Plăcinte cu cartofi coapte la tigaie, rețetă ardelenească

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Ai poftă de ceva bun, dar nu știi de ce? Venim noi în ajutorul tău. Fie că este dimineață, prânz sau seara, nu ezita să prepari plăcinte cu cartofi. Acestea sunt un adevărat răsfăț culinar, atât pentru tine cât și pentru cei dragi.

Publicat: 5 iulie 2022, 18:32 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:05
Plăcintă cu cartofi, rumenită, aranjată pe un blat din lemn
Această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită / Shutterstock

Așa cum spuneam, această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită. Cu siguranță o vei face iar și iar, iar cei dragi o vor cere indiferent de momentul zilei.

De ce să coci plăcinte cu cartofi coapte la tigaie

Este tipul de preparat care creează dependență, mai ales dacă consumi plăcintele în combinație cu brânzeturi. Fie că vorbim despre telemea sau iaurt de băut, se poate consuma cu orice. Nu spune nu nici dacă cineva îți recomandă să le consumi alături de o supă cremă de legume proaspăt pregătită.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Unde mai pui că aceste plăcinte sunt bune și reci. Cu alte cuvinte, te salvează și dacă nu mai știi ce să iei la pachet la birou sau ce să îi pui copilului la școală.

Plăcintele cu cartofi coapte la tigaie se prepară dintr-un aluat simplu, clasic, de pâine. Umplutura este cea care face diferența. Cartofii fierți, pisați ca un piure, asezonați cu ceapă trasă la tigaie sunt un deliciu care te va face să te lingi pe degete. Sunt puține șanse ca atunci când pui plăcintele cu cartofi pe masă să mai rămână ceva pentru ziua următoare.

Dacă faci această rețetă, sunt puține șanse să rămâi cu piure de cartofi și să te gândești că trebuie să-l arunci. De asemenea, piureul de cartofi rămas de la o masă este numai bun pentru un quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

Sunt un preparat consistent. Se pot reîncălzi fără probleme pe grill sau la sandviș maker dacă s-au răcit și cei dragi nu au ajuns la masă la timp. Dacă te-am convins să prepari această rețetă, atunci hai să descoperim împreună ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru început, adună toate ingredientele pe masa de lucru. În acest fel, le vei avea la îndemână și te vei putea organiza mai ușor.

Cum pregătești umplutura de cartofi

Primul pas este să pregătești umplutura de cartofi. Atunci când aceasta se pune în plăcinte, trebuie să fie la temperatura camerei, de aceea e nevoie să fie pregătită prima.

Curăță bine cartofii, spală-i și toacă-i mai apoi în cuburi mari. Pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. Pe timpul fierberii este nevoie din când în când să înlături spuma care se formează deasupra lor.

Atunci când cartofii încep să se înmoaie, a venit momentul să călești și ceapa. Pune ulei într-o tigaie și atunci când acesta s-a încins, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o la călit. Presară puțin piper și amestecă până când aceasta se rumenește suficient.

Scurge mai apoi cartofii, pasează-i și amestecă cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a prăjit. După ce ai făcut o compoziție omogenă, lasă amestecul deoparte ca să se răcească.

Cum pregătești aluatul pentru plăcinte cu cartofi

Următorul pas este pregătirea aluatului pentru plăcinte. Cerne făina într-un bol încăpător și fă loc în mijloc pentru a pune drojdia și zahărul. Adaugă puțină zeamă de la cartofi peste drojdie și zahăr și amestecă puțin. Lasă maiaua să se activeze, aproximativ 10 minute, apoi toarnă în fir subțire supa caldă de la cartofi. Ai grijă să pui câte puțin, astfel încât la final să ai un aluat ferm, ca de pâine.

Acoperă aluatul cu un prosop când este gata și lasă-l la dospit pentru aproximativ 50 de minute. După ce acesta și-a dublat bolumul, împarte-l în 6 bucăți egale. La fel trebuie să procedezi și cu compoziția de cartofi și ceapă.

Presară făină pe blatul de lucru, întinde fiecare bucată de aluat în formă de cerc și adaugă piureul în mijloc. Adună și lipește marginile foii de plăcintă în centru, lipește-le bine și ai grijă ca toată umplutura să fie acoperită.

Presează puțin fiecare plăcintă în parte până când aceasta se aplatizează, dar ai grijă ca umplutura să nu iasă din aluat. După ce le-ai dat forma dorită, le poți pune în tigaie pentru copt.

Fiecare plăcintă în parte trebuie să stea pe foc până când se rumenește pe ambele părți.

Singurul lucru pe care îl mai ai de făcut după ce s-au copt este să servești plăcintele cu poftă și să se bucuri de rezultat.

CELE MAI CITITE
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă secționat pe platou, alături de două pahare și farfurii cu tacâmuri de servit
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Plăcinte cu varză la tigaie, așezate pe un tocător de lemn
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Bol cu maioneză preparată după rețetă de maioneză de post, alături de o lămâie secționată și o sticlă cu ulei
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Mai multe rețete de mâncare de post puse pe o masă bogată
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
aluat pentru prăjituri fără gluten pe o tavă roșie
Trucul pentru a face acasă aluat pentru prăjituri fără gluten
Trucul pentru a face acasă aluat pentru prăjituri fără gluten
lapte vegetal pentru aluaturi pus în mai multe vase speciale
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi
Care este cel mai bun lapte vegetal pentru aluaturi și blaturi
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pieîn bol rotund, secționată la un capăt
Galerie foto
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pie. Rețetă din bucătăria englezească
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pie. Rețetă din bucătăria englezească
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri porționată pe un platou alb, alături de un bol cu unt și frunze de leurdă
06:33
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun
Tort de ciocolată cu glazură oglindă decorat cu fructe
05:56
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Quiche cu ciuperci și șuncă presată porționată pe o farfurie neagră și pe un tocător
04:51
Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
rețete sofisticate pentru mic dejun
03:17
5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase 5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase
Sufleu de brânză cu trufe în vas ramekin alb
11 aprilie, 05:26
Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase
Cea mai bună prăjitură din lume porționată
11 aprilie, 05:06
Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană
ceai cu lapte alături de ofotografie cu bubble tea
11 aprilie, 04:22
Ceai cu lapte vs. bubble tea. Care este mai bun pentru sănătatea organismului Ceai cu lapte vs. bubble tea. Care este mai bun pentru sănătatea organismului
O femeie care încearcă să deschidă capacul unui borcan
11 aprilie, 03:01
Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
1
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
2
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Pentru masa de prânz dintr-o zi de primăvară sau a unei zile de post, rețeta de ciorbă de urzici cu tăiței poate fi alegerea ideală. Ciorba este gustoasă, este consistentă, dar...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
3
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
4
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcintele sărate, preparate la tigaie, sunt foarte apreciate în toate bucătăriile lumii. Dacă vrei să încerci și tu una dintre aceste rețete, poți încerca rețeta de plăcinte cu varză la tigaie....
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
5
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Pentru un eveniment deosebit în familie, rețeta de tort cu mousse de ciocolată neagră și albă poate fi alegerea ideală. Tortul va avea un aspect elegant și un gust delicios. Rețeta...
Parteneri
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Activități pentru dezvoltarea copilului
Activități pentru dezvoltarea copilului
Activități pentru dezvoltarea copilului
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
fresh
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios

Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios

Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios

Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană

Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană

Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase

Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase

Tocăniță de post cu soia. O rețetă hrănitoare

Tocăniță de post cu soia. O rețetă hrănitoare

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
închide