Prăjitură cu gem de prune. Pașii de urmat pentru un gust ca la mama acasă

Prăjitura cu gem de prune este un desert cu un strat generos de gem de prune cu aluat fraged sau pufos, și adesea este completată cu o glazură sau un praf de zahăr pudră. Pentru un plus de savoare, poți adăuga un strat subțire de frișcă sau o lingură de înghețată de vanilie alături când servești o felie de prăjitură cu gem de prune.

Prăjitură cu gem de prune
Prăjitura cu gem de prune se poate congela până la 3 luni / Shutterstock

Pentru o păstrare mai îndelungată, depozitează prăjitura cu gem de prune în frigider. În acest caz, este esențial să o acoperi bine pentru a preveni absorbția mirosurilor și pentru a-i menține umiditatea. Prăjitura se va păstra proaspătă timp de 5-7 zile.

În cazul în care ai făcut o cantitate mare de prăjitură sau vrei să o păstrezi pentru o perioadă mai lungă, o poți congela. Împachetează desertul în folie de plastic, apoi în folie de aluminiu sau pune-o într-o pungă de congelare.

Prăjitura se va păstra bine în congelator până la 3 luni. Pentru a o consuma, lasă prăjitura să se dezghețe lent în frigider peste noapte.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta de prăjitura cu gem de prune

Prăjitura cu gem de prune este un desert tradițional, simplu și delicios, perfect pentru a fi savurat alături de familie și prieteni. Iată o rețetă ușoară pentru a prepara această prăjitură:

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • 500 g făină
  • 250 g unt (la temperatura camerei)
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • 1 pliculeț de praf de copt (10 g)
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 praf de sare
  • Pentru umplutură
  • 400 g gem de prune
  • 100 g nuci mărunțite (opțional)
  • 1 linguriță de scorțișoară (opțional)

Mod de preparare

Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Într-un alt bol, se mixează untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Apoi se adaugă ouăle unul câte unul, continuând mixarea. Se încorporează esența de vanilie. Treptat, se adaugă amestecul de făină și praf de copt, amestecând până se obține un aluat omogen.

Se împarte aluatul în două părți egale, iar fiecare se învelește în folie alimentară. Se pun la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări și a fi mai ușor de întins.

Între timp, se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se tapetează o tavă de copt cu dimensiuni aproximative de 25×35 cm cu hârtie de copt. Se poate unge cu unt și presara făină.

Apoi se scoate una dintre bucățile de aluat din frigider și se întinde cu un sucitor pe o suprafață ușor înfăinată, până se obține o foaie de mărimea tăvii. Se așează apoi în tavă, apăsând ușor pentru a acoperi uniform fundul tăvii. Se întinde gemul de prune uniform peste foaia de aluat din tavă și se presară nucile mărunțite și scorțișoara deasupra.

După aceea, se scoate cealaltă bucată de aluat din frigider și se întinde-o într-o foaie similară cu prima. Se pune deasupra stratului de gem, presând ușor marginile pentru a sigila umplutura.

Se dă tava la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute sau până când aluatul de deasupra devine auriu. Apoi se scoate și se lasă să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în bucăți.

Trucuri pentru o prăjitură fragedă cu gem

Pentru a obține o prăjitură fragedă cu gem trebuie să fii atentă la câteva detalii. În primul rând, folosește unt de calitate la temperatura camerei, deoarece acesta conferă aluatului o textură fragedă și o aromă plăcută. De asemenea, nu frământa excesiv aluatul pentru a dezvolta rețeaua de gluten din făină și a obține un aluat mai dens și mai puțin fraged. Adăugarea unui gălbenuș de ou în aluat poate contribui, de asemenea, la frăgezimea acestuia, oferindu-i o textură mai fină și mai delicată.

Un alt truc este să adaugi un pic de smântână sau iaurt în aluat, pentru a-l face mai moale și mai ușor de întins. Dacă rețeta necesită bicarbonat de sodiu sau praf de copt, asigură-te că sunt distribuite uniform în amestecul de făină, pentru a preveni formarea de bule mari și a asigura o coacere uniformă. După ce ai preparat aluatul, este bine să îl lași la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a-l întinde. Acest lucru ajută la relaxarea glutenului și face aluatul mai ușor de manevrat și mai fraged la final.

Atunci când adaugi gemul, asigură-te că nu este prea lichid. Un gem mai gros va preveni scurgerea acestuia și va menține straturile distincte. Dacă gemul este prea subțire, îl poți găti puțin pentru a evapora excesul de lichid. În timpul coacerii, acoperă prăjitura cu folie de aluminiu dacă observi că se rumenește prea repede, pentru a preveni arderea și a asigura o coacere uniformă a întregului aluat. După ce ai scos prăjitura din cuptor, las-o să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a permite aluatului să se stabilizeze.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Tort Sacher pe platou
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Tort Sacher. Rețeta celui mai îndrăgit tort vienez
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Cum poți atrage succesul în 2025. Trucuri pentru un an plin de prosperitate
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are dizabilităţi mintale grave
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Ce riscă românul care s-a urcat pe altarul din Vatican şi a făcut prăpăd în Bazilica Sf. Petru. Are "dizabilităţi mintale grave"
Mă sfidau, eram un nimic pentru ei! Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre țeapa uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
„Mă sfidau, eram un nimic pentru ei!” Românul celebru păgubit de Nordis, detalii uluitoare despre „țeapa” uriașă pe care și-a luat-o
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
De ce au oamenii din ce în ce mai mult plastic în creier. Experții trag un semnal de alarmă
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Cum să recunoști semnele de anxietate la adolescenți iarna aceasta
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Jessica Biel a oferit o perspectivă sinceră asupra căsniciei sale cu Justin Timberlake, chiar de ziua lui de naștere
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
Efectele consumului de ceai negru chinezesc asupra zahărului din sânge. Cum poate preveni diabetul
fresh
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
închide