Fusilli cu somon, mazăre și parmezan. O rețetă de paste cu aer italian
Dacă vrei un prânz hrănitor sau o cină ușoară și nu ai prea mult timp de stat în bucătărie, poți să încerci rețeta de fusilli cu somon, mazăre și parmezan. Iubitorii de paste vor fi încântați de gustul deosebit și de aspectul care te duce cu gândul la vacanță.
Pentru un plus de sănătate, poți alege să folosești paste fusilli integrale care au un aport de vitamine și dau un aspect interesant preparatului.
Pastele integrale sunt o sursă importantă de fier, proteine vegetale și vitamine. În plus, asigură o absorție mai bună a calciului și fierului, ceea ce înseamnă o mai bună funcționare a organismului.
Descoperă mai jos ingredientele și pașii de urmat pentru a pregăti și tu o rețetă delicioasă de fusilli cu somon, mazăre și parmezan.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe rețeta de paste fusilli cu somon, mazăre și parmezan prin a pune la fiert o oală mare cu apă în care ai pus o linguriță de sare. Când a atins punctul de fierbere pune pastele fusilli și fierbe-le timp de aproximativ 5 minute, sau urmează instrucțiunile care sunt scrise pe cutie.
Pentru a fierbe mazărea congelată ai nevoie de o altă oală pe care să o pui la fiert cu o linguriță de sare. Când a început să fiarbă adaugă mazărea și las-o să fiarbă timp de 5 minute. Apoi scurge bine mazărea și apoi pune boabele în apă foarte rece. Dacă faci asta mazărea își va păstra culoarea verde deschis și boabele vor rămâne crocante.
Cum prepari corect peștele
După ce ai fiert mazărea și ai pus-o la răcit, este timpul să te apuci de prepararea somonului. Pune sare și pieper după gust și apoi prăjește somonul într-o tigaie. Dacă ai nevoie de ulei, poți să folosești uleiul de măsline în locul celui de floarea soarelui. Lasă-l în tigaie câte 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mediu și ai grijă să nu se lipească. Pentru un gust mai bun, după ce ai scos somonul pe o farfurie stropește-l din belșug cu suc de lămâie proaspăt stors.
O dată ce ai făcut și somonul te poți apuca de a amesteca toate ingredientele pentru fusilli cu somon. Ai nevoie de o tigaie suficient de încăpătoare. Pune-o pe aragaz, la foc mic, și pune în ea untul tăiat în bucățele mici. Când s-a încins, pune pastele fusilli peste care toarnă smântâna dulce. Lasă-le 3-4 minute ca să absoarbă smântâna și la final adaugă frunzele de busuioc. Dacă vrei le poți toca mărunt, sau le poți lăsa întregi pentru design.
La final adaugă mazărea și somonul tăiat în bucăți și amestecă-le ușor și vei reuși să ai o cină perfectă cu paste fusilli cu somon, mazăre și parmezan. Pentru gustul perfect adaugă parmean ras atât cât îți place. Pentru un aspect deosebit poți să adaugi câteva frunze de rucola peste pastele aburinde.
Rezultatul va fi garantat.
Cum se gătesc corect fusilli cu somon
În apa în care fierbi pastele nu este nevoie să adaugi ulei, pastele nu se vor lipi dacă nu faci asta. Adaugă doar o linguriță de sare, este suficient. Ca să nu se lipească este suficient să amesteci bine imediat ce le-ai pus la fiert.
Proporția este importantă pentru o fierbere de calitate: 100 de grame de paste se fierb într-un litru de apă.
Deși multe dintre noi fac asta, este de evitat să trecem pastele fierte printr-un jet de apă rece. Nu facem altceva decât să înlăturăm gustul pastelor. Pastele nu se consumă imediat ce au fost luate de pe foc. Lasă-le puțin să se “odihnească”.
Dacă îți plac preparatele cu paste, îți propunem să încerci și rețeta de spaghete aglio e olio. E delicioasă și potrivită pentru o masă de prânz sățioasă.
Poftă bună!
