Ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella
Rețeta de ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella oferă o combinație echilibrată, în care textura cărnii și suculența roșiilor se întâlnesc cu finețea brânzei topite.
Galerie foto
Acest tip de preparat este potrivit atât ca aperitiv cald, cât și ca fel principal ușor, servit alături de o salată simplă. Ciupercile trebuie alese mari, ferme și curate, pentru a susține umplutura fără să se înmoaie excesiv la coacere. Prin coacere, pălăriile își păstrează forma, dar devin fragede și ușor suculente.
Umplutura poate fi realizată din carne de pui, curcan sau porc, în funcție de preferință. Mozzarella adaugă cremozitate și leagă ingredientele, iar roșiile cherry, coapte ușor, oferă prospețime și o notă ușor acidă, care echilibrează gustul cărnii.
Este important să gătești ușor umplutura înainte de a umple ciupercile, pentru a evita excesul de lichid în timpul coacerii. De asemenea, nu supraîncărca pălăriile, pentru a permite coacerea uniformă. Preparatul se servește cald, imediat după scoaterea din cuptor, când mozzarella este moale și ușor elastică. Descoperă și o rețetă de ciuperci pane, în crustă de pesmet cu condimente. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi curăță ciupercile cu un prosop umed și îndepărtează codițele cu grijă. Toacă mărunt codițele și păstrează-le pentru umplutură.
Cum prepari ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella
Încinge o tigaie și adaugă uleiul. Toacă fin usturoiul și călește-l scurt, fără să îl arzi. Adaugă codițele tocate și gătește-le până când lichidul lăsat de ciuperci scade aproape complet.
Adaugă carnea tocată și amestecă energic pentru a o desface. Gătește la foc mediu până când carnea își schimbă culoarea și începe să se rumenească ușor. Condimentează cu sare, piper și boia. Gătește până când compoziția este bine legată și fără lichid în exces. Lasă umplutura să se răcorească 5–10 minute.
Descoperă și cât de sigur este să gătești carnea de pui congelată.
Așază pălăriile de ciuperci într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Umple fiecare pălărie cu amestecul de carne, presând ușor pentru a fixa compoziția.
Taie mozzarella felii potrivite și așază-le deasupra fiecărei ciuperci. Taie roșiile cherry pe jumătate și așază câte una sau două bucăți peste brânză.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace ciupercile umplute timp de 20–25 de minute. Urmărește ca ciupercile să devină fragede, dar să își păstreze forma, iar mozzarella să fie complet topită.
Scoate tava din cuptor și presară ceapă verde tocată fin deasupra. Servește preparatul cald, imediat după coacere, pentru a păstra textura moale a brânzei și suculența umpluturii.
Aceste ciuperci umplute cu carne de pui, roșii cherry și mozzarella pot fi pregătite și în avans. Înainte de servire le poți reîncălzi scurt la cuptor. Preparatul rămâne echilibrat, aromat și potrivit atât pentru mesele obișnuite, cât și pentru cele festive.
Și tot cu aceeași combinație de ingrediente mai poți încerca și rețeta de mini tarte cu ciuperci și cu roșii.
Galerie foto
