Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Aceste mini tarte cu mere de post sunt ideale pentru a fi servite la ceai sau cafea, dar și ca gustare dulce în orice moment al zilei. Le poți pregăti în forme mici individuale sau sub formă de tarte mari, dacă vrei să împărtășești bunătatea lor cu întreaga familie.
Galerie foto
Mini tartele cu mere sunt o variantă de post a unui desert clasic, în care aluatul fraged și ușor crocant îmbrățișează o umplutură parfumată de mere, scorțișoară și zahăr caramelizat. Aceste delicii sunt perfecte pentru zilele răcoroase, când aromele calde ale merelor coapte îți umplu casa și îți aduc aminte de gusturile copilăriei.
Fiind de post, aluatul nu conține unt sau ouă, dar rămâne fraged datorită uleiului și sucului de mere. Umplutura este simplă, dar intens aromată. Merele se caramelizează ușor în timp ce se coc, iar scorțișoara le amplifică dulceața naturală.
Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu aceste delicioase mini tarte cu mere de post.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea aluatului fraged care necesită un timp scurt de frământare, dar și un timp de relaxare la rece. În acest interval de timp poți pregăti umplutura de mere.
Cum prepari aluatul pentru mini tarte cu mere de post
Într-un bol, amestecă făina cu sarea și praful de copt. Adaugă uleiul și freacă ingredientele cu vârful degetelor până când amestecul devine nisipos.
Toarnă apa minerală rece, zahărul pudră și vanilia, apoi frământă rapid un aluat omogen și elastic. Nu frământa prea mult, ca să nu devină tare.
Formează o bilă, acoperă-o cu folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute.
Pregătirea umpluturii de mere
Curăță merele, taie-le cubulețe mici și pune-le într-o tigaie. Adaugă zahărul brun, scorțișoara, zeama de lămâie și stafidele.
Gătește-le la foc mic timp de 5-7 minute, până când merele se înmoaie ușor și își lasă sucul.
Presară amidonul sau grișul și amestecă pentru a îngroșa ușor compoziția. Lasă să se răcească.
Descoperă și o rețetă de plăcintă țărănească, cu mere caramelizate și aluat fraged cu iaurt.
Asamblare și coacere mini tarte cu mere de post
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Întinde aluatul pe o suprafață pudrată cu făină, într-o foaie de aproximativ 3-4 mm grosime. Decupează cercuri de dimensiunea formelor de mini tarte.
Tapetează formele cu aluat, apăsând ușor pentru a lua forma tăvii. Înțeapă baza cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Umple fiecare mini tartă cu 1-2 linguri de compoziție de mere.
Din aluatul rămas, poți decupa fâșii subțiri și să formezi un grilaj deasupra, sau să decupezi forme decorative.
Coace mini tartele timp de 20-25 de minute, până când aluatul devine ușor aurit.
Scoate delicioasele mini tarte cu mere de post din cuptor și lasă-le să se răcească în forme timp de 10 minute. Apoi transferă-le pe un grătar.
Presară zahăr pudră vanilat înainte de servire.
Dacă vrei un plus de savoare, poți adăuga fulgi de migdale prăjiți sau nucă măcinată deasupra.
Galerie foto
