Ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că tarabele piețelor abundă de ardei multicolori, nu ezita să- incluzi în cât mai multe preparare, acum în sezonul lor de coacere. Poți începe cu rețeta de ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii.

Publicat: 3 octombrie 2022, 07:30
Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Galerie foto

Galerie foto

Ardeii umpluți fac parte dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria românească / Shutterstock

Rețeta de ardei umpluți este una dintre cele mai apreciate rețete din bucătăria românească. O poți prepara în diferite moduri, cu sau fără carne. Însă cea mai potrivită combinație de ingrediente pentru umplut ardeii este cea de carne tocată cu orez. Este combinația care se folosește și la sarmalele tradiționale.

Citește și

Vezi aici cum se prepară și rețeta de sarmale tradiționale, din bucătăria românească!

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă combinația de carne și orez, un gust delicios îl mai oferă ardeilor umpluți și sosul de roșii. Indiferent că este preparat cu roșii proaspete sau din conservă, acesta înnobilează gustul ardeilor. Pentru a te convinge de gustul minunat al ardeilor umpluți, prepară și tu rețeta oferită mai jos cu lista de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea ardeilor umpluți constă în pregătirea ingredientelor pentru umplutură. Apoi te poți ocupa și de pregătirea ardeilor, dar și a ingredientelor pentru sosul de roșii.

Cum pregătești ingredientele pentru ardei umpluți cu carne și orez

Curăță ceapa, usturoiul, morcovii și păstârnacul și toacă-le mărunt. Pune 2-3 linguri într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului. Când uleiul este înfierbântat, adaugă legumele și călește-le ușor, la foc mediu.

Presară și puțină sare și amestecă legumele în timp ce se călesc, pentru a nu se arde. Lasă-le să se călească pentru aproximativ 4-5 minute, atât cât să-și degaje aromele în uleiul încins. Adaugă peste ele carnea tocată, sare, piper și cimbru. Amestecă intens pentru a se desface bine granulele de carne printre legume.

Când carnea tocată și-a schimbat culoarea, stinge focul și adaugă orezul clătit în apă rece și bine scurs. Lasă ingredientele din tigaie să se răcească și ocupă-te de ardei și sos. Spală bine ardeii și decupează câte un capac din ei, de la cotor. Răzuiește cu o linguriță nervurile și semințele, apoi clătește ardeii în interior și pune-i într-o sită, la scurs. Lasă-i în sită până când prepari sosul de roșii pentru ardei umpluți cu carne și orez.

Cum prepari sosul de roșii

Pune o oală cu apă la fiert, iar când apa începe să clocotească scufundă roșiile în ea. Lasă-le să se opărească pentru 1 minut, apoi scoate-le în apă rece și decojește-le. Taie roșiile decojite în jumătăți, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le în cuburi mici.

Pune o lingură de ulei la încins, într-o cratiță încăpătoare. Curăță o ceapă și un cățel de usturoi, toacă-le cât mai mărunt și adaugă-le în cratița cu uleiul încins. Lasă-le să se călească ușor, amestecându-le, doar până când își schimbă culoarea.

Adaugă o ceașcă din apa fierbinte și continuă prepararea ingredientelor. Apoi, adaugă roșiile tocate și lasă-le să fiarbă până când se reduc și obții un sos de roșii consistent. Adaugă în sos sare, piper, cimbru și frunze de busuioc, rupte mărunt.

Când amestecul de carne cu orez s-a răcit, adaugă două ouă medii și o legătură de pătrunjel tocată mărunt. Cu această compoziție umple ardeii și pune-i în sosul de roșii din cratița de pe foc.  Adaugă apă fierbinte până când ardeii sunt ușor acoperiți.

Fierbe delicioșii ardei umpluți cu carne și orez în sosul de roșii până când orezul este bine fiert, iar ardeii se pătrund ușor. Înainte de a stinge focul, mai adaugă în sosul de roșii un cățel de usturoi răzuit. După stingerea focului, presară pătrunjel verde, pentru un plus de prospețime.

Și dacă te va cuceri gustul ardeilor umpluți, pentru data viitoare poți încerca și rețeta de dovlecei umpluți cu piept de pui și legume.

Citește și
Un ardei umplut într-un vas roșu, pe o tavă din lemn cu furculiță și cuțit
Galerie foto

Galerie foto

Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Cratiță neagră cu ardei umpluți și lingură de inox
Carne tocată pe un suport de lemn, alături de un bol cu ardei roșii, verdeață și usturoi
+21
CELE MAI CITITE
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ardei multicolori umpluți cu carne la cuptor, în sos de roșii
Galerie foto
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
9 mai, 06:07
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
9 mai, 05:44
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
3 zodii depășesc problemele personale până pe 18 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
A fost condamnat pentru o crimă pe care nu a comis-o și a petrecut 38 de ani după gratii. Cum au descoperit procurorii adevărul
A fost condamnat pentru o crimă pe care nu a comis-o și a petrecut 38 de ani după gratii. Cum au descoperit procurorii adevărul
A fost condamnat pentru o crimă pe care nu a comis-o și a petrecut 38 de ani după gratii. Cum au descoperit procurorii adevărul
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
Procesul împotriva lui Sean Diddy Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Procesul împotriva lui Sean „Diddy” Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Procesul împotriva lui Sean „Diddy” Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
fresh
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
închide