

Prăjitură cu caise și crumble. Rețeta unui desert fraged și fructat

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake

Prăjitura cu găuri și jeleu de cireșe - Poke cake

Aripioare de pui cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă și delicioasă

Aripioare de pui cu ghimbir și usturoi. Rețetă simplă și delicioasă
închide