Salată de pește cu ceapă roșie și lămâie. Rețetă pentru dezlegare în Postul Paștelui
Rețeta de salată de pește cu ceapă roșie și lămâie este una dintre acele rețete simple, dar care pun în valoare gustul autentic al ingredientelor. Este un preparat des întâlnit în bucătăria românească, mai ales în zonele unde peștele este consumat frecvent. Merge bine și în perioadele de post cu dezlegare la pește.
Această salată se bazează pe echilibrul dintre gustul delicat al peștelui și prospețimea ușor iute a cepei roșii. Lămâia aduce acea notă acidă care leagă toate aromele și oferă preparatului o senzație de prospețime. Această salată este pregătită din pește fiert sau preparat la cuptor, rămas de la o masă anterioară. Este o metodă excelentă de a valorifica ingredientele fără risipă.
Textura este foarte plăcută: bucăți fragede de pește, ușor desfăcute, combinate cu ceapă crocantă și un dressing simplu din ulei și lămâie. Este o mâncare care nu are nevoie de multe condimente pentru a impresiona. Tocmai simplitatea o face atât de apreciată. Servită rece, alături de pâine proaspătă sau chiar pe felii de pâine prăjită, devine o gustare rapidă și sățioasă.
Rețeta de salată de pește cu ceapă roșie și lămâie se prepară destul de rapid. Nu necesită tehnici complicate, nici ingrediente complexe. În plus, este perfectă atât ca aperitiv, cât și ca fel principal ușor. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi fierbe peștele în apă cu puțină sare timp de 10–15 minute sau coace-l la cuptor până este bine pătruns. Scoate-l și lasă-l să se răcească complet. Poți opta și pentru a prepara peștele la grătar.
Cum prepari salată de pește cu ceapă roșie și lămâie
După răcire îndepărtează cu grijă de la bucățile de pește eventualele oase și pielea. Apoi rupe peștele în bucăți potrivite, nu foarte mici, pentru a păstra textura.
Curăță ceapa roșie, clătește-o și taie-o solzișori subțiri sau în fâșii, după preferințe. Dacă este prea iute, ține-o puțin într-un bol cu apă rece și scurge-o bine. Iar dacă dispui de mai mult timp, poți pregăti ceapa roșie marinată în oțet.
Pune bucățile de pește într-un bol încăpător, adaugă ceapa și amestecă ușor.
Stoarce sucul de lămâie peste ingrediente, adaugă uleiul, sarea și piperul. Apoi amestecă delicat, astfel încât bucățile de pește să nu se zdrobească.
Spală frunzele de salată verde, rupe-le mai mici și așază-le la baza platoului. Poți folosi un mix de salate, pentru un plus de texturi și culoare.Peste ele așază salata de pește cu ceapă roșie. Apoi adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți sau în sferturi, în funcție de preferințe.
Lasă delicioasa salată de pește cu ceapă roșie și lămâie la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire. În acest interval de timp aromele se vor întrepătrunde armonios.
Această delicioasă salată se servește rece și are un gust proaspăt, echilibrat și foarte plăcut. Este ușoară, dar sățioasă, și se potrivește perfect atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru un platou de aperitive simplu și gustos.
Și tot din categoria rețetelor simple cu pește mai poți încerca și rețeta de frigărui de somon cu legume.
