Tort Duo chocolat cu caise. Rețetă pentru un weekend în familie

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă vrei să-ți impresionezi familia în weekend cu un tort deosebit, îți recomandăm să încerci rețeta de tort Duo chocolat cu caise. Este un tort cu gust delicios și aspect deosebit, având un contrast de culori cuceritor. Poate fi preparat atât ca desert de weekend, cât și pentru un eveniment deosebit în familie.

Tort Duo chocolat cu caise secționat pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Tortul arată spectaculos în secțiune / Profimedia Images

Rețeta tortului este perfectă de preparat în plin sezon al caiselor bine coapte și aromate. Caisele oferă aromă și culoare deserturilor, indiferent unde sunt incluse. Pot fi adăugate atât în blaturile de torturi sau prăjituri, cât și în creme. Pot fi folosite și proaspete ca decor, dar și transformate în jeleuri delicioase, pentru glazuri spectaculoase.

Citește și

Caisele pot fi înlocuite cu succes și cu piersici, nectarine sau prune. Sunt fructe asemănătoare ca aspect dar cu arome și culori diferite.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de dulceață de caise întregi. Este o rețetă veche din caietul bunicii, îngălbenit de trecerea anilor. Iar în continuare îți oferim rețeta completă, pentru a prepara și tu deliciosul tort Duo chocolat cu caise.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei prepara blatul de tort. Este un blat umed cu ciocolată, care nu necesită însiropare. Însă necesită un timp mai îndelungat de răcire și relaxare pentru a se putea secționa perfect.

După prepararea blatului urmează prepararea jeleului de caise. Acesta necesită un timp de fierbere, și un alt timp de răcire. Urmează crema de ciocolată albă, care, de asemeni, va trece prin etapele de fierbere și răcire.

Cum prepari blatul pentru tort Duo chocolat cu caise

Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară peste albușuri un praf de sare și lasă-le pe masa de lucru pentru a se mai încălzi.

Între timp, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul și trece amestecul prin sită.

Mărunțește ciocolata și adaug-o într-o crăticioară împreună cu untul tăiat în bucăți și laptele. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și amestecă ingredientele cu o spatulă până când sunt topite și omogenizate. Apoi lasă compoziția de ciocolată să se răcorească.

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetează baza formei de copt cu hârtie, iar pereții laterali unge-i cu ulei și presară-i cu făină.

Acum poți începe să mixezi albușurile până când devin spumoase. Adaugă zahărul lingură cu lingură, în timp ce mixezi energic până când rezultă o bezea fermă.

Adaugă gălbenușurile în compoziția de ciocolată după răcire. Omogenizează compoziția și amestec-o treptat cu bezeaua de albușuri. Folosește o spatulă și mișcări circulare pentru a îngloba cât mai mult aer în compoziție.

Încorporează în compoziție ușor și treptat amestecul de făină cu praf de copt și bicarbonat.

Întinde aluatul pentru blat de tort în tava pregătită și nivelează-i uniform suprafața. Introdu tava în cuptorul încălzit și coace blatul pentru 35-40 de minute. După coacere, răstoarnă-l invers pe un grătar de răcire sau un platou și lasă-l să se răcească.

Descoperă și o rețetă de blat de tort cu cacao si amidon.

Cum prepari jeleul de caise

Amestecă într-o crăticioară 200 ml de apă cu zahărul și pune-le la fiert. Lasă siropul să fiarbă până când capătă consistență, apoi adaugă caisele tăiate în bucăți mai mici. Fierbe bucățile de caise pentru maxim 10 minute, atât cât să se înmoaie ușor. Apoi scurge-le într-o sită.

Dizolvă pulberea de tort gelee în 250 ml de apă și adaug-o în siropul de la caise. Amestecă intens până când compoziția capătă consistența unui jeleu. Adaugă bucățile de caise în jeleul și omogenizează. Lasă jeleul de caise să se tempereze până când vei monta tortul.

Cum prepari crema pentru tort Duo chocolat cu caise

Pune smântâna pentru frișcă într-o crăticioară și încălzește-o până aproape de punctul de fierbere. Stinge focul și adăugă în crăticioară ciocolata mărunțită, esența și un praf de sare. Amestecă intens până când ciocolata este topită și crema omogenizată.

Apoi împarte crema de ciocolată albă în două.

Pentru a monta tortul secționează blatul în două părți egale. Așază prima parte pe platou și încercuiește-o cu inelul metalic de la forma de copt.  Apoi toarnă peste blat jumătate din crema de ciocolată albă. Pune platoul cu tortul la rece până când crema devine fermă.

Întinde jeleul de caise peste crema întărită și din nou pune tortul la rece până când și jeleul devine ferm.

Încălzește ușor pe baie de aburi cealaltă parte de cremă din ciocolată albă și întinde-o peste jeleul de caise. Acoperă crema cu a doua parte de blat și pune tortul la rece pentru 4-5 ore.

Cum prepari glazura de ciocolată

Încălzește smântâna împreună cu zahărul până aproape de punctul de fierbere. Adaugă ciocolata mărunțită și amestecă intens până la topirea ciocolatei și omogenizarea glazurii.

Întinde glazura ușor fierbinte deasupra tortului și presară peste ea fulgi de migdale. Pune din nou tortul la rece până când glazura devine fermă.

Ideal ar fi să lași tortul la rece de pe o zi pe alta, pentru a se porționa frumos.

Descoperă și o rețetă de tort cu cafea și jeleu de vișine.

Citește și
Tort Duo chocolat cu caise pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Pasul de adăugare a jeleului de caise la tort
Tort Duo chocolat cu caise porționat pe platou
Tort Duo chocolat cu caise secționat pe platou
+21
CELE MAI CITITE
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Tort cu creme de ciocolată și zmeură
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni pe un platou cu picior, alături de farfurii cu tacâmuri și un bol cu căpșuni
Galerie foto
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni
Două porții de tort Mozaic pe două farfurii, alături de o latieră și o ceașcă cu cafea
Galerie foto
Tort Mozaic. Tort tablă de șah, spectaculos și delicios
Tort Mozaic. Tort tablă de șah, spectaculos și delicios
Tort de ciocolată cu glazură oglindă decorat cu fructe
Galerie foto
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ciuperci proaspete puse pe un tocător
08:06
Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare
Trei roșii umplute alături de capace din roșii și frunze de bucuioc
08:00
Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete
Două vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval pe o farfurie albă, alături de tacâmuri pentru servire
23 iulie, 08:52
Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval
O oală plină cu paste puse la fiert
23 iulie, 06:49
Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire
bol cu orez cu lapte
22 iulie, 08:27
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă în borcane
22 iulie, 08:23
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Porții de negresă din albușuri cu glazură de ciocolată, decorate cu frunze de mentă, pe două farfurii
21 iulie, 11:48
Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
Înghețată cu aromă intensă de citrice în cornete așezate într-un recipient rustic, alături de felii d citrice
21 iulie, 11:16
Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Singura profesoară din Botoşani care a luat 10 la titularizare nu a prins niciun post. Ce disciplină predă
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Denis Alibec a rupt tăcerea despre noua iubită, o campioană mondială şi europeană la gimnastică. Tânără arată răvăşitor
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Dana Budeanu, apariție de senzație într-o ținută cu decolteu adânc, de ziua ei. Cum s-a pozat la 45 de ani
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Irina Baeva vorbește pentru prima și ultima oară despre despărțirea de Gabriel Soto. Se zvonește că rusoaica ar fi fost infidelă
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Aurora boreală ar putea fi vizibilă iar în România. Când ar avea loc fenomenul inedit
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Tartă cu ciocolată albă și zmeură
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Bolile transmise prin apă la sugari și copiii mici. Ce să faci ca să le previi
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Rihanna și A$AP Rocky s-au bucurat de o întâlnire romantică în oraș. Cei doi parteneri au purtat ținute asortate
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
Usturoiul poate reduce colesterolul și glicemia. Ce spun studiile
fresh
Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Cât se fierbe orezul cu lapte. Trucul pentru a-l obține cremos și gustos

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Vinete umplute cu carne și gratinate cu cașcaval

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete

Roșii umplute cu salată de paste și legume proaspete

Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare

Cât timp se păstrează ciupercile în frigider? Perioada optimă de depozitare
închide