Musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor. Cea mai rapidă rețetă

timpul de preparare
Timp de gătire: 2 ore
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Grecească

Rețeta de musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor înseamnă straturi moi de dovlecei, carne aromată, brânză răzuită și un sos bechamel cremos. Este un preparat de bază din bucătăria grecească, pe care îl poți face și tu la tine acasă.

tavă cu musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor
Poți mânca musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor chiar și rece / Shutterstock

Musacaua este un fel de mâncare pentru a cărui origine se luptă de sute de ani grecii și ciproții. Totuși își are originea în Egiptul Antic. S-a răspândit repede în spațiul oriental, unde a rămas populară până în zilele noastre. Se gătește foarte mult în țările balcanice. Fiecare țară are propriul mod de a o găti, deși baza este oarecum comună.

Rețeta de musaca are la bază un sos de carne tocată – poate fi vită, miel sau porc, legume – în general dovlecei, cartofi și/sau vinete, sos bechamel și brânză răzuită. Se poate face și fără carne. În unele zone se consumă fierbinte, în altele rece. Alături de ea se poate pune un sos de iaurt sau de smântână.

Rețeta de sos bechamel, ideal pentru musaca

Sosul bechamel îl poți cumpăra de la magazin gata preparat sau îl poți face tu în casă din lapte, unt și făină. Ai nevoie de:

  • două linguri de unt 82% grăsime,
  • 2 linguri de făină,
  • 300 ml lapte încălzit,
  • sare și piper proaspăt măcinat.

Topește untul într-o cratiță cu fundul greu, apoi adaugă făina și amestecă constant, până când începe să facă bule.

Adaugă laptele, continuând să amesteci pe măsură ce sosul se îngroașă. Aduci la punctul de fierbere și apoi asezonezi cu sare și piper. Mai lași la foc mic 2-3 minute. Sosul bechamel e gata!

Cum prepari musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor

O porție de musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor este foarte sățioasă. Indiferent de tipul de carne folosit – vită sau miel – se servește de obicei în porții destul de mari. La garnitură ai nevoie de ceva foarte ușor. Ca să o mai temperezi pune alături o salată verde simplă și un pahar de vin roșu sec.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru a face sos se pune la foc mic o oală încăpătoare. Când este încinsă se adaugă 2 linguri de ulei și se dă focul mai tare. Se pune ceapa și se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă carnea și se lasă până se rumenește ușor. Apoi se pun roșiile, jumătate din cantitatea de pesmet, sarea, piperul, usturoiul, scorțișoara, foaia de dafin, ienibaharul, cuișoarele, vinul și pasta de roșii și se amestecă bine.

Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 45 de minute-1 oră. Dacă mai există lichid se continuă fierberea fără ca vasul să fie acoperit, amestecând pentru a nu se lipi, până când amestecul este cât mai uscat posibil.

Apoi se scot și se aruncă frunzele de dafin, cuișoarele și se lasă sosul deoparte neacoperit până când este gata de utilizare.

Cum se pregătesc dovleceii pentru musaca

Într-o tigaie se călesc feliile de dovlecel până se rumenesc ușor. Se scot și se lasă deoparte

Se preîncălzește cuptorul 180°C. Se unge o tavă mare de copt cu ulei și se presară cu pesmetul rămas. Se așază un strat de felii de dovlecel și se întinde uniform amestecul de carne deasupra. Se pun restul de felii de dovlecel și se toarnă uniform sosul bechamel.

Se coace timp de 30 de minute, apoi se presară brânza deasupra și se continuă să se gătească încă 15-30 de minute sau până când se rumenește.

Se scoate musacaua din cuptor și se lasă să se răcească 20-30 de minute. Se servește caldă.

CELE MAI CITITE
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
pizza mexicană într-o tavă
Pizza mexicană, rețeta care îți va condimenta mesele în familie
Pizza mexicană, rețeta care îți va condimenta mesele în familie
Te-ar mai putea interesa și
cartofii în folie de aluminiu scoși de la cuptor
Galerie foto
De ce nu e recomandat să coci cartofi în folie de aluminiu. Ce spun specialiștii
De ce nu e recomandat să coci cartofi în folie de aluminiu. Ce spun specialiștii
farfurie cu vinete umplute cu carne
Vinete umplute cu carne. Combinația perfectă de arome inspirată de gastronomia orientală
Vinete umplute cu carne. Combinația perfectă de arome inspirată de gastronomia orientală
o farfurie cu chipsuri de dovlecei, preparați la air fryer
Cum să faci chipsuri de dovlecei la air fryer
Cum să faci chipsuri de dovlecei la air fryer
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
27 septembrie, 08:57
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
O femeie care mestecă cu o lingură din lemn într-un fel de mâncare
27 septembrie, 08:17
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
Borcan cu tocănița de roșii și ardei pentru iarnă
27 septembrie, 06:05
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
26 septembrie, 09:07
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ingrediente pentru preparate bogate în proteine
26 septembrie, 08:49
Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta
Dulceață de struguri fără sâmburi în bol de sticlă și în două borcane, alături de struguri albi, proaspeți
26 septembrie, 07:23
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
25 septembrie, 08:52
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
25 septembrie, 07:47
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
1
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Când ai poftă de gogoși, dar nu ai timp de frământat aluatul, sau de așteptat până când acesta se dospește, poți prepara gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura....
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
2
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Pentru că se apropie sezonul rece, iar acesta vine la pachet și cu viroze și răceli, asigură-ți cămara și cu ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Este un adevărat elixir...
Porție de prăjitură cu mere rase și bezea
3
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Pentru răsfățul din weekend când se adună toată familia acasă, prepară o rețetă de prăjitură cu mere rase și bezea. Este o rețetă simplă și ușoară, dar gustoasă și spectaculoasă. Odată...
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos într-un platou alb din porțelan
4
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Când ai poftă de un desert delicios, dar timpul nu-ți permite să stai prea mult în bucătărie, poți umple biscuiți amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos. Rețeta este...
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos într-un platou alb din porțelan
5
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos
Când ai poftă de un desert delicios, dar timpul nu-ți permite să stai prea mult în bucătărie, poți umple biscuiți amaretti cu cremă de mascarpone si nucă de cocos. Rețeta este...
Parteneri
Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele
Un gigant american vine în Romania şi anunţă că va crea sute de locuri de muncă. Compania, impresionată de angajaţii români

Un gigant american vine în Romania şi anunţă că va crea sute de locuri de muncă. Compania, impresionată de angajaţii români

Un gigant american vine în Romania şi anunţă că va crea sute de locuri de muncă. Compania, impresionată de angajaţii români
Noi dezvăluiri despre Michael Schumacher. Modul în care s-a schimbat viaţa soţiei şi copiilor după teribilul accident

Noi dezvăluiri despre Michael Schumacher. Modul în care s-a schimbat viaţa soţiei şi copiilor după teribilul accident

Noi dezvăluiri despre Michael Schumacher. Modul în care s-a schimbat viaţa soţiei şi copiilor după teribilul accident
Vlăduța Lupău a arătat chipul băiețelului său cu Adi Rus. Cât de frumos e și cu cine seamănă Iair

Vlăduța Lupău a arătat chipul băiețelului său cu Adi Rus. Cât de frumos e și cu cine seamănă Iair

Vlăduța Lupău a arătat chipul băiețelului său cu Adi Rus. Cât de frumos e și cu cine seamănă Iair
Nurgül Yeşilçay din “Furtună pe Bosfor s-a fotografiat alături de partener în vacanță. Cum arată bărbatul care îi este mereu alături

Nurgül Yeşilçay din “Furtună pe Bosfor” s-a fotografiat alături de partener în vacanță. Cum arată bărbatul care îi este mereu alături

Nurgül Yeşilçay din “Furtună pe Bosfor” s-a fotografiat alături de partener în vacanță. Cum arată bărbatul care îi este mereu alături
Ultimul paradis de pe Pământ. Cum impresionează Raja Ampat și unde se află

„Ultimul paradis de pe Pământ”. Cum impresionează Raja Ampat și unde se află

„Ultimul paradis de pe Pământ”. Cum impresionează Raja Ampat și unde se află
Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele
Mario Fresh, Renvto – In the light | Lyrics

Mario Fresh, Renvto – In the light | Lyrics

Mario Fresh, Renvto – In the light | Lyrics
fresh
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta
Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta
închide