Tocană de legume cu orez pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Chiar dacă găsești legume pe piață și la iarnă, nu vor avea savoarea legumelor din sezon, coapte natural, la soare. Dacă vrei să te bucuri de această aromă inegalabilă, conserv-o într-o delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă.

Publicat: 30 august 2022, 08:34
Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Tocana preparată doar din legume și orez poate constitui baza unei mese dintr-o zi de post / Shutterstock

Rețeta este simplă și versatilă. Poți adăuga legumele preferate în cantitățile dorite pentru a obține gustul care te satisface. Important pentru reușita conservării este ca sterilizarea borcanelor să fie făcută temeinic, înainte de umplere lor cu tocană.

Citește și

În sezonul rece și mai ales în zilele de post, te vei bucura de gustul delicios al tocanei. Doar desfaci borcanul, încălzești conținutul și ai una dintre mesele zilei asigurată. Savurezi tocana alături de o salată de murături, sau doar cu 1-2 felii dintr-o pâine de casă gustoasă. Vezi aici și cum se prepară cea mai simplă pâine de casă. Dacă te-am convins să prepari această conservă din legume și orez, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor pentru a le avea la îndemână când urmezi pașii de preparare ai rețetei. Apoi, pe parcursul preparării, te vei ocupa și de sterilizarea borcanelor. Este important ca borcanele să fie fierbinți când le umpli cu tocană fierbinte.

Pași necesari pregătirii legumelor pentru tocană

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toac-o mărunt. Curăță usturoiul și toacă-l în rondele. Ardeii îi speli, îi secționezi și le îndepărtezi cotoarele, nervurile și semințele. Apoi îi toci și pe ei în cuburi.

Îți oferim și un articol cu sfaturi despre cum să tai ceapa astfel încât să nu mai lăcrimezi.

Spală dovleceii, iar dacă sunt cruzi, nu le îndepărta coaja. Aceasta conține vitamine și este păcat să nu profiți de ele. Taie dovleceii în bucăți mai mari pentru a nu se sfărâma în timpul preparării. Spală și roșiile, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le mai mărunt. Clătește și orezul și lasă-l într-o sită, la scurs.

Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți da start preparării tocanei de legume.

Pași necesari pentru prepararea rețetei de tocană de legume cu orez pentru iarnă

Într-o cratiță mai mare așezată pe flacăra aragazului, pune uleiul. Adaugă ceapa și usturoiul. Presară puțină sare peste ceapă și amestecă cu o spatulă pentru a se pătrunde uniform. Sarea adăugată va intensifica gustul cepei, dar va scoate și apa din aceasta, ajutând astfel împotriva arderii ei.

Când ceapa este pătrunsă, adaugă morcovii și amestecă-i bine cu ceapa. Lasă-i și pe aceștia să se pătrundă și adaugă dovleceii și ardeii. Dacă adori gustul picant, poți adăuga mai mulți ardei iuți.

După ce s-au pătruns bine toate legumele din cratiță adaugă roșiile tocate. Iar dacă optezi pentru bulion de roșii, diluează-l cu 200 ml de apă. Amestecă bine ingredientele să se întrepătrundă uniform toate gusturile. Adaugă orezul și lasă tocana să fiarbă până când boabele de orez sunt bine hidratate. Pe parcurs, potrivește gustul cu sare și piper. Adaugă și cele două frunze de dafin, dar nu le lăsa în tocană mai mult de 10-12 minute, pentru a nu deveni amare.

Pune tocana fierbinte în borcanele sterilizate, fierbinți și acestea și așezate într-o tavă metalică. Închide-le ermetic cu capace, apoi învelește borcanele cu o pătură. Lasă-le acolo până când se răcesc pentru a le putea transfera în cămară.

Pe lângă această delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă, mai poți prepara și zacuscă de vinete ca la mama acasă. Iar pentru zilele de post cu dezlegare la pește, îți vor prinde foarte bine și câteva borcane de zacuscă de pește.

Citește și
Două borcane cu tocană de legume cu orez pentru iarnă, alături de un borcan cu orez și legume proaspete

Galerie foto

Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Cratiță cu orez, legume și sos de roșii
Blo cu orez alături de legume
+21
CELE MAI CITITE
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Pahare cu supă rece de dovlecei cu castravete
Supă rece de dovlecei. Rețeta de care ai nevoie vara aceasta
Supă rece de dovlecei. Rețeta de care ai nevoie vara aceasta
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Două pahare de ice coffee preparate acasă
Cum să faci cea mai bună rețetă de ice coffee la tine acasă. Pașii simpli și metoda de preparare
Cum să faci cea mai bună rețetă de ice coffee la tine acasă. Pașii simpli și metoda de preparare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Dulceață de portocale roșii în borcan cu linguriță și pe felie de pâine
Galerie foto
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Galerie foto
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Borcan cu gem și două gutui mari aranjate lângă el
Galerie foto
Gem de gutui. Rețeta celui mai aromat gem de fructe
Gem de gutui. Rețeta celui mai aromat gem de fructe
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată de ouă servită în borcan
08:00
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă 7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
Preparate tradiționale din Dubai pe o masă festivă
07:00
Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
06:00
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
3 iunie, 08:00
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Cum se servesc corect brânzeturile ilustrat cu ajutorul unui platou plin cu diferite feluri de brânzeturi
3 iunie, 06:00
Cum se servesc corect brânzeturile. Regulile aplicate la mesele din Franța Cum se servesc corect brânzeturile. Regulile aplicate la mesele din Franța
Clafoutis servite pe o masă amre albă
3 iunie, 06:00
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
2 iunie, 08:00
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Pahare cu supă rece de avocado
2 iunie, 06:00
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pahare cu supă rece de avocado
1
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Prepară o supă rece de avocado. Rețeta este cremoasă și delicioasă. Este perfectă într-o zi fierbinte de vară pentru că este răcoritoare și sățioasă în același timp. Cea mai bună parte este că...
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
2
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Un singur fruct costă câțiva lei și este hrănitor, consistent, cu o textură cremoasă. Beneficiile asupra sănătății sunt nenumărate dacă consumi zilnic cel mai ieftin fruct: banana. Descoperă în cele ce...
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
3
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Dacă îți plac prăjiturile în multe straturi, cu foi fragede, îți oferim o rețetă de foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Foile sunt delicioase, sunt aromate, dar și frumos colorate....
Trei sticle cu sirop natural din flori de soc închise cu dop, iar dintr-o sticlă se toarnă în două pahare
4
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Nu rata sezonul florilor de soc, fără a le conserva aroma și proprietățile pentru mai târziu. Prepară și tu rețeta de sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și...
Clafoutis servite pe o masă amre albă
5
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Clafoutis este un fel de mâncare originar din zona Limousin din Franța. Datează de la mijlocul anilor 1800 sau poate chiar de dinainte și este o tartă franțuzească tradițională, fără crustă,...
Parteneri
Cupluri zodiacale care devin mai puternice peste ani. Dragostea lor durează o viață întreagă

Cupluri zodiacale care devin mai puternice peste ani. Dragostea lor durează o viață întreagă

Cupluri zodiacale care devin mai puternice peste ani. Dragostea lor durează o viață întreagă
Mă cutremur, gândindu-mă, ce-i viața omului. Cornel a murit în drum spre România, după ce i s-a făcut rău în autocar. Era divorțat și tatăl unui copil

"Mă cutremur, gândindu-mă, ce-i viața omului". Cornel a murit în drum spre România, după ce i s-a făcut rău în autocar. Era divorțat și tatăl unui copil

"Mă cutremur, gândindu-mă, ce-i viața omului". Cornel a murit în drum spre România, după ce i s-a făcut rău în autocar. Era divorțat și tatăl unui copil
Ce poate face în fiecare zi, la 7 seara, femeia celebră de 73 de ani care arată ca o adolescentă

Ce poate face în fiecare zi, la 7 seara, femeia celebră de 73 de ani care arată ca o adolescentă

Ce poate face în fiecare zi, la 7 seara, femeia celebră de 73 de ani care arată ca o adolescentă
Rusalii 2023. Rugăciunea care trebuie rostită astăzi. Este cea mai puternică rugăciune și îți va îndeplini toate dorințele

Rusalii 2023. Rugăciunea care trebuie rostită astăzi. Este cea mai puternică rugăciune și îți va îndeplini toate dorințele

Rusalii 2023. Rugăciunea care trebuie rostită astăzi. Este cea mai puternică rugăciune și îți va îndeplini toate dorințele
Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea
Experții au descoperit un mega-oraș ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni

Experții au descoperit un „mega-oraș” ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni

Experții au descoperit un „mega-oraș” ascuns sub pământ. Nu a fost construit de oameni
Înghețată de mentă cu ciocolată

Înghețată de mentă cu ciocolată

Înghețată de mentă cu ciocolată
Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă
fresh
Pahare cu supă rece de avocado
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă
5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Clafoutis, desert tipic franțuzesc. 5 rețete dulci și sărate pentru răsfățul tău
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
închide