Musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor. Cea mai rapidă rețetă

timpul de preparare
Timp de gătire: 2 ore
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Grecească

Rețeta de musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor înseamnă straturi moi de dovlecei, carne aromată, brânză răzuită și un sos bechamel cremos. Este un preparat de bază din bucătăria grecească, pe care îl poți face și tu la tine acasă.

tavă cu musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor
Poți mânca musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor chiar și rece / Shutterstock

Musacaua este un fel de mâncare pentru a cărui origine se luptă de sute de ani grecii și ciproții. Totuși își are originea în Egiptul Antic. S-a răspândit repede în spațiul oriental, unde a rămas populară până în zilele noastre. Se gătește foarte mult în țările balcanice. Fiecare țară are propriul mod de a o găti, deși baza este oarecum comună.

Rețeta de musaca are la bază un sos de carne tocată – poate fi vită, miel sau porc, legume – în general dovlecei, cartofi și/sau vinete, sos bechamel și brânză răzuită. Se poate face și fără carne. În unele zone se consumă fierbinte, în altele rece. Alături de ea se poate pune un sos de iaurt sau de smântână.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de sos bechamel, ideal pentru musaca

Sosul bechamel îl poți cumpăra de la magazin gata preparat sau îl poți face tu în casă din lapte, unt și făină. Ai nevoie de:

  • două linguri de unt 82% grăsime,
  • 2 linguri de făină,
  • 300 ml lapte încălzit,
  • sare și piper proaspăt măcinat.

Topește untul într-o cratiță cu fundul greu, apoi adaugă făina și amestecă constant, până când începe să facă bule.

Adaugă laptele, continuând să amesteci pe măsură ce sosul se îngroașă. Aduci la punctul de fierbere și apoi asezonezi cu sare și piper. Mai lași la foc mic 2-3 minute. Sosul bechamel e gata!

Cum prepari musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor

O porție de musaca de dovlecei cu carne tocată la cuptor este foarte sățioasă. Indiferent de tipul de carne folosit – vită sau miel – se servește de obicei în porții destul de mari. La garnitură ai nevoie de ceva foarte ușor. Ca să o mai temperezi pune alături o salată verde simplă și un pahar de vin roșu sec.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru a face sos se pune la foc mic o oală încăpătoare. Când este încinsă se adaugă 2 linguri de ulei și se dă focul mai tare. Se pune ceapa și se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă carnea și se lasă până se rumenește ușor. Apoi se pun roșiile, jumătate din cantitatea de pesmet, sarea, piperul, usturoiul, scorțișoara, foaia de dafin, ienibaharul, cuișoarele, vinul și pasta de roșii și se amestecă bine.

Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe până când tot lichidul este absorbit, aproximativ 45 de minute-1 oră. Dacă mai există lichid se continuă fierberea fără ca vasul să fie acoperit, amestecând pentru a nu se lipi, până când amestecul este cât mai uscat posibil.

Apoi se scot și se aruncă frunzele de dafin, cuișoarele și se lasă sosul deoparte neacoperit până când este gata de utilizare.

Cum se pregătesc dovleceii pentru musaca

Într-o tigaie se călesc feliile de dovlecel până se rumenesc ușor. Se scot și se lasă deoparte

Se preîncălzește cuptorul 180°C. Se unge o tavă mare de copt cu ulei și se presară cu pesmetul rămas. Se așază un strat de felii de dovlecel și se întinde uniform amestecul de carne deasupra. Se pun restul de felii de dovlecel și se toarnă uniform sosul bechamel.

Se coace timp de 30 de minute, apoi se presară brânza deasupra și se continuă să se gătească încă 15-30 de minute sau până când se rumenește.

Se scoate musacaua din cuptor și se lasă să se răcească 20-30 de minute. Se servește caldă.

CELE MAI CITITE
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
TRei borcane pline cu rețete cu linte
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Tartă cu afine și lămâie pe un blat gri
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Porție de plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Musaca de cartofi piure cu spanac secționată în vasul de copt
Galerie foto
Musaca de cartofi piure cu spanac, cremoasă și gustoasă
Musaca de cartofi piure cu spanac, cremoasă și gustoasă
Două porții de musaca de cartofi cu ciuperci și mazăre, pe două platouri
Galerie foto
Musaca de cartofi cu ciuperci și mazăre. Rețetă de post
Musaca de cartofi cu ciuperci și mazăre. Rețetă de post
Cartofi cu paprika și pătrunjel preparați la cuptor și serviți ăntr-un bol alb, alături de un bol cu sos de roșii
Galerie foto
Cartofi cu paprika și pătrunjel la cuptor. O garnitură simplă și delicioasă
Cartofi cu paprika și pătrunjel la cuptor. O garnitură simplă și delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Colaj cu șef Sorin Gonțea și quiche cu praz și brânză.
09:24
Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată Quiche franțuzesc cu praz și brânză, o rețetă clasică de tartă sărată
Cinci coșulețe aperitiv cu brânză și avocado
06:51
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
ruladă de bezea și fructe de pădure servită pe un platou negru
06:39
Ruladă cu bezea și fructe de pădure. Pașii simpli pentru a obține un desert delicios Ruladă cu bezea și fructe de pădure. Pașii simpli pentru a obține un desert delicios
Două porții de plăcintă cu cartofi și șuncă pe o farfurie, alături de un bol cu mazăre
27 mai, 07:02
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Batoane pufoase cu gem pe un suport de lemn, un baton secționat la un capăt
27 mai, 06:07
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
pâine pita puse într-un coșuleț
26 mai, 06:34
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Sparanghel la tigaie cu crenguțe de roșii cherry
26 mai, 06:01
Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare
Trei sarmale servite pe o farfurie albă
25 mai, 07:28
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
1
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Dacă nu mai știi ce să mai pui în pachețelul pentru școală al copilului, rețeta de batoane pufoase cu gem te poate scoate din impas. Este o rețetă simplă și cu...
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
2
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
Multe rețete cer doar gălbenușuri, așa că se poate întâmpla să rămâi cu o mulțime de albușuri cu care nu știi ce să faci. Nu trebuie să le arunci. Există o...
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
3
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Pentru una dintre gustările zilei, mai ales pentru pauza de masă de la birou, îți propunem să încerci rețeta de plăcintă cu cartofi și șuncă. Este gustoasă și foarte consistentă, îți...
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
4
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Tot ce ai nevoie pentru un mic dejun perfect sunt aceste pita cu textură moale și cu un exterior ușor crocant. Unse cu puțin unt simplu sau aromatizat cu usturoi sau...
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
5
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Pentru momentele dulci ale zilei, poți prepara o rețetă de plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie. Este o rețetă de desert simplu și ușor de...
Parteneri
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Horoscopul lunii iunie 2024. Nativii vor cunoaște succesul și fericirea în perioada următoare
Noul preţ cu care ANAF vrea să vândă o clădire de peste 200 mp, la a doua licitaţie
Noul preţ cu care ANAF vrea să vândă o clădire de peste 200 mp, la a doua licitaţie
Noul preţ cu care ANAF vrea să vândă o clădire de peste 200 mp, la a doua licitaţie
Momentul în care Leonard Doroftei i-a redus la tăcere pe canadieni. Ce a fost pus să facă după ce a luat-o de la zero
Momentul în care Leonard Doroftei i-a redus la tăcere pe canadieni. Ce a fost pus să facă după ce a luat-o de la zero
Momentul în care Leonard Doroftei i-a redus la tăcere pe canadieni. Ce a fost pus să facă după ce a luat-o de la zero
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Cine sunt prezentatorii show-ului Splash! Vedete la apă, cel mai curajos show al verii. Noul sezon va avea premiera în curând
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Kerem Bürsin oferă noi detalii despre proiectul Mavi Magara în care joacă rolul de protagonist. Ce a declarat actorul
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Țările în care se mută milionarii. Care sunt cele 6 state care atrag oamenii cu bani
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Tortilla de patatas. Omletă spaniolă cu cartofi
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Impactul bunicilor asupra creșterii copilului. Cât de importantă este prezența lor în viața celui mic
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cei mai populari cântăreți coreeni din toate timpurile. Cine ocupă primele poziții în lumea K-pop
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
Cele mai bune legume pentru slăbit. Cum te poate ajuta o dietă sănătoasă să pierzi în greutate
fresh
Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice

Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor

Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor

Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase

Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
închide