Plăcinte cu cartofi coapte la tigaie, rețetă ardelenească

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Ai poftă de ceva bun, dar nu știi de ce? Venim noi în ajutorul tău. Fie că este dimineață, prânz sau seara, nu ezita să prepari plăcinte cu cartofi. Acestea sunt un adevărat răsfăț culinar, atât pentru tine cât și pentru cei dragi.

Publicat: 5 iulie 2022, 18:32 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:05
Plăcintă cu cartofi, rumenită, aranjată pe un blat din lemn
Această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită / Shutterstock

Așa cum spuneam, această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită. Cu siguranță o vei face iar și iar, iar cei dragi o vor cere indiferent de momentul zilei.

De ce să coci plăcinte cu cartofi coapte la tigaie

Este tipul de preparat care creează dependență, mai ales dacă consumi plăcintele în combinație cu brânzeturi. Fie că vorbim despre telemea sau iaurt de băut, se poate consuma cu orice. Nu spune nu nici dacă cineva îți recomandă să le consumi alături de o supă cremă de legume proaspăt pregătită.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Unde mai pui că aceste plăcinte sunt bune și reci. Cu alte cuvinte, te salvează și dacă nu mai știi ce să iei la pachet la birou sau ce să îi pui copilului la școală.

Plăcintele cu cartofi coapte la tigaie se prepară dintr-un aluat simplu, clasic, de pâine. Umplutura este cea care face diferența. Cartofii fierți, pisați ca un piure, asezonați cu ceapă trasă la tigaie sunt un deliciu care te va face să te lingi pe degete. Sunt puține șanse ca atunci când pui plăcintele cu cartofi pe masă să mai rămână ceva pentru ziua următoare.

Dacă faci această rețetă, sunt puține șanse să rămâi cu piure de cartofi și să te gândești că trebuie să-l arunci. De asemenea, piureul de cartofi rămas de la o masă este numai bun pentru un quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

Sunt un preparat consistent. Se pot reîncălzi fără probleme pe grill sau la sandviș maker dacă s-au răcit și cei dragi nu au ajuns la masă la timp. Dacă te-am convins să prepari această rețetă, atunci hai să descoperim împreună ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru început, adună toate ingredientele pe masa de lucru. În acest fel, le vei avea la îndemână și te vei putea organiza mai ușor.

Cum pregătești umplutura de cartofi

Primul pas este să pregătești umplutura de cartofi. Atunci când aceasta se pune în plăcinte, trebuie să fie la temperatura camerei, de aceea e nevoie să fie pregătită prima.

Curăță bine cartofii, spală-i și toacă-i mai apoi în cuburi mari. Pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. Pe timpul fierberii este nevoie din când în când să înlături spuma care se formează deasupra lor.

Atunci când cartofii încep să se înmoaie, a venit momentul să călești și ceapa. Pune ulei într-o tigaie și atunci când acesta s-a încins, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o la călit. Presară puțin piper și amestecă până când aceasta se rumenește suficient.

Scurge mai apoi cartofii, pasează-i și amestecă cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a prăjit. După ce ai făcut o compoziție omogenă, lasă amestecul deoparte ca să se răcească.

Cum pregătești aluatul pentru plăcinte cu cartofi

Următorul pas este pregătirea aluatului pentru plăcinte. Cerne făina într-un bol încăpător și fă loc în mijloc pentru a pune drojdia și zahărul. Adaugă puțină zeamă de la cartofi peste drojdie și zahăr și amestecă puțin. Lasă maiaua să se activeze, aproximativ 10 minute, apoi toarnă în fir subțire supa caldă de la cartofi. Ai grijă să pui câte puțin, astfel încât la final să ai un aluat ferm, ca de pâine.

Acoperă aluatul cu un prosop când este gata și lasă-l la dospit pentru aproximativ 50 de minute. După ce acesta și-a dublat bolumul, împarte-l în 6 bucăți egale. La fel trebuie să procedezi și cu compoziția de cartofi și ceapă.

Presară făină pe blatul de lucru, întinde fiecare bucată de aluat în formă de cerc și adaugă piureul în mijloc. Adună și lipește marginile foii de plăcintă în centru, lipește-le bine și ai grijă ca toată umplutura să fie acoperită.

Presează puțin fiecare plăcintă în parte până când aceasta se aplatizează, dar ai grijă ca umplutura să nu iasă din aluat. După ce le-ai dat forma dorită, le poți pune în tigaie pentru copt.

Fiecare plăcintă în parte trebuie să stea pe foc până când se rumenește pe ambele părți.

Singurul lucru pe care îl mai ai de făcut după ce s-au copt este să servești plăcintele cu poftă și să se bucuri de rezultat.

CELE MAI CITITE
Două bucăți de piept de pui Kievskaia, una secționată în trei
Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
Ouă cu spanac în sos de roșii, într-o tigaie cu furculiță
Ouă cu spanac în sos de roșii. Savoare, simplitate și echilibru
Ouă cu spanac în sos de roșii. Savoare, simplitate și echilibru
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Porții de tartă cu brânză și sparanghel verde
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni în bol, alături de căpșuni și avocado
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Plăcintă cu cartofi și jumări secționată pe platou
Galerie foto
Plăcintă cu cartofi și jumări. Un preparat gustos și sățios
Plăcintă cu cartofi și jumări. Un preparat gustos și sățios
lipie libaneză pusă într-un coș de lemn
Rețeta de lipie libaneză. Cum să faci acasă pâinea emblematică a Orientului
Rețeta de lipie libaneză. Cum să faci acasă pâinea emblematică a Orientului
Mai multe tipuri de gogoși puse pe un tocător de lemn
Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
9 mai, 06:07
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
9 mai, 05:44
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni în bol, alături de căpșuni și avocado
8 mai, 09:12
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Porții de tartă cu brânză și sparanghel verde
7 mai, 05:59
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Ce este leasingul operațional și de ce este mai bine să închiriezi o mașină, nu să fii proprietar
Ce este leasingul operațional și de ce este mai bine să închiriezi o mașină, nu să fii proprietar
Ce este leasingul operațional și de ce este mai bine să închiriezi o mașină, nu să fii proprietar
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Casa unde a copilărit Arsenie Boca, scoasă la vânzare. Suma cerută pentru proprietatea care se vinde alături de 8 hectare de teren
Casa unde a copilărit Arsenie Boca, scoasă la vânzare. Suma cerută pentru proprietatea care se vinde alături de 8 hectare de teren
Casa unde a copilărit Arsenie Boca, scoasă la vânzare. Suma cerută pentru proprietatea care se vinde alături de 8 hectare de teren
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta Hips Dont Lie. Piesa a împlinit 20 de ani 
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta „Hips Don’t Lie”. Piesa a împlinit 20 de ani 
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta „Hips Don’t Lie”. Piesa a împlinit 20 de ani 
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
fresh
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
închide