Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă te numeri printre cei care adoră savarinele la desert, îți recomandăm să încerci și o variantă de savarine cu ciocolată și frișcă. Este rețeta savarinelor clasice reinterpretată, cu gust deosebit de la ciocolată.

Publicat: 23 septembrie 2022, 08:54
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Galerie foto

Galerie foto

Savarinele sunt mai delicioase după ce vor sta cel puțin 30 de minute la frigider / Shutterstock

Savarina este o prăjitură de cofetărie preparată dintr-un aluat dospit și copt într-o formă mai mare de brioșă. După coacere se lasă la uscat, apoi se însiropează și se decorează cu frișcă și jeleu de fructe. Este una dintre cele mai simple prăjituri, dar cu aspect elegant și gust delicios. Rețeta își are originile în bucătăria franțuzească, bucătărie care ne-a oferit de-a lungul timpului unele dintre cele mai elegante deserturi.

Citește și

Savarinele cu ciocolată sunt mai gustoase și mai consistente. Iar dacă timpul îți permite, poți să prepari în cadrul aceleiași rețete ambele tipuri de savarine. Vei avea astfel pe același platou, două prăjituri de aceeași formă, în două culori diferite. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea delicioaselor savarine cu ciocolată.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru savarine care necesită un timp de dospire. În acest interval de timp poți pregăti și siropul de ciocolată și încălzi cuptorul pentru coacerea savarinelor.

Pași necesari preparării aluatului și coacerii

Pune laptele într-o cratiță pe flacăra aragazului și adaugă zahărul. Amestecă până când se zahărul se topește. Îndepărtează vasul de pe foc și lasă laptele să se mai tempereze, apoi adaugă în el drojdia. Amestecă pentru a se dilua drojdia și a se omogeniza compoziția.

Amestecă făina cu pudra de cacao și trece-le prin sită într-un bol încăpător. Adaugă și puțină sare. Creează o adâncitură la mijloc și sparge acolo ouăle. Pune și uleiul, apoi compoziția de lapte cu drojdie și zahăr. Amestecăm bine toate ingredientele până când obții un aluat omogen, dar de textură moale. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit pentru 20-30 de minute.

Pornim cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește 8-10 forme de savarine sau de brioșe pe care le ungi la interior cu puțin ulei. Cu o lingură mai mare iei din aluatul de savarine și pui în formele unse până când umpli 3/4 din capacitatea lor. Pune formele cu savarine la cuptor și coace-le pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-le să se răcească foarte bine.

Cum prepari siropul de ciocolată

Punem laptele într-o cratiță așezată pe flacăra aragazului. Adaugă zahărul și ciocolata ruptă mărunt. Amestecă continuu până când ingredientele solide se topesc și se omogenizează siropul. Apoi, lasă siropul să se răcească.

Înțeapă savarinele din loc in loc cu o scobitoare. Scufundă savarinele în siropul de ciocolată. Așază deasupra lor o farfurie pentru a le ține presate în sirop.

Când sunt bine însiropate, le poți scoate pe un grătar de răcire.

Cum decorezi savarine cu ciocolată și frișcă

Lasă savarinele să se scurgă, apoi decupează de la fiecare câte un căpăcel pe care îl treci prin ciocolată topită.

Cu ajutorul unui săculeț de decorat prăjituri, șprițează frișca deasupra savarinelor decupate. Acoperă-le cu căpăcelul trecut prin ciocolată. Decorează-le cu ciocolata topită rămasă, trasând dungi subțiri peste savarine.

Înainte de a le servi, pune-le pentru cel puțin 30 de minute la frigider, dar acoperite, pentru a nu se usca. Sunt foarte delicioase reci. Dacă nu îți place frișca, poți decora savarinele doar cu ciocolată topită. Sunt delicioase și mai simple.

Dar poți prepara pentru ele și o cremă de mascarpone cu ciocolată albă, fină și aerată.

Citește și
Savarine decorate cu glazură albă

Galerie foto

Savarine cu ciocolata pe platou și pe farfurie albă, alături de o ceașcă cu ceai și un pahar cu coniac
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Două savarine decorate cu ciocolată, așezate pe un suport de lemn, în hârtiuțe de brioșe
+21
CELE MAI CITITE
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Două porții din prăjitura Fanta
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
08:00
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Un borcan cu confit de usturoi aranjat frumos pe o masă de lemn
07:00
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
06:00
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Empanadas cu file de ton în sos de roșii porționată
2 februarie, 06:00
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Bol cu pudră din coji de portocale, alături de felii de portocale
1 februarie, 08:00
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
1 februarie, 07:00
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
1
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dacă ți-ai propus să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios și spectaculos, rețeta de ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone, poate fi soluția ideală. Pe lângă gustul...
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
2
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
3
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Cartofii și ceapa sunt nelipsiți din bucătăria noastră. Ne salvează de multe ori din situația în care nu știm ce să gătim. În cazul în care ai cumpărat cantități mai mari...
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe pe un platou rotund, alături de o porție pe farfurie și un bol cu fructe
4
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin
Ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Un desert elegant cu gust divin
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert elegant cu gust divin, îți recomandăm să prepari o ruladă Pavlova cu mascarpone și fructe. Combinația dintre staturile de bezea și cele de...
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
5
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Pastele bolognese nu au nicio legătură cu orașul Bologna din Italia. Istoricii și gastronomii sunt de acord că, de fapt, felul de mâncare își are originea în orașul Imola (un pic la...
Parteneri
Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare

Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare

Rulouri sau cornete cu cremă de vanilie. Mici bijuterii culinare
Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. Sunt mulţi care vor să vină aici

Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. "Sunt mulţi care vor să vină aici"

Bătaie pe casele de 2.000 de euro, vândute în satul în care mai trăiesc doar 3 familii. "Sunt mulţi care vor să vină aici"
Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile

Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile

Criză fără precedent pentru Ion Țiriac! Se poate ajunge la un dezastru mondial. Detalii incredibile
O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil

O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil

O tânără în vârstă de 18 ani a aflat că este însărcinată abia în momentul nașterii. Cum a fost posibil
Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi
De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul

De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul

De ce se descarcă atât de repede bateria telefoanelor și laptopurilor. Experții au descoperit în sfârșit defectul
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West
fresh
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
închide