Pui cu legume în stil asiatic. Rețetă preparată la wok
Această rețetă de pui cu legume în stil asiatic este plină de savoare, texturi crocante și arome echilibrate între dulce, sărat și ușor picant. Este o explozie de culoare și prospețime, în farfurie.
Galerie foto
Bucățele fragede de piept de pui sunt rumenite rapid în wok. Apoi sunt amestecate cu ardei roșii, galbeni și verzi, fiecare aducând o notă distinctă de dulceață și aromă. Totul este îmbrăcat într-un sos lucios, ușor lipicios, făcut din sos de soia, miere, usturoi și ghimbir. Este un echilibru perfect între dulce, sărat și aromat.
Pe măsură ce legumele sfârâie în uleiul încins, se ridică un miros apetisant care amintește de piețele asiatice pline de aburi și culori. Textura finală este ideală: legumele rămân crocante, iar carnea fragedă, suculentă. Se servește simplu, cu orez sau tăiței, pentru o masă completă, echilibrată și plină de energie.
Descoperă aici care sunt cele mai bune condimente pentru carnea de pui. Iar mai jos îți oferim rețeta de pui cu legume în stil asiatic, detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea ingredientelor.
Taie puiul în fâșii subțiri, ardeii în bastonașe și ceapa verde în rondele. Curăță și rade ghimbirul, curăță și zdrobește usturoiul.
Cum prepari pui cu legume în stil asiatic
După ce ai pregătit toate ingredientele poți începe gătirea puiului.
Încinge un wok sau o tigaie mare pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă o lingură de ulei și pune bucățile de pui. Sotează rapid, la foc iute, până se rumenesc ușor și devin fragede. În aproximativ 5–7 minute sunt gata. Scoate-le pe o farfurie.
Descoperă și o rețetă de bulgur cu carne de pui și legume.
Urmează călirea legumelor.
În aceeași tigaie, adaugă încă o lingură de ulei. Pune ardeii și călește-i 3–4 minute, doar cât să se înmoaie ușor, dar să rămână crocanți.
Pentru pregătirea sosului, într-un bol mic amestecă sosul de soia, mierea, ghimbirul, usturoiul și amidonul (dizolvat în puțină apă rece, dacă folosești). Toarnă acest amestec peste legume.
Adaugă carnea de pui înapoi în tigaie, amestecă energic timp de 1–2 minute până când totul este bine acoperit de sos. Stropește cu ulei de susan și presară ceapă verde tocată.
Servește deliciosul pui cu legume în stil asiatic fierbinte, alături de orez basmati sau tăiței de orez. Poți adăuga semințe de susan prăjite pentru un plus de aromă și textură.
Merge excelent cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai verde ușor aromat.
Pentru gust autentic, folosește ulei de arahide sau ulei de susan prăjit, iar la final, adaugă o picătură de sos de pește sau sos hoisin — adâncește aroma și dă preparatului acel farmec oriental irezistibil.
Tot din categoria preparatelor inspirate din bucătăria asiatică mai poți încerca și rețeta de pui tempura.
Galerie foto
