Plăcinte cu cartofi coapte la tigaie, rețetă ardelenească

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Ai poftă de ceva bun, dar nu știi de ce? Venim noi în ajutorul tău. Fie că este dimineață, prânz sau seara, nu ezita să prepari plăcinte cu cartofi. Acestea sunt un adevărat răsfăț culinar, atât pentru tine cât și pentru cei dragi.

Publicat: 5 iulie 2022, 18:32 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:05
Plăcintă cu cartofi, rumenită, aranjată pe un blat din lemn
Această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită / Shutterstock

Așa cum spuneam, această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită. Cu siguranță o vei face iar și iar, iar cei dragi o vor cere indiferent de momentul zilei.

De ce să coci plăcinte cu cartofi coapte la tigaie

Este tipul de preparat care creează dependență, mai ales dacă consumi plăcintele în combinație cu brânzeturi. Fie că vorbim despre telemea sau iaurt de băut, se poate consuma cu orice. Nu spune nu nici dacă cineva îți recomandă să le consumi alături de o supă cremă de legume proaspăt pregătită.

Unde mai pui că aceste plăcinte sunt bune și reci. Cu alte cuvinte, te salvează și dacă nu mai știi ce să iei la pachet la birou sau ce să îi pui copilului la școală.

Plăcintele cu cartofi coapte la tigaie se prepară dintr-un aluat simplu, clasic, de pâine. Umplutura este cea care face diferența. Cartofii fierți, pisați ca un piure, asezonați cu ceapă trasă la tigaie sunt un deliciu care te va face să te lingi pe degete. Sunt puține șanse ca atunci când pui plăcintele cu cartofi pe masă să mai rămână ceva pentru ziua următoare.

Dacă faci această rețetă, sunt puține șanse să rămâi cu piure de cartofi și să te gândești că trebuie să-l arunci. De asemenea, piureul de cartofi rămas de la o masă este numai bun pentru un quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

Sunt un preparat consistent. Se pot reîncălzi fără probleme pe grill sau la sandviș maker dacă s-au răcit și cei dragi nu au ajuns la masă la timp. Dacă te-am convins să prepari această rețetă, atunci hai să descoperim împreună ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru început, adună toate ingredientele pe masa de lucru. În acest fel, le vei avea la îndemână și te vei putea organiza mai ușor.

Cum pregătești umplutura de cartofi

Primul pas este să pregătești umplutura de cartofi. Atunci când aceasta se pune în plăcinte, trebuie să fie la temperatura camerei, de aceea e nevoie să fie pregătită prima.

Curăță bine cartofii, spală-i și toacă-i mai apoi în cuburi mari. Pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. Pe timpul fierberii este nevoie din când în când să înlături spuma care se formează deasupra lor.

Atunci când cartofii încep să se înmoaie, a venit momentul să călești și ceapa. Pune ulei într-o tigaie și atunci când acesta s-a încins, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o la călit. Presară puțin piper și amestecă până când aceasta se rumenește suficient.

Scurge mai apoi cartofii, pasează-i și amestecă cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a prăjit. După ce ai făcut o compoziție omogenă, lasă amestecul deoparte ca să se răcească.

Cum pregătești aluatul pentru plăcinte cu cartofi

Următorul pas este pregătirea aluatului pentru plăcinte. Cerne făina într-un bol încăpător și fă loc în mijloc pentru a pune drojdia și zahărul. Adaugă puțină zeamă de la cartofi peste drojdie și zahăr și amestecă puțin. Lasă maiaua să se activeze, aproximativ 10 minute, apoi toarnă în fir subțire supa caldă de la cartofi. Ai grijă să pui câte puțin, astfel încât la final să ai un aluat ferm, ca de pâine.

Acoperă aluatul cu un prosop când este gata și lasă-l la dospit pentru aproximativ 50 de minute. După ce acesta și-a dublat bolumul, împarte-l în 6 bucăți egale. La fel trebuie să procedezi și cu compoziția de cartofi și ceapă.

Presară făină pe blatul de lucru, întinde fiecare bucată de aluat în formă de cerc și adaugă piureul în mijloc. Adună și lipește marginile foii de plăcintă în centru, lipește-le bine și ai grijă ca toată umplutura să fie acoperită.

Presează puțin fiecare plăcintă în parte până când aceasta se aplatizează, dar ai grijă ca umplutura să nu iasă din aluat. După ce le-ai dat forma dorită, le poți pune în tigaie pentru copt.

Fiecare plăcintă în parte trebuie să stea pe foc până când se rumenește pe ambele părți.

Singurul lucru pe care îl mai ai de făcut după ce s-au copt este să servești plăcintele cu poftă și să se bucuri de rezultat.

CELE MAI CITITE
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin, decorat cu alune și sirop de vin cu ciocolată neagră, alături de două pahare cu vin
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Te-ar mai putea interesa și
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Muffins fantezie sub forme de dovleci pe un platou negru, alături de un borcan cu jeleu și un cuțit
08:47
Muffins fantezie sub forme de dovleci Muffins fantezie sub forme de dovleci
Dulceața de ardei iute pe un sandviș cu brânză
07:44
Dulceața de ardei iute. Cum se face și cum poți să o consumi Dulceața de ardei iute. Cum se face și cum poți să o consumi
O farfurie cu salata franțuzească de cartofi, presărată cu ierburi aromatice
06:35
Salata franțuzească de cartofi, cea mai aromată garnitură Salata franțuzească de cartofi, cea mai aromată garnitură
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
27 septembrie, 08:57
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
O femeie care mestecă cu o lingură din lemn într-un fel de mâncare
27 septembrie, 08:17
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
Borcan cu tocănița de roșii și ardei pentru iarnă
27 septembrie, 06:05
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
26 septembrie, 09:07
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ingrediente pentru preparate bogate în proteine
26 septembrie, 08:49
Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
1
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Când ai poftă de gogoși, dar nu ai timp de frământat aluatul, sau de așteptat până când acesta se dospește, poți prepara gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura....
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
2
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Pentru că se apropie sezonul rece, iar acesta vine la pachet și cu viroze și răceli, asigură-ți cămara și cu ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Este un adevărat elixir...
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
3
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Pentru că s-a răcorit afară și poți aprinde cuptorul în voie, este vremea să dai start preparării aluaturilor de casă. Începe cu rețeta de batoane cu mac și susan, desertul copilăriei...
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
4
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Dacă adori gustul și aroma perelor de toamnă, nu ezita să le incluzi și în deserturi spectaculoase. Îți oferim în acest scop o rețetă de chec cu ciocolată și pere. Este...
Porție de prăjitură cu mere rase și bezea
5
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Pentru răsfățul din weekend când se adună toată familia acasă, prepară o rețetă de prăjitură cu mere rase și bezea. Este o rețetă simplă și ușoară, dar gustoasă și spectaculoasă. Odată...
Parteneri
Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele

Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele

Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele
Secretul unui bărbat econom din Timişoara. Cu 3.000 de lei pe an plăteşte toate facturile casei de 145 mp

"Secretul" unui bărbat econom din Timişoara. Cu 3.000 de lei pe an plăteşte toate facturile casei de 145 mp

"Secretul" unui bărbat econom din Timişoara. Cu 3.000 de lei pe an plăteşte toate facturile casei de 145 mp
Ce a putut să facă Ion Ţiriac cu pensia uriaşă primită de la statul român. Suma pe care o încasează de peste 20 de ani

Ce a putut să facă Ion Ţiriac cu pensia uriaşă primită de la statul român. Suma pe care o încasează de peste 20 de ani

Ce a putut să facă Ion Ţiriac cu pensia uriaşă primită de la statul român. Suma pe care o încasează de peste 20 de ani
VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat

VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat

VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat
Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă

Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă

Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă
Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus

Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus

Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus
Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon

Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon

Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon
YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului

YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului

YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului
fresh
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
închide