Pirojki cu varză. Plăcinte rusești cu varză

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă dorești să testezi și preparate din alte bucătării ale lumii, începe cu rețeta de Pirojki cu varză. Este o rețetă delicioasă de plăcinte rusești cu varză călită.

Publicat: 24 august 2022, 08:41
Pirojki cu varză pe un tocător de lemn
Galerie foto

Galerie foto

Plăcintele cu varză sunt delicioase savurate calde, cu o lingură de smântână / Shutterstock

Plăcintele se prepară destul de simplu, dintr-un aluat dospit umplut cu varză călită, proaspătă sau murată. Sunt foarte delicioase, mai ales savurate calde, cu o lingură de smântână deasupra. Dar nu sunt de refuzat nici reci și pot constitui baza gustărilor din pauza de masă de la birou.

Citește și

Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru rețeta de plăcinte rusești cu varză.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatul pentru plăcintele rusești cu varză care necesită un timp de preparare, apoi un alt timp pentru dospire. Iar în acest interval de timp poți prepara varza călită pentru umplutura plăcintelor.

Pașii necesari preparării aluatului pentru pirojki cu varză

Pune laptele într-o cratiță pe flacăra aragazului. Lasă laptele să se încălzească doar atât cât suportă degetul temperatura laptelui. Într-o tigaie, pune untul la topit.

Ia un bol încăpător și trece făina prin sită direct în el. Adaugă sarea și amestecă-le. Creează o adâncitură la mijlocul făinii din bol. Acolo vei adăuga drojdia uscată împreună cu zahărul. Picură și puțin lapte cald și amestecă până când drojdia și zahărul se lichefiază. Acoperă bolul cu un ștergar și lasă drojdia să se activeze timp de 10 minute. După acest interval de timp, adaugă untul topit peste drojdie. Începe să torni din laptele cald, în timp ce amesteci făina din bol cu amestecul de drojdie și unt topit.

Frământăm aluatul până devine compact și nelipicios. Din nou acoperă bolul cu un ștergar și lasă aluatul la dospit pentru aproximativ 50-60 de minute.

Îți oferim și o rețetă de aluat pentru pizza de casă.

Pași necesari pentru a prepara varza călită

Îndepărtează primele foi de la varză, apoi toacă varza în fâșii subțiri. Pune fâșiile de varză într-un bol și presară puțină sare peste ele. Amestecă varza cu sarea și las-o la odihnit pentru 10-12 minute. În acest interval de timp varza se va deshidrata ușor și va forma lichid în bol.

Curăță ceapa și morcovul și toacă-le mărunt sau dă-le pe răzătoare. Pune uleiul într-o tigaie adâncă și așază tigaia pe flacăra aragazului. Lasă uleiul să se înfierbânte, apoi adaugă ceapa cu morcovul. Amestecă ingredientele în uleiul încins și călește-le până când încep să se pătrundă.

Scurge bine varza de lichid și o adaug-o peste legumele călite. Amestecă ușor varza cu ceapa și morcovul. Lasă-le să se călească pentru aproximativ 20-25 de minute, la foc de intensitate mică. Mai agită tigaia din când în când pentru o călire uniformă. Apoi, lasă varza călită să se răcească până când se dospește aluatul.

Pași de montare și coacere a plăcintelor Pirojki cu varză

Când aluatul își dublează volumul, înseamnă că este dospit suficient.

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Împarte aluatul în 12 bucăți pe care le modelezi în formă de bile și le pui pe masa de lucru presărată cu făină.

Ia pe rând fiecare bilă și, cu ajutorul sucitorului pentru aluaturi, întinde-o într-o foaie circulară, dar nu foarte subțire. Pune la mijlocul fiecărei foi de aluat câte o lingură din varza călită. Apoi unește marginile aluatului peste umplutură. Răsucește-le ușor pentru a nu se desface. Pune hârtie de copt în tava cuptorului și aranjează plăcintele cu varză în ea, la distanțe de 2-3 cm între ele.

Vezi mai multe imagini cu plăcintele rusești în GALERIA FOTO!

Amestecă într-un bol gălbenușul de ou cu laptele. Unge plăcintele cu acest amestec folosind o pensulă de patiserie. Pune tava cu pirojki cu varză la cuptor pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius sau până când se rumenesc frumos la suprafață.

Lasă-le să se tempereze pentru a le putea savura, alături de cei dragi. Și, dacă adori plăcintele în varianta sărată, îți oferim și o rețetă de plăcinte cu brânză și ceapă verde preparate la tigaie.

Citește și
Pirojki cu varză decorate cu frunze de busuioc, pe un ștergar în carouri albastre
Galerie foto

Galerie foto

Pirojki cu varză pe un tocător de lemn
Plăcinte rusești cu varză coapte în tavă, pe hârtie de copt
Pasul de modelare a plăcintelor rusești cu varză
+21
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rețete de plăcinte cu carne unde sunt ilustrate patru plăcinte cu carne de vită pe o masă de lemn
4 rețete de plăcinte cu carne. Preparate cu adevărat delicioase
4 rețete de plăcinte cu carne. Preparate cu adevărat delicioase
porții de plăcintă cu mere și dulceață de gutui, gustoasă și foarte aromată pe o farfurie, decorate cu batoane de scorțișoară
Galerie foto
Plăcintă cu mere și dulceață de gutui, gustoasă și foarte aromată
Plăcintă cu mere și dulceață de gutui, gustoasă și foarte aromată
Două porții de plăcintă cu mere și foi subțiri de casă
Galerie foto
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert simplu si delicios
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert simplu si delicios
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: Este o iarnă de excepție!
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul Who Believes In Angels?. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
fresh
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
închide