Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine

În unele seri pare că nimic nu este mai bun decât o porție de paste. O cină simplă, clasică și totuși de efect. Dacă nu știi ce fel de paste să alegi iată care sunt cele mai cunoscute tipuri de paste italiene și pentru ce se folosește fiecare sortiment.

mai multe tipuri de paste
Galerie foto

Galerie foto

Fiecare tip de paste se potrivește perfect cu un sos/ Shutterstock

Există atât de multe tipuri de paste și atât de multe forme, încât uneori este foarte greu să alegi. Unele dintre ele se potrivesc mai bine cu sosuri pe bază de roșii, altele cu brânzeturi.

Poți alege condimente și ierburi aromatice, legume, diferite tipuri de carne.

Există atât de multe tipuri de paste. Din fericire, pot fi grupate într-o mână de categorii: paste scurte, paste lungi, foi de paste, paste umplute și paste găluște. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Paste lungi

Unele dintre ele pot fi făcute manual, pentru altele este nevoie de o mașină specială. Pastele lungi se potrivesc bine cu sosuri cremoase care au doar ingrediente de dimensiuni foarte mic.

Capelli di angelo

Capelli di angelo sau „păr de înger” sunt cel mai subțire tip de paste.

Capelli di angelo pe un fundal alb
Capelli di angelo sunt cele mai fine paste lungi / Shutterstock

Se potrivesc cel mai bine cu sosuri ușoare pe bază de ulei și smântână. Orice sos prea gros le poate copleși. Mai poți adăuga și creveți sau pui foarte bine mărunțit.

Bucatini

Bucatini seamănă foarte mult cu spaghetele tradiționale. 

Bucatini puse pe un blat de lemn
Bucatini se potrivesc și cu sosuri mai consistente / Shutterstock

Cu toate acestea, sunt mai rotunde și au o gaură prin mijloc. Se pot folosi  în supe, preparate cu paste și caserole. Acestea se află pe lista cu cele mai cunoscute tipuri de paste italiene.

Fetuccine

Fetuccine sunt paste mai late și mai dense decât spaghetele. Se potrivesc cu sosuri groase de carne sau cu sos alfredo.

Fetuccine puse pe un blat alb
Fetuccine se potrivesc și în supe / Shutterstock

Spaghete

Spaghetele au formă de cilindru și au o greosime medie.

Spaghete preparate cu roșii și servite într-o farfurie albă
Spaghetele sunt cele mai folosite paste din lume / Shutterstock

Se potrivesc în cele mai multe dintre combinații, de la sosuri pe bază de carne, la cele simple de roșii sau pe bază de brânzeturi.

Linguine

Linguine seamănă cu fettuccine, doar că nu sunt la fel de late. Se potrivesc cu de mare, cu sosuri de vin alb sau cu scoici. Acestea se află pe lista cu cele mai cunoscute tipuri de paste italiene.

Linguine puse pe un blat gri
Linguine sunt perfecte pentru preparate mai rai rafinate / Shutterstock

Pappardelle

Pastele pappardelle se potrivesc cu sosurile bogate pe bază de carne. De exemplu, sunt cel mai des folosite peste paste bolognese, dar este foarte bne și cu fructe de mare.

Pappardelle puse pe un blat de lemn
Pappardelle se pot face și în casă / Shutterstock

Paste scurte

Pastele scurte vin într-o varietate de forme care se potrivesc în moduri diferite cu sosuri. Sunt potrivite la cu cele groase și consistente, cu carne și/sau legume.

Datorită formelor lor unice, cele mai multe tipuri de paste scurte sunt făcute cu o mașină de extrudare care decupează formele cu o matriță.

Fusilli

Acest tăiței în formă de spirală sunt perfecte pentru sosuri groase, precum marinara sau sosul de carne. Pot fi folosite și pentru salatele de paste. Acestea se află pe lista cu cele mai cunoscute tipuri de paste italiene.

Fusili puse pe o masă albă
Fusili sunt unele dintre cele mai utilizate paste scurte / Shutterstock

Rotini

Rotini au niște spirale mai strânse decât fusilli. Ca și ele se potrivesc cu toate tipurile de sosuri, de la cele pe bază de carne la cele cremoase.

Fusilli servite într-un bol transparent
Fusilli sunt paste care se potrivesc bine cu sosuri consistente / Shutterstock

Farfalle

Farfalle se potrivesc foarte bine cu orice tip de sos cremos. Le poți găti totuși cu orice fel de sos sau de ingrediente îți trec prin cap pentru că vor fi delicioase.

Farfalle puse pe un blat de lemn
Farfalle sunt pastele preferate de copii / Shutterstock

Gemelli

Gemelli arată ca două frânghii subțiri răsucite împreună. Se potrivesc foarte bine în salatele de paste, dar și cu legume și ierburi aromatice.

Gemelli puse pe un blat gri
Gemelli se traduce prin „gemeni”, iar denumirea are legătură cu forma pastelor / Shutterstock

Penne

Penne sunt unele dintre cele mai folosite paste scurte. Au formă de cilindru, cu margini înclinate. Are mici crestături care fac sosul să stea foarte bine lipit de ele. Se folosesc în rețete de paste la cuptor.

Penne puse într-un bol alb
Penne sunt unele dintre cele mai versatile paste / Shutterstock

Rotelli

Rotelli se potrivesc foarte bine în supe, dar și cu sosuri cu carne, cu legume, cu brânzeturi sau alte ingrediente, în funcție de gust.

Rotelli pusă într-o farfurie albă
Rotelli pot avea diverse culori / Shutterstock

Rigatoni

Rigatoni seamănă bine cu pastele de tip penne. Se potrivesc în același tip de rețete, cu sosuri cu legume și/sau carne, cu brânzeturi. Acestea se află pe lista cu cele mai cunoscute tipuri de paste italiene.

Rigatoni pusă într-un bol negru
Rigatoni se potrivesc cu majoritatea sosurilor / Shutterstock

Orecchiette

Orecchiette au formă de ureche. Se potrivesc bine cu majoritatea rețetelor, dar cel mai bine cu sosurile pe bază de smântână.

Orecchiette puse pe un blat alb
Orecchiette sunt perfecte în sosurile cu smântână și cu brânzeturi / Shutterstock

Ziti

Ziti este un alt tip de paste care arată foarte asemănător cu penne. Este, de asemenea, îngust și gol, dar are margini drepte și nu are creste în textura sa. Ziti se gătesc cel mai des la cuptor.

Ziti puse pe un blat alb
Ziti sunt paste care se folosesc cel mai des la preparate la cuptor / Shutterstock

Conchiglie sau scoici

Conchiglie se găsesc într-o varietate mare de dimensiuni, de la mini la mic la mediu la jumbo. Merg la orice tip de sos de smântână sau sos gros și consistent cu carne.

Scoici puse într-un bol alb
Scoicile pot avea foarte multe dimensiuni / Shutterstock

Orzo

Orzo este adesea confundat cu un bob, dar este un tip de paste, posibil cea mai mică dintre formele mici de paste. Seamănă cu orezul și este adesea folosit pentru a face salate de paste.

Orzo servit într-un bol negru
Orzo poate înlocui orezul în unele preparate / Shutterstock

Ditalini

Ditalini se folosește în supa minestrone și este un ingredient de bază în pastele fagioli. Sunt unele dintre cele mai mici paste din lume

Ditalini puse pe un blat alb
Ditalini sunt folosite în supe / Shutterstock

Paste „foaie”

Exact așa cum sună pastele „foaie” sunt foarte subțiri și plate ca o foaie de hârtie.

Lasagna

Lasagna sunt cele mai cunoscute paste din această categorie. Sunt folosite în cele mai multe cazuri pentru a face lasagna, stratificată între brânză ricotta și sos de carne.

Foile de lasagna pe un blat alb
Foile de lasagna se pot folosi și pentru alte preparate decât tradiționala lasagna / Shutterstock

Paste umplute

Acest tip de paste au un lucru în comun. Pot fi umplute cu diverse tipuri de brânză, carne sau legume.

Tortellini

Tortellini pot fi umpluți cu brânză sau carne. Pot fi fierte în sosuri, în supă de carne sau legume sau chiar în sos de roșii. De asemenea, este grozav să fie trase la tigaie în puțin ulei și parmezan.

Tortellini puse pe un blat alb
Tortellini se pot face și în casă / Shutterstock

Ravioli

Ravioli sunt paste pătrate umplute. Ravioli cumpărați din magazin sunt adesea mai mici, dar nu fi surprinsă dacă ți se servesc ravioli mari la unele restaurante italiene.  Le vei găsi umplute cu orice, de la brânză la legume la carne.

Ravioli puse într-o farfurie gri
Ravioli gata făcuți sunt mai mici / Shutterstock
Citește și
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
O masă pe care se află mai multe lămâi
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Cum se prăjesc migdalele
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Cum se prăjesc migdalele acasă. 3 variante ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cremă de avocado cu cacao în două pahare, decorată cu frunze de mentă, o linguriță și un avocado secționat în două
10:43
Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios
Chifle pufoase cu brânză și urzici în forma de copt, o chiflă secționată
30 martie, 13:41
Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
29 martie, 05:20
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
28 martie, 10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025: doar 64% dintre elevi au luat note mai mari sau egale cu 5, la limba română
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025: doar 64% dintre elevi au luat note mai mari sau egale cu 5, la limba română
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025: doar 64% dintre elevi au luat note mai mari sau egale cu 5, la limba română
Ion Ţiriac „l-a certat” pe prietenul Ilie Năstase: „Eu să fac pe idiotul nu era rolul meu”
Ion Ţiriac „l-a certat” pe prietenul Ilie Năstase: „Eu să fac pe idiotul nu era rolul meu”
Ion Ţiriac „l-a certat” pe prietenul Ilie Năstase: „Eu să fac pe idiotul nu era rolul meu”
Larisa Iordache și Cristian Chiriță, pregătiți de botezul fiicei lor. Ce planuri au, la o lună de când au devenit părinți
Larisa Iordache și Cristian Chiriță, pregătiți de botezul fiicei lor. Ce planuri au, la o lună de când au devenit părinți
Larisa Iordache și Cristian Chiriță, pregătiți de botezul fiicei lor. Ce planuri au, la o lună de când au devenit părinți
(P) Cum să joci inteligent la cazino online fără să îți afectezi finanțele
(P) Cum să joci inteligent la cazino online fără să îți afectezi finanțele
(P) Cum să joci inteligent la cazino online fără să îți afectezi finanțele
Mormântul unui faraon necunoscut a fost găsit în Egipt. Cum a rămas ascuns până acum
Mormântul unui faraon necunoscut a fost găsit în Egipt. Cum a rămas ascuns până acum
Mormântul unui faraon necunoscut a fost găsit în Egipt. Cum a rămas ascuns până acum
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat nepotrivit. North West are doar 11 ani
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat „nepotrivit”. North West are doar 11 ani
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat „nepotrivit”. North West are doar 11 ani
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
fresh
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă

Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios

Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios
închide