Chec festiv pentru masa de Crăciun. Rețetă de chec cu fructe confiate, nuci și aromă de citrice
Sunt prăjituri care se leagă definitiv de o anumită perioadă a anului, iar acest chec festiv pentru masa de Crăciun este una dintre ele. De îndată ce îl vezi pe masă, porționat în felii generoase și decorat, gândul te duce la sărbători și la mirosul de portocală, scorțișoară și aluat copt.
Galerie foto
Este genul de desert care nu are nevoie de glazuri complicate sau creme sofisticate. Farmecul lui stă în miezul dens, plin de bucăți colorate, în contrastul dintre textura pufoasă a aluatului și fructele moi, aromate.
Acest chec este urmașul direct al prăjiturilor de iarnă din Europa Centrală și de Vest. Acolo fructele confiate, stafidele și nucile erau o formă de bogăție culinară, păstrată pentru sărbători. În multe case, se pregătea cu câteva zile înainte de Crăciun, pentru ca aromele să devină mai intense. Coaja de portocală confiată, merișoarele sau stafidele, alunele ori nucile tocate transformă un chec simplu într-un desert festiv, potrivit atât lângă o cafea, cât și alături de un ceai condimentat sau un pahar de vin fiert.
Descoperă și o rețetă de cozonac german, cu fructe confiate și glazură – Stollen. Iar mai jos îți oferim rețeta pas cu pas pentru deliciosul chec festiv pentru masa de Crăciun.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru blatul de chec scoate untul din frigider și lasă-l să se înmoaie bine.
Cum prepari chec festiv pentru masa de Crăciun
Mixează untul cu zahărul și zahărul vanilat până obții o cremă deschisă la culoare, pufoasă. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Amestecă până când compoziția devine omogenă și legată.
Descoperă și o rețetă de chec cu morcovi și nuci.
Încorporează coaja rasă de portocală și lămâie, scorțișoara și praful de sare. Amestecă făina cu praful de copt, apoi adaug-o treptat în compoziție, alternând cu laptele sau sucul de portocală. Amestecă ușor, doar cât să nu mai rămână făină uscată.
Tăvălește fructele confiate, stafidele și nucile printr-o lingură de făină. Apoi încorporează-le delicat în aluat, astfel încât să se distribuie uniform. Toarnă compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
Coace checul în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 50–60 de minute. Checul este copt când va fi bine rumenit și trece testul scobitorii. Lasă-l să se răcească complet în formă, apoi scoate-l cu grijă pe un platou.
Presară zahăr pudră deasupra și, dacă dorești, decorează-l cu bucăți de fructe proaspete sau confiate și zahăr pudră. Taie deliciosul chec festiv pentru masa de Crăciun în felii groase și servește-l simplu, lăsând aromele să vorbească de la sine. Este un chec festiv, echilibrat, cu gust bogat și aspect elegant, perfect pentru masa de sărbătoare sau pentru un cadou dulce făcut în casă.
Tot din categoria rețetelor de chec aromate mai poți încerca și rețeta de chec cu miere și aromă de scorțișoară.
Galerie foto
