Tocană de legume cu orez pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Chiar dacă găsești legume pe piață și la iarnă, nu vor avea savoarea legumelor din sezon, coapte natural, la soare. Dacă vrei să te bucuri de această aromă inegalabilă, conserv-o într-o delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă.

Publicat: 30 august 2022, 08:34
Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Tocana preparată doar din legume și orez poate constitui baza unei mese dintr-o zi de post / Shutterstock

Rețeta este simplă și versatilă. Poți adăuga legumele preferate în cantitățile dorite pentru a obține gustul care te satisface. Important pentru reușita conservării este ca sterilizarea borcanelor să fie făcută temeinic, înainte de umplere lor cu tocană.

Citește și

În sezonul rece și mai ales în zilele de post, te vei bucura de gustul delicios al tocanei. Doar desfaci borcanul, încălzești conținutul și ai una dintre mesele zilei asigurată. Savurezi tocana alături de o salată de murături, sau doar cu 1-2 felii dintr-o pâine de casă gustoasă. Vezi aici și cum se prepară cea mai simplă pâine de casă. Dacă te-am convins să prepari această conservă din legume și orez, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor pentru a le avea la îndemână când urmezi pașii de preparare ai rețetei. Apoi, pe parcursul preparării, te vei ocupa și de sterilizarea borcanelor. Este important ca borcanele să fie fierbinți când le umpli cu tocană fierbinte.

Pași necesari pregătirii legumelor pentru tocană

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toac-o mărunt. Curăță usturoiul și toacă-l în rondele. Ardeii îi speli, îi secționezi și le îndepărtezi cotoarele, nervurile și semințele. Apoi îi toci și pe ei în cuburi.

Îți oferim și un articol cu sfaturi despre cum să tai ceapa astfel încât să nu mai lăcrimezi.

Spală dovleceii, iar dacă sunt cruzi, nu le îndepărta coaja. Aceasta conține vitamine și este păcat să nu profiți de ele. Taie dovleceii în bucăți mai mari pentru a nu se sfărâma în timpul preparării. Spală și roșiile, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le mai mărunt. Clătește și orezul și lasă-l într-o sită, la scurs.

Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți da start preparării tocanei de legume.

Pași necesari pentru prepararea rețetei de tocană de legume cu orez pentru iarnă

Într-o cratiță mai mare așezată pe flacăra aragazului, pune uleiul. Adaugă ceapa și usturoiul. Presară puțină sare peste ceapă și amestecă cu o spatulă pentru a se pătrunde uniform. Sarea adăugată va intensifica gustul cepei, dar va scoate și apa din aceasta, ajutând astfel împotriva arderii ei.

Când ceapa este pătrunsă, adaugă morcovii și amestecă-i bine cu ceapa. Lasă-i și pe aceștia să se pătrundă și adaugă dovleceii și ardeii. Dacă adori gustul picant, poți adăuga mai mulți ardei iuți.

După ce s-au pătruns bine toate legumele din cratiță adaugă roșiile tocate. Iar dacă optezi pentru bulion de roșii, diluează-l cu 200 ml de apă. Amestecă bine ingredientele să se întrepătrundă uniform toate gusturile. Adaugă orezul și lasă tocana să fiarbă până când boabele de orez sunt bine hidratate. Pe parcurs, potrivește gustul cu sare și piper. Adaugă și cele două frunze de dafin, dar nu le lăsa în tocană mai mult de 10-12 minute, pentru a nu deveni amare.

Pune tocana fierbinte în borcanele sterilizate, fierbinți și acestea și așezate într-o tavă metalică. Închide-le ermetic cu capace, apoi învelește borcanele cu o pătură. Lasă-le acolo până când se răcesc pentru a le putea transfera în cămară.

Pe lângă această delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă, mai poți prepara și zacuscă de vinete ca la mama acasă. Iar pentru zilele de post cu dezlegare la pește, îți vor prinde foarte bine și câteva borcane de zacuscă de pește.

Citește și
Două borcane cu tocană de legume cu orez pentru iarnă, alături de un borcan cu orez și legume proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Cratiță cu orez, legume și sos de roșii
Blo cu orez alături de legume
+21
CELE MAI CITITE
preparate din cartofi puse într-un colaj cu poze
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată porționat pe un platou și pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Tocăniță de post cu cartofi pusă într-un bol
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Colaj de trei fotografii în care apar Chef Sorin Gonțea și o porție de steak de vită cu sos de smântână
Steak de vită cu sos de smântână şi parmezan
Steak de vită cu sos de smântână şi parmezan
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
compoturi de fructe pe un fundal alb
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
Tocană de pipote și inimi de pui în farfurie albastră, alături de felii de pâine
Galerie foto
Tocană de pipote și inimi de pui. O rețetă pentru prânz sau cină
Tocană de pipote și inimi de pui. O rețetă pentru prânz sau cină
Conserve de iarnă pregătită deupă niște reguli simple de igienă
Reguli importante atunci când faci conserve în casă. Sfaturi utile de la specialiști
Reguli importante atunci când faci conserve în casă. Sfaturi utile de la specialiști
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Colaj cu chef Sorin Gonțea și pahare de mousse de ciocolată cu fructe de pădure.
09:15
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
Tocănița de post cu ciuperci servită într-un castron alb
08:27
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Gogoși de post cu apă minerală în două vase
22 aprilie, 08:47
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată porționat
22 aprilie, 05:55
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
21 aprilie, 08:14
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
tocănița de post cu legume servită într-o farfurie albă
21 aprilie, 06:50
Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
mâncare pentru diete care previn îmbătrânirea
20 aprilie, 06:31
4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos 4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos
Clătite de post cu apă minerală servite pe o farfurie gri
20 aprilie, 06:22
Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Semne că ai mare nevoie să te tunzi. Nu sunt cele la care te gândești în mod normal
Semne că ai mare nevoie să te tunzi. Nu sunt cele la care te gândești în mod normal
Semne că ai mare nevoie să te tunzi. Nu sunt cele la care te gândești în mod normal
Temu şi Shein, verificate la sânge de ANPC. La ce nereguli sunt atenţi inspectorii
Temu şi Shein, verificate la sânge de ANPC. La ce nereguli sunt atenţi inspectorii
Temu şi Shein, verificate la sânge de ANPC. La ce nereguli sunt atenţi inspectorii
Decizia radicală pe care au luat-o Arpad Paszkany şi iubita lui, cu peste 20 de ani mai tânără, după ce blonda a anunţat relaţia!
Decizia radicală pe care au luat-o Arpad Paszkany şi iubita lui, cu peste 20 de ani mai tânără, după ce blonda a anunţat relaţia!
Decizia radicală pe care au luat-o Arpad Paszkany şi iubita lui, cu peste 20 de ani mai tânără, după ce blonda a anunţat relaţia!
Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe. Lista completă a numelor care își serbează onomastica
Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe. Lista completă a numelor care își serbează onomastica
Ce nume se sărbătoresc de Sfântul Gheorghe. Lista completă a numelor care își serbează onomastica
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: Este ceva incredibil!
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: „Este ceva incredibil!”
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: „Este ceva incredibil!”
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
fresh
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău

Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău

Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău

Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară

Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou

Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor

Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
închide