Biscuiți aperitiv cu unt și brânză, crocanți și delicioși

Timp de gătire: 20 minute

tipul preparatului: Gustare

bucătăria: Internațională

Dacă obișnuiești să servești la micul dejun sau în pauza de masă de la birou biscuiți sărați, încearcă să-i prepari în propria bucătărie. Îți oferim în acest scop o rețetă de biscuiți aperitiv cu unt și brânză, crocanți și delicioși.

Biscuiți aperitiv cu unt și brânză, pe un tocător de lemn

Galerie foto

Biscuiții sărați sunt delicioși savurați dimineața sau în pauza de masă de la birou / Shutterstock

Rețeta se prepară simplu și destul de rapid, iar ingredientele sunt puține și foarte populare. Este o rețetă de aluat fraged cu unt gras și de calitate, dar și cu adaos de brânzeturi. Poți adăuga mai multe tipuri de brânză sărată, cu condiția să fie bine scursă. Cea mai potrivită este brânza telemea, veche, dar și brânza feta și chiar parmezanul. Iar pentru a nu ieși foarte sărați biscuiții, poți combina brânzeturile sărate cu brânză proaspătă.

Pentru modelarea biscuiților nu ai nevoie de forme speciale, decât dacă îi dorești mai aspectuoși. Poți decupa aluatul cu un pahar sau cu un cutter de secționat pizza. Iar pentru un plus de gust și de aromă, poți adăuga diferite semințe. Cele mai potrivite pentru brânzeturi sunt semințele de chimen, dar în lipsa acestora, poți folosi semințe de susan, de mac sau chiar de floarea soarelui și dovleac.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din categoria rețetelor de gustări delicioase, pe care le poți savura printre mese, poți prepara și rețeta de sărățele cu brânză și semințe de chimen. Este ușor asemănătoare cu rețeta de biscuiți aperitiv cu unt și brânză, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru reușita frământării aluatului de biscuiți, va trebui să aduni ingredientele pe masa din bucătărie și să le lași 35-40 de minute să ajungă la temperatura camerei. În special, untul va trebui să aibă textura moale pentru a-l putea amesteca cu celelalte ingrediente.

Cum prepari aluatul pentru biscuiți aperitiv cu unt și brânză

Ia un bol încăpător și trece făina prin sită în el, pentru a deveni mai pufoasă și mai aerată. Scurge bine brânza proaspătă printr-un tifon curat, așezat într-o sită. Brânza sărată dă-0 pe răzătoarea cu orificii mici, la fel și parmezanul.

Când untul este înmuiat și se poate amesteca, pune-l în bolul mixerului. Amestecă-l cu brânza proaspătă, bine scursă, până când compoziția rezultată devine cremoasă și fină. Încorporează oul, apoi brânza sărată și omogenizează bine amestecul de ingrediente.

Adaugă și semințele preferate, întregi sau chiar măcinate. Este opțional adaosul de semințe. Poți să le incluși în aluat sau poți să le presari pe deasupra biscuiților, înainte de coacere. Următorul pas constă în adăugarea făinii și frământarea aluatului.

Nu frământa aluatul excesiv, ci doar până când devine compact. Altfel, untul se va topi în timpul frământării, iar aluatul va mai îngloba făină în plus ceea ce ar duce la întărirea aluatului.

După frământare, acoperă aluatul de biscuiți sărați cu folie de prospețime și pune-l la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Cum modelezi și coci biscuiții

Înainte de modela delicioșii biscuiți aperitiv cu unt și brânză, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune hârtie de copt în cea mai mare tavă a cuptorului. Apoi scoate aluatul de la rece și pune- pe masa presărată cu făină. Întinde-l într-o foaie dreptunghiulară de 4-5 mm grosime, cu ajutorul sucitorului de aluaturi.

Decupează biscuiții folosind o formă specială cu aspect de floare sau un pahar cu diametrul mai mic. Înțeapă biscuiții formați din loc în loc cu vârful unei scobitori. Apoi așază-i în tavă, pe hârtia de copt, la mici distanțe unii față de ceilalți.

Introdu tava în cuptorul încălzit și coace biscuiții pentru 7-8 minute, la 200 de grade Celsius. Nu îi coace timp îndelungat pentru a nu se rumeni în exces și a deveni tari. Culoarea acestora va trebui să fie ușor aurie după coacere.

Tot pentru gustările de peste zi, îți recomandăm și rețeta de vafe sărate cu cașcaval în aluat.