Ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că tarabele piețelor abundă de ardei multicolori, nu ezita să- incluzi în cât mai multe preparare, acum în sezonul lor de coacere. Poți începe cu rețeta de ardei umpluți cu carne și orez, în sos de roșii.

Publicat: 3 octombrie 2022, 07:30
Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Galerie foto

Galerie foto

Ardeii umpluți fac parte dintre cele mai îndrăgite preparate din bucătăria românească / Shutterstock

Rețeta de ardei umpluți este una dintre cele mai apreciate rețete din bucătăria românească. O poți prepara în diferite moduri, cu sau fără carne. Însă cea mai potrivită combinație de ingrediente pentru umplut ardeii este cea de carne tocată cu orez. Este combinația care se folosește și la sarmalele tradiționale.

Citește și

Vezi aici cum se prepară și rețeta de sarmale tradiționale, din bucătăria românească!

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă combinația de carne și orez, un gust delicios îl mai oferă ardeilor umpluți și sosul de roșii. Indiferent că este preparat cu roșii proaspete sau din conservă, acesta înnobilează gustul ardeilor. Pentru a te convinge de gustul minunat al ardeilor umpluți, prepară și tu rețeta oferită mai jos cu lista de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea ardeilor umpluți constă în pregătirea ingredientelor pentru umplutură. Apoi te poți ocupa și de pregătirea ardeilor, dar și a ingredientelor pentru sosul de roșii.

Cum pregătești ingredientele pentru ardei umpluți cu carne și orez

Curăță ceapa, usturoiul, morcovii și păstârnacul și toacă-le mărunt. Pune 2-3 linguri într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului. Când uleiul este înfierbântat, adaugă legumele și călește-le ușor, la foc mediu.

Presară și puțină sare și amestecă legumele în timp ce se călesc, pentru a nu se arde. Lasă-le să se călească pentru aproximativ 4-5 minute, atât cât să-și degaje aromele în uleiul încins. Adaugă peste ele carnea tocată, sare, piper și cimbru. Amestecă intens pentru a se desface bine granulele de carne printre legume.

Când carnea tocată și-a schimbat culoarea, stinge focul și adaugă orezul clătit în apă rece și bine scurs. Lasă ingredientele din tigaie să se răcească și ocupă-te de ardei și sos. Spală bine ardeii și decupează câte un capac din ei, de la cotor. Răzuiește cu o linguriță nervurile și semințele, apoi clătește ardeii în interior și pune-i într-o sită, la scurs. Lasă-i în sită până când prepari sosul de roșii pentru ardei umpluți cu carne și orez.

Cum prepari sosul de roșii

Pune o oală cu apă la fiert, iar când apa începe să clocotească scufundă roșiile în ea. Lasă-le să se opărească pentru 1 minut, apoi scoate-le în apă rece și decojește-le. Taie roșiile decojite în jumătăți, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le în cuburi mici.

Pune o lingură de ulei la încins, într-o cratiță încăpătoare. Curăță o ceapă și un cățel de usturoi, toacă-le cât mai mărunt și adaugă-le în cratița cu uleiul încins. Lasă-le să se călească ușor, amestecându-le, doar până când își schimbă culoarea.

Adaugă o ceașcă din apa fierbinte și continuă prepararea ingredientelor. Apoi, adaugă roșiile tocate și lasă-le să fiarbă până când se reduc și obții un sos de roșii consistent. Adaugă în sos sare, piper, cimbru și frunze de busuioc, rupte mărunt.

Când amestecul de carne cu orez s-a răcit, adaugă două ouă medii și o legătură de pătrunjel tocată mărunt. Cu această compoziție umple ardeii și pune-i în sosul de roșii din cratița de pe foc.  Adaugă apă fierbinte până când ardeii sunt ușor acoperiți.

Fierbe delicioșii ardei umpluți cu carne și orez în sosul de roșii până când orezul este bine fiert, iar ardeii se pătrund ușor. Înainte de a stinge focul, mai adaugă în sosul de roșii un cățel de usturoi răzuit. După stingerea focului, presară pătrunjel verde, pentru un plus de prospețime.

Și dacă te va cuceri gustul ardeilor umpluți, pentru data viitoare poți încerca și rețeta de dovlecei umpluți cu piept de pui și legume.

Citește și
Un ardei umplut într-un vas roșu, pe o tavă din lemn cu furculiță și cuțit
Galerie foto

Galerie foto

Ardei umpluți cu carne și orez în bol alb, alături de o farfurie cu roșii și brânză
Cratiță neagră cu ardei umpluți și lingură de inox
Carne tocată pe un suport de lemn, alături de un bol cu ardei roșii, verdeață și usturoi
+1
CELE MAI CITITE
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ardei multicolori umpluți cu carne la cuptor, în sos de roșii
Galerie foto
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sparanghel înfășurat în bacon
06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Filmul morţii celor doi tineri din Vâlcea, urmăriţi de poliţie. Drumul spre sfârşit a durat 23 de secunde
Filmul morţii celor doi tineri din Vâlcea, urmăriţi de poliţie. Drumul spre sfârşit a durat 23 de secunde
Filmul morţii celor doi tineri din Vâlcea, urmăriţi de poliţie. Drumul spre sfârşit a durat 23 de secunde
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
închide