Cele mai bune 9 tipuri de oțet pentru gătit. Sfaturi utile în bucătărie

Indiferent dacă gătești sau faci curățenie trebuie să știi care sunt tipurile de oțet potrivite pentru fiecare activitate în parte. Există atât de multe tipuri de oțet, încât probabil că și tu ai în bucătărie câteva dintre ele. Totuși, ce este exact oțetul și de unde știi care sunt cele mai bune 9 tipuri de oțet pentru gătit. Descoperă câteva sfaturi utile de la specialiști.

Mai multe tipuri de oțet puse în sticle pe o masă
Unele tipuri de oțet au o aciditate foarte mare și nu trebuie consumate / Profimedia Images

Oțetul se prepară prin adăugarea de bacterii la orice tip de alcool - vin, cidru tare, bere - sau zaharuri, care sunt apoi fermentate și transformate în acid acetic. 

Timpul necesar pentru ca oțetul să fermenteze depinde de ingredientul din care este făcut.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cele mai bune 9 tipuri de oțet pentru gătit

Fiecare tip de oțet are un profil de aromă individual și adesea un scop unic în afara bucătăriei. Oțetul pe care îl poți folosi pentru a curăța podelele probabil nu este același pe care îl pui la salată. Iată câte tipuri de oțet există și cele mai bune modalități de utilizare a fiecăruia.

Oțet alb distilat

Oțetul alb distilat, care este uneori etichetat ca oțet alb, este de obicei făcut dintr-o combinație de aproximativ 5-10% acid acetic și aproximativ 90-95% apă. Acest tip de oțet este unul dintre cele mai versatile.

Există mai multe utilizări culinare pentru a pune în valoare aroma intensă a oțetului alb. Este ingredient în ketchup, iar câteva picături se pun chiar și în piureul de cartofi pentru a-i da o culoare mai deschisă, aproape de alb.

Oțetul alb este cunoscut mai ales pentru proprietățile sale excelente de curățare. Când este amestecat cu bicarbonat de sodiu, creează o soluție de spumă care este utilă pentru îndepărtarea grăsimii și a resturilor din tigăi.

Oțetul alb este, de asemenea, un excelent detergent universal. Adaugă o parte de oțet la o parte de apă într-o sticlă cu pulverizator și agit-o. Adaugă și câteva picături din uleiul tău esențial preferat pentru a reduce mirosul oțetului și vei avea o soluție care va curăța aproape orice.

Oțetul alb are și alte utilizări în casă . Poate înmuia rufele, poate curăța și detartra un filtru de cafea, poate ajuta la păstrarea florilor proaspete și multe altele.

Oțet de vin alb

După cum indică și numele, oțetul de vin alb este făcut din vin alb fermentat. Gustul este mai blând decât cel al oțetului alb distilat și cel al oțetului de cidru de mere. Are destul de multe scopuri culinare și este adesea folosit în sosuri și chiar marinade.

Oțet balsamic

Oțetul balsamic este unul dintre cele mai populare tipuri de oțet. Cu cât este învechit mai mult, cu atât culoarea este mai închisă, cu atât aroma este mai dulce și consistența este mai groasă. 

Deși este ușor să găsești oțet balsamic la orice supermarket, prețul poate varia. Cele mai bune pot ajunge să coste și 1000 de lei. Oțetul balsamic este produs în Italia din must de struguri.

Oțetul balsamic este unul dintre cele mai bune tipuri de combinat cu alimente. Poate fi amestecat cu ulei de măsline extravirgin pentru un dressing ușor de salată. Se pune în marinadă, este gustoasă pus peste brânză mozzarella. 

Oțetul balsamic alb este un tip de oțet balsamic care este făcut din must alb de struguri Trebbiano.

Oțet de șampanie

Oțetul de șampanie este făcut din șampania care a fost fermentată. Dintre toate tipurile de oțet, are cea mai ușoară aromă, care este atât acră, cât și dulce. Oțetul de șampanie are un gust grozav în salate, în preparate cu carne de porc înăbușită.

Oțet de vin roșu

Făcut din vin roșu care se lasă să fermenteze până devine acru, oțetul de vin roșu are o serie de întrebuințări. Este un ingredient ideal în sosuri pentru salate, sosuri, rețete cu preparate gătite lent , marinade, reducții și murături.

Oțet de orez

Oțetul de orez sau oțetul de vin de orez este făcut din vin de orez fermentat. Are o aromă dulce, delicată și este mai puțin acid în comparație cu majoritatea tipurilor de oțet. 

Culoarea oțetului de orez poate varia în funcție de țara de origine a sticlei, de la limpede la maro până la nuanțe roșii și chiar negre. Acest tip de oțet este folosit mai ales în rețetele asiatice, inclusiv la preparate prăjite, salate, tăiței și legume.

Oțet de mere

Oțetul de mere a avut o popularitate sporită în ultimii ani datorită varietății sale mari de utilizări. Este făcut din suc de mere fermentat, dându-i o aromă cu totul unică.

Poți amesteca oțet de mere cu ulei de măsline pentru a crea o vinegretă de salată. Este, de asemenea, un ingredient în rețetele de friptură, creveți și unele feluri de mâncare din cartofi.

Oțetul de mere este unul dintre acele tipuri de oțet cunoscute pentru sprijinirea digestiei și îmbunătățirea sănătății intestinale. Unii oameni chiar îl beau direct sau amestecat cu apă. Există multe rețete de băuturi tonice pentru wellness care folosesc oțet de mere ca ingredient principal.

Poți face chiar și balsam pentru păr cu cidru de mere, care ajută la restabilirea volumului și la curățarea profundă a părului și a scalpului .

Oțet de Sherry

Oțetul de Sherry este făcut din vin de Sherry în provincia Cadiz din sud-vestul Spaniei. Este fermentat în mod natural și învechit timp de cel puțin șase luni. Oțetul de Sherry Reserva este învechit timp de cel puțin doi ani, în timp ce Gran Reserva este învechit mai mult de 10 ani.

Acest tip de oțet poate fi folosit ca înlocuitor al oțetului balsamic în mâncăruri precum salata Caprese, dar are o aromă unică în sine.

Oțet din malț

Oțetul de malț este obținut din orz de malț. Este cel mai bine cunoscut ca ingredient în preparatul tradițional englezesc fish and chips. Poate fi folosit și în fasole și pentru a face murături.

Tipuri de oțet pe care nu ar trebui să le folosești ca ingrediente în bucătărie

Oțetul de curățat nu este deloc un produs alimentar. De fapt, este nesigur de ingerat. Cu o aciditate de 6% (majoritatea oțetului este de 5%), este o soluție naturală pentru curățarea suprafețelor din casă. Poți face un spray universal cu oțet de curățare în același mod în care ai face cu oțet alb, cu un raport de o parte de oțet la o parte de apă.

Oțetul industrial, uneori numit oțet horticol, este, de asemenea, periculos de ingerat. Oțetul industrial are de obicei 20-30% aciditate. Este folosit într-o varietate mare de scopuri, de la curățarea clădirilor comerciale la uciderea buruienilor.

CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
cea mai cremoasă supă pusă în boluri colorate
Cum să faci cea mai cremoasă supă. 12 ingrediente care te ajută cu adevărat
Cum să faci cea mai cremoasă supă. 12 ingrediente care te ajută cu adevărat
O femeie care ilustrează cum se curăță tocătorul de plastic
Cum se curăță tocătorul de plastic pentru a distruge toate bacteriile periculoase
Cum se curăță tocătorul de plastic pentru a distruge toate bacteriile periculoase
cartofi fondanți puși într-o tigaie
11 trucuri pentru a face cartofi fondanți la fel ca un bucătar francez
11 trucuri pentru a face cartofi fondanți la fel ca un bucătar francez
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
19 februarie, 09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
19 februarie, 09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
19 februarie, 07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea

Unele alimente ar putea rezista zeci de ani după data de expirare. Iată care sunt acestea

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie
închide