Tocană de legume cu orez pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Chiar dacă găsești legume pe piață și la iarnă, nu vor avea savoarea legumelor din sezon, coapte natural, la soare. Dacă vrei să te bucuri de această aromă inegalabilă, conserv-o într-o delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă.

Publicat: 30 august 2022, 08:34
Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Tocana preparată doar din legume și orez poate constitui baza unei mese dintr-o zi de post / Shutterstock

Rețeta este simplă și versatilă. Poți adăuga legumele preferate în cantitățile dorite pentru a obține gustul care te satisface. Important pentru reușita conservării este ca sterilizarea borcanelor să fie făcută temeinic, înainte de umplere lor cu tocană.

Citește și

În sezonul rece și mai ales în zilele de post, te vei bucura de gustul delicios al tocanei. Doar desfaci borcanul, încălzești conținutul și ai una dintre mesele zilei asigurată. Savurezi tocana alături de o salată de murături, sau doar cu 1-2 felii dintr-o pâine de casă gustoasă. Vezi aici și cum se prepară cea mai simplă pâine de casă. Dacă te-am convins să prepari această conservă din legume și orez, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor pentru a le avea la îndemână când urmezi pașii de preparare ai rețetei. Apoi, pe parcursul preparării, te vei ocupa și de sterilizarea borcanelor. Este important ca borcanele să fie fierbinți când le umpli cu tocană fierbinte.

Pași necesari pregătirii legumelor pentru tocană

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toac-o mărunt. Curăță usturoiul și toacă-l în rondele. Ardeii îi speli, îi secționezi și le îndepărtezi cotoarele, nervurile și semințele. Apoi îi toci și pe ei în cuburi.

Îți oferim și un articol cu sfaturi despre cum să tai ceapa astfel încât să nu mai lăcrimezi.

Spală dovleceii, iar dacă sunt cruzi, nu le îndepărta coaja. Aceasta conține vitamine și este păcat să nu profiți de ele. Taie dovleceii în bucăți mai mari pentru a nu se sfărâma în timpul preparării. Spală și roșiile, îndepărtează-le cotoarele și toacă-le mai mărunt. Clătește și orezul și lasă-l într-o sită, la scurs.

Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți da start preparării tocanei de legume.

Pași necesari pentru prepararea rețetei de tocană de legume cu orez pentru iarnă

Într-o cratiță mai mare așezată pe flacăra aragazului, pune uleiul. Adaugă ceapa și usturoiul. Presară puțină sare peste ceapă și amestecă cu o spatulă pentru a se pătrunde uniform. Sarea adăugată va intensifica gustul cepei, dar va scoate și apa din aceasta, ajutând astfel împotriva arderii ei.

Când ceapa este pătrunsă, adaugă morcovii și amestecă-i bine cu ceapa. Lasă-i și pe aceștia să se pătrundă și adaugă dovleceii și ardeii. Dacă adori gustul picant, poți adăuga mai mulți ardei iuți.

După ce s-au pătruns bine toate legumele din cratiță adaugă roșiile tocate. Iar dacă optezi pentru bulion de roșii, diluează-l cu 200 ml de apă. Amestecă bine ingredientele să se întrepătrundă uniform toate gusturile. Adaugă orezul și lasă tocana să fiarbă până când boabele de orez sunt bine hidratate. Pe parcurs, potrivește gustul cu sare și piper. Adaugă și cele două frunze de dafin, dar nu le lăsa în tocană mai mult de 10-12 minute, pentru a nu deveni amare.

Pune tocana fierbinte în borcanele sterilizate, fierbinți și acestea și așezate într-o tavă metalică. Închide-le ermetic cu capace, apoi învelește borcanele cu o pătură. Lasă-le acolo până când se răcesc pentru a le putea transfera în cămară.

Pe lângă această delicioasă tocană de legume cu orez pentru iarnă, mai poți prepara și zacuscă de vinete ca la mama acasă. Iar pentru zilele de post cu dezlegare la pește, îți vor prinde foarte bine și câteva borcane de zacuscă de pește.

Citește și
Două borcane cu tocană de legume cu orez pentru iarnă, alături de un borcan cu orez și legume proaspete

Galerie foto

Tocană de legume cu orez pentru iarnă în două borcane și în bol de servire, alături de legume proaspete
Cratiță cu orez, legume și sos de roșii
Blo cu orez alături de legume
+1
CELE MAI CITITE
Porție de musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie porționat pe un tocător de lemn, alături de două felii de lămâie
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Porție de kartoffelsalat în bol negru, alături de o halbă cu bere și două solnițe
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Te-ar mai putea interesa și
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Galerie foto
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Borcan cu gem și două gutui mari aranjate lângă el
Galerie foto
Gem de gutui. Rețeta celui mai aromat gem de fructe
Gem de gutui. Rețeta celui mai aromat gem de fructe
Bol cu varză de Bruxelles murată aranjat pe un servet alb
Galerie foto
Varză de Bruxelles murată. Rețetă simplă
Varză de Bruxelles murată. Rețetă simplă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tofu crocant pe o farfurie albă
08:00
Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
07:00
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
06:00
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Carne pentru rețete clasice de friptură de vită
27 ianuarie, 08:00
3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie 3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
27 ianuarie, 07:00
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie 6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Tort Napoleon porționat pe platou
27 ianuarie, 06:00
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
înlocuitori ai amidonului de porumb aranjați pe un blat gri
26 ianuarie, 08:00
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas 5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
26 ianuarie, 07:00
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe fructe jackfruit în copac alături de mai multe frunze
1
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit este un copac ce poate produce până la trei tone de fructe de dimensiuni imense. Este o sursă de hrană miraculoasă pentru oamenii care trăiesc în țările tropicale. Jackfruit-ul nu este foarte...
Tort Napoleon porționat pe platou
2
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Pentru atunci când dorești să prepari o rețetă de tort fin, cu aspect elegant și gust divin, salvează rețeta de tort Napoleon, pe care ți-o oferim mai jos. Rețeta tortului a apărut...
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
3
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Ouăle umplute pot fi cel mai simplu și mai apetisant aperitiv. Cu cât ai mai multe umpluturi pentru ouă, cu atât platourile tale vor arăta mai bine, iar fiecare dintre oaspeți...
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
4
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Pentru felul principal al mesei de prânz sau pentru o cină delicioasă, prepară o rețetă de tocană de ardei copți cu piept de pui. Te va cuceri pe loc combinația ingredientelor...
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
5
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Dacă nu mai știi ce să prepari pentru un prânz delicios și hrănitor, încearcă o rețetă de friptură de pui în sos picant de roșii. Friptura din carne de pui este...
Parteneri
Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor
Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri
Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”

Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”

Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”
Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează

Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează

Testul ceștii de cafea folosit de un șef la fiecare interviu de angajare. Așa decide pe cine nu angajează
Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani
Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială

Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială

Joburile care ar putea să dispară din cauza programului ChatGPT. Ce slujbe ar putea înlocui inteligența artificială
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou
fresh
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
închide