Cum pregătești pieptul de pui pentru meal prep pentru o săptămână
Pieptul de pui este unul dintre cele mai versatile și sănătoase ingrediente pentru meal prep. Acesta este bogat în proteine, ușor de gătit și adaptabil la o varietate de rețete. Descoperă și tu cum pregătești pieptul de pui pentru meal prep pentru o săptămână.
Gătirea corectă a pieptului de pui este esențială pentru a obține preparate gustoase și pentru a menține prospețimea acestuia pe parcursul întregii săptămâni. Cu câteva tehnici simple, pieptul de pui poate deveni baza perfectă pentru prânzuri și cine rapide, fără a compromite calitatea.
Odată gătit, pieptul de pui trebuie lăsat să se răcească complet înainte de a fi depozitat în recipiente ermetice. Este recomandat să porționezi carnea astfel încât fiecare recipient să conțină o porție, ceea ce simplifică organizarea meselor.
Cum pregătești pieptul de pui pentru meal prep
Pieptul de pui poate fi asociat cu o varietate de garnituri, precum orez, legume sotate sau salate proaspete, și poate fi reinventat prin utilizarea unor sosuri diferite, cum ar fi salsa, tzatziki sau un dressing pe bază de iaurt. Astfel, meal prep-ul devine o soluție practică, care economisește timp și asigură o alimentație echilibrată pe parcursul săptămânii.
Fierbe carnea în apă rece
Dacă vrei să fierbi carne de pui pentru a o folosi mai târziu în alte preparate, trebuie să începi prin a o pune în apă rece. Nu face greșeala de a o pune în apă clocotită, pentru că vei obține o carne crudă la interior și cu exteriorul uscat. În cazul în care puiul este congelat, lasă-l peste noapte în frigider să se decongeleze și apoi fierbe-l.
Dacă alegi să fierbi carnea cu os este recomandat să pui mai multă apă, astfel încât să depășească cu aproximativ 2 cm suprafața bucății de carne.
Asezonează carnea
După ce ai pus carnea la fiert, trebuie să pui și condimente pentru a-i da mai multă savoare. Poți pune căței de usturoi zdrobiți, foi de dafin, felii de ghimbir proaspăt, boabe de piper, ardei iute uscat, lămâi tăiate în jumătate, ierburi proaspete mai consistente, cum ar fi cimbrul sau rozmarinul.
Poți chiar să folosești și alt lichid în afară de apă. Supa de pui este o variantă foarte bună, mai ales dacă este preparată cu legume proaspete. De asemenea, cidrul de mere proaspăt sau vin.
Fierbe-l corect
Pune carnea de pui într-un strat uniform pe fundul oalei, apoi pune apă cât să o acopere. Pune oala la foc mediu și las-o până când lichidul abia începe să fiarbă, apoi dă focul la mic și acoperă oala cu un capac.
Gătește-o până când un termometru de bucătărie introdus în partea cea mai groasă a pieptului de pui înregistrează o temperatură internă de 65-70°C.
Acest lucru se va întâmpla la aproximativ 15 minute după ce apa începe să fiarbă, în funcție de grosimea pieptului. Timpul total de gătit pentru puiul cu os variază de la 20-25 de minute.
Lasă carnea să se odihnească
Odată ce puiul ajunge la temperatura potrivită, folosește un clește de bucătărie pentru a-l scoate din oală. Temperatura cărnii va continua să crească câteva minute după aceea, ajungând în cele din urmă la temperatura recomandată de USDA de 73°C.
Este suficient să stea 5 minute. Lichidul în care a fiert carnea nu trebuie aruncată. Strecoară-l și pune-l într-un recipient la congelator. Va fi perfect pentru risotto sau alte preparate.
Folosește pieptul de pui pentru meal prep
Dacă vrei să îl utilizezi ca bază pentru alte preparate, este recomandat să pui în apa în care fierbe doar sare pentru ca gustul să nu inflențeze rezultatul final. Îl poți pune în salate, paste, sandviciuri, quessadilla, tortilla, supe rapide.
