Gnocchi cu sos de gorgonzola. Cremozitate intensă și rafinament italian

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Italiană

Gnocchi cu sos de gorgonzola sunt o combinație perfectă între textura moale și pufoasă a găluștelor de cartofi și bogăția unui sos cremos, intens aromat. Acest preparat este un adevărat simbol al bucătăriei italiene, aducând un echilibru subtil între simplitate și rafinament. Gorgonzola, cu textura sa catifelată și gustul ușor picant sau dulceag (în funcție de tipul ales), se topește într-un sos mătăsos, care îmbracă perfect fiecare gnocchi.

Gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci, decorați cu frunze de salvie
Galerie foto

Galerie foto

Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină reconfortantă, rapidă / Shutterstock

Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină reconfortantă, rapidă, dar cu un aer sofisticat specific unei rețete autentice italiene. Cremozitatea sosului, intensitatea gorgonzolei și textura moale a gnocchi fac din acest fel de mâncare o adevărată experiență culinară. Se servește fierbinte, presărat cu nuci crocante și un strop de piper proaspăt măcinat, pentru o experiență culinară completă.

Aceiași gnocchi de cartofi îi mai poți prepara și cu sos de roșii aromat. Și aceasta este o rețetă destul de simplă, dar consistentă și delicioasă. Iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pas cu pas pentru gnocchi cu sos de gorgonzola.

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Prima dată vei pregăti aluatul de cartofi, dacă optezi pentru a prepara gnocchi în casă. Acesta se prepară simplu, dar necesită mai mult timp pentru fierberea și curățarea cartofilor, apoi frământarea aluatului

Cum prepari gnocchi cu sos de gorgonzola

Pentru aluat mai întâi fierbe cartofii în coajă, până devin foarte moi (aproximativ 25-30 de minute). Curăță-i cât sunt încă calzi și pasează-i bine cu un zdrobitor sau printr-o sită fină. Nu folosi blenderul, deoarece textura va deveni lipicioasă.

Amestecă piureul de cartofi cu făina, sarea și gălbenușul, frământând ușor până obții un aluat omogen și ușor lipicios.

Împarte aluatul în mai multe bucăți și rulează-le în suluri subțiri (1,5 cm diametru). Taie bucăți de 2 cm și apasă-le ușor cu o furculiță pentru a obține textura caracteristică.

Pune gnocchi pe o tavă presărată cu făină și lasă-i să se odihnească 10 minute.

După acest interval de timp fierbe apă cu sare într-o oală mare. Când dă în clocot, adaugă gnocchi în tranșe mici. Când aceștia se ridică la suprafață (aproximativ 2 minute), scoate-i cu o spumieră și pune-i deoparte.

Descoperă și alte 3 sosuri albe pentru paste.

Prepararea sosului de gorgonzola

Într-o tigaie largă, topește untul la foc mic. Adaugă smântâna lichidă și gorgonzola tăiată bucăți mici. Amestecă ușor, până când brânza se topește complet și sosul devine cremos. Adaugă parmezanul ras (dacă folosești) și piper proaspăt măcinat. Amestecă până se încorporează.

Adaugă gnocchi fierți direct în sos și amestecă ușor, astfel încât fiecare bucățică să fie bine îmbrăcată în sosul de gorgonzola.

Dacă sosul este prea gros, adaugă 1-2 linguri din apa în care au fiert gnocchi.

Presară peste delicioșii gnocchi cu sos de gorgonzola nuci tocate și frunze proaspete de salvie sau pătrunjel.

Servește imediat, cu extra parmezan și piper proaspăt măcinat.

Acești gnocchi sunt moi, pufoși și ușor elastici, absorbind perfect sosul cremos. Gorgonzola oferă un contrast perfect între dulceața cartofilor și savoarea intensă, ușor picantă a brânzei. Untul și smântâna accentuează cremozitatea, iar parmezanul și piperul completează armonios gustul.

Poți servi delicioșii preparatul alături de un vin alb sec.

Dacă vrei un plus de prospețime, poți adăuga câteva frunze de rucola sau un strop de suc de lămâie.

Pentru o variantă mai light, poți folosi lapte în loc de smântână și poți reduce cantitatea de unt.

Citește și
Gnocchi cu sos de gorgonzola în vas oval
Galerie foto

Galerie foto

Persoană porționând cu cuțitul gnochi din aluat de cartofi
Gnocchi cu sos de gorgonzola și nuci, decorați cu frunze de salvie
+21
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Porții de ciocolată de casă în foi de napolitană într-o cupă de înghețată
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
Galerie foto
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
Galerie foto
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Pizza cu ciuperci și măsline porționată și decorată cu frunze de busuioc
Galerie foto
Pizza cu ciuperci și măsline. Rețetă simplă și ușoară
Pizza cu ciuperci și măsline. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
18 aprilie, 05:28
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
carne de miel pusă într-o tavă
17 aprilie, 05:21
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți 6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
17 aprilie, 05:15
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Drob fără greșeală: trucuri pentru un gust echilibrat și textură perfectă
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: E cea mai bună zi
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: "E cea mai bună zi"
Reacţia unor turişti străini care au ajuns pentru prima dată la tiroliana Şapte Scări: "E cea mai bună zi"
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Milionarul român cu 3 pensii „dă din casă”! Ce „are interzis” de Paşte. Anunţ surpriză
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru noaptea de Înviere. Aceasta este ruga pentru iertarea păcatelor din ultima zi din Săptămâna Patimilor
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: Nu știam
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam”
Alexandra Stan a fost aspru criticată de fani. Ce a făcut artista pe autostradă: „Nu știam”
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
Cât de mult pot contamina tocătoarele mâncarea. Ce substanțe chimice pot curăța eficient aceste suprafețe
fresh
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare

Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare

Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi

Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi

Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană

Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
închide