Plăcinte cu cartofi coapte la tigaie, rețetă ardelenească

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Ai poftă de ceva bun, dar nu știi de ce? Venim noi în ajutorul tău. Fie că este dimineață, prânz sau seara, nu ezita să prepari plăcinte cu cartofi. Acestea sunt un adevărat răsfăț culinar, atât pentru tine cât și pentru cei dragi.

Publicat: 5 iulie 2022, 18:32 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:05
Plăcintă cu cartofi, rumenită, aranjată pe un blat din lemn
Această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită / Shutterstock

Așa cum spuneam, această rețetă ardelenească de plăcinte cu cartofi coapte la tigaie este nemaipomenită. Cu siguranță o vei face iar și iar, iar cei dragi o vor cere indiferent de momentul zilei.

De ce să coci plăcinte cu cartofi coapte la tigaie

Este tipul de preparat care creează dependență, mai ales dacă consumi plăcintele în combinație cu brânzeturi. Fie că vorbim despre telemea sau iaurt de băut, se poate consuma cu orice. Nu spune nu nici dacă cineva îți recomandă să le consumi alături de o supă cremă de legume proaspăt pregătită.

Unde mai pui că aceste plăcinte sunt bune și reci. Cu alte cuvinte, te salvează și dacă nu mai știi ce să iei la pachet la birou sau ce să îi pui copilului la școală.

Plăcintele cu cartofi coapte la tigaie se prepară dintr-un aluat simplu, clasic, de pâine. Umplutura este cea care face diferența. Cartofii fierți, pisați ca un piure, asezonați cu ceapă trasă la tigaie sunt un deliciu care te va face să te lingi pe degete. Sunt puține șanse ca atunci când pui plăcintele cu cartofi pe masă să mai rămână ceva pentru ziua următoare.

Dacă faci această rețetă, sunt puține șanse să rămâi cu piure de cartofi și să te gândești că trebuie să-l arunci. De asemenea, piureul de cartofi rămas de la o masă este numai bun pentru un quiche cu somon și praz, sub crustă din piure de cartofi.

Sunt un preparat consistent. Se pot reîncălzi fără probleme pe grill sau la sandviș maker dacă s-au răcit și cei dragi nu au ajuns la masă la timp. Dacă te-am convins să prepari această rețetă, atunci hai să descoperim împreună ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru început, adună toate ingredientele pe masa de lucru. În acest fel, le vei avea la îndemână și te vei putea organiza mai ușor.

Cum pregătești umplutura de cartofi

Primul pas este să pregătești umplutura de cartofi. Atunci când aceasta se pune în plăcinte, trebuie să fie la temperatura camerei, de aceea e nevoie să fie pregătită prima.

Curăță bine cartofii, spală-i și toacă-i mai apoi în cuburi mari. Pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. Pe timpul fierberii este nevoie din când în când să înlături spuma care se formează deasupra lor.

Atunci când cartofii încep să se înmoaie, a venit momentul să călești și ceapa. Pune ulei într-o tigaie și atunci când acesta s-a încins, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o la călit. Presară puțin piper și amestecă până când aceasta se rumenește suficient.

Scurge mai apoi cartofii, pasează-i și amestecă cu ceapa și uleiul în care aceasta s-a prăjit. După ce ai făcut o compoziție omogenă, lasă amestecul deoparte ca să se răcească.

Cum pregătești aluatul pentru plăcinte cu cartofi

Următorul pas este pregătirea aluatului pentru plăcinte. Cerne făina într-un bol încăpător și fă loc în mijloc pentru a pune drojdia și zahărul. Adaugă puțină zeamă de la cartofi peste drojdie și zahăr și amestecă puțin. Lasă maiaua să se activeze, aproximativ 10 minute, apoi toarnă în fir subțire supa caldă de la cartofi. Ai grijă să pui câte puțin, astfel încât la final să ai un aluat ferm, ca de pâine.

Acoperă aluatul cu un prosop când este gata și lasă-l la dospit pentru aproximativ 50 de minute. După ce acesta și-a dublat bolumul, împarte-l în 6 bucăți egale. La fel trebuie să procedezi și cu compoziția de cartofi și ceapă.

Presară făină pe blatul de lucru, întinde fiecare bucată de aluat în formă de cerc și adaugă piureul în mijloc. Adună și lipește marginile foii de plăcintă în centru, lipește-le bine și ai grijă ca toată umplutura să fie acoperită.

Presează puțin fiecare plăcintă în parte până când aceasta se aplatizează, dar ai grijă ca umplutura să nu iasă din aluat. După ce le-ai dat forma dorită, le poți pune în tigaie pentru copt.

Fiecare plăcintă în parte trebuie să stea pe foc până când se rumenește pe ambele părți.

Singurul lucru pe care îl mai ai de făcut după ce s-au copt este să servești plăcintele cu poftă și să se bucuri de rezultat.

CELE MAI CITITE
Porție de musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie porționat pe un tocător de lemn, alături de două felii de lămâie
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Porție de kartoffelsalat în bol negru, alături de o halbă cu bere și două solnițe
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Te-ar mai putea interesa și
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pieîn bol rotund, secționată la un capăt
Galerie foto
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pie. Rețetă din bucătăria englezească
Plăcinta ciobanului sau Shepherd’s pie. Rețetă din bucătăria englezească
Maia narurală într-un borcan aranjat pe o masă de gătit
Cum poți face maia naturală și la ce o poți folosi
Cum poți face maia naturală și la ce o poți folosi
Tăiței de casă de diferite culori așezați pe un tocător din lemn pe care este presărată făină
Tăiței de casă. Rețeta de bază care se face simplu și rapid
Tăiței de casă. Rețeta de bază care se face simplu și rapid
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tofu crocant pe o farfurie albă
08:00
Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
07:00
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
06:00
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Carne pentru rețete clasice de friptură de vită
27 ianuarie, 08:00
3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie 3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
27 ianuarie, 07:00
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie 6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Tort Napoleon porționat pe platou
27 ianuarie, 06:00
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
înlocuitori ai amidonului de porumb aranjați pe un blat gri
26 ianuarie, 08:00
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas 5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
26 ianuarie, 07:00
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe fructe jackfruit în copac alături de mai multe frunze
1
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit este un copac ce poate produce până la trei tone de fructe de dimensiuni imense. Este o sursă de hrană miraculoasă pentru oamenii care trăiesc în țările tropicale. Jackfruit-ul nu este foarte...
Tort Napoleon porționat pe platou
2
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Pentru atunci când dorești să prepari o rețetă de tort fin, cu aspect elegant și gust divin, salvează rețeta de tort Napoleon, pe care ți-o oferim mai jos. Rețeta tortului a apărut...
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
3
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Ouăle umplute pot fi cel mai simplu și mai apetisant aperitiv. Cu cât ai mai multe umpluturi pentru ouă, cu atât platourile tale vor arăta mai bine, iar fiecare dintre oaspeți...
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
4
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Pentru felul principal al mesei de prânz sau pentru o cină delicioasă, prepară o rețetă de tocană de ardei copți cu piept de pui. Te va cuceri pe loc combinația ingredientelor...
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
5
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Dacă nu mai știi ce să prepari pentru un prânz delicios și hrănitor, încearcă o rețetă de friptură de pui în sos picant de roșii. Friptura din carne de pui este...
Parteneri
Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor
Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri
Ianis Hagi și-a cerut iubita în căsătorie! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare: „Sunt suflete pereche!”

Ianis Hagi și-a cerut iubita în căsătorie! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare: „Sunt suflete pereche!”

Ianis Hagi și-a cerut iubita în căsătorie! Fiul lui Gică Hagi a făcut pasul cel mare: „Sunt suflete pereche!”
Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa

Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa

Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa
Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani
Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum

Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum

Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum
Napolitane cu cremă de cacao și nuci

Napolitane cu cremă de cacao și nuci

Napolitane cu cremă de cacao și nuci
Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou
fresh
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
închide