Plăcintă cu pui și legume cremoase - Chicken Pot Pie
Această plăcintă cu pui și legume cremoase, rumenită și aurie, aduce în casă mirosul reconfortant al mâncărurilor de familie. Îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas, pentru a o prepara și tu.
Este o rețetă plină de savoare și parfum de casă, cu aluat fraged și o umplutură cremoasă, bogată în gusturi și culori. Sub aluatul crocant se ascunde o umplutură generoasă de pui fraged, morcovi dulci, mazăre verde și sos catifelat de smântână și unt. Este genul de mâncare care te face să te așezi la masă fără grabă, bucurându-te de fiecare îmbucătură.
Perfectă pentru serile reci de toamnă sau pentru un prânz de duminică, plăcinta combină savoarea simplă a ingredientelor cu finețea unui sos bine legat, într-un echilibru între texturi: crocant, fraged și cremos.
Descoperă și o rețetă de plăcintă cu cartofi și șuncă, pentru gustări zilnice. Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de plăcintă cu pui și legume cremoase.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru prepararea aluatului mai întâi amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură sfărâmicioasă. Încorporează oul și apa rece, doar cât să se lege aluatul. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider 30 de minute.
Cum prepari plăcintă cu pui și legume cremoase
În timp ce aluatul va sta la rece poți pregăti umplutura. Într-o tigaie mare, topește untul cu uleiul. Adaugă ceapa și morcovii și călește 3–4 minute. Apoi adaugă carnea de pui și prăjește-o ușor până se albește. Pune cartofii și toarnă puțină apă caldă (sau supă) cât să se înăbușe totul 10 minute. Adaugă mazărea și mai lasă câteva minute.
Descoperă și o rețetă de plăcintă rustică cu ciuperci, ceapă caramelizată și brânză de capră.
Urmează prepararea sosului cremos.
Presară făina peste compoziția din tigaie, amestecă bine, apoi toarnă treptat laptele și smântâna, amestecând continuu până se formează un sos consistent. Condimentează cu sare, piper și un vârf de nucșoară. Lasă să se răcorească ușor.
Pentru asamblarea plăcintei întinde jumătate din aluat și așază-l într-o formă de tartă unsă cu unt. Pune umplutura răcită, apoi acoperă cu aluatul rămas. Sigilează marginile și unge cu ou bătut. Crestează ușor deasupra pentru a permite aburului să iasă.
Coace delicioasa plăcintă cu pui și legume cremoase la 190°C timp de 35–40 de minute, până devine frumos rumenită și crocantă.
Servește plăcinta caldă, alături de o salată verde sau de murături de casă. Când tai prima felie, sosul cremos se scurge ușor, iar aromele de cimbru și unt se amestecă într-un parfum irezistibil.
Este o mâncare care te întoarce în copilărie, în bucătăriile de duminică, unde totul era gătit cu răbdare și drag.
Și tot din categoria plăcintelor sărate mai poți încerca și rețeta de plăcintă aperitiv cu aluat de cartofi, preparată la tigaie.
