Prăjitura Ecler la tavă. Se face repede și este pufoasă și delicioasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Prăjitura Ecler la tavă este încă un motiv de bucurie pentru iubitorii de ecler. Vrei să te bucuri de gustului acestui desert minunat, dar nu ai timpul necesar să-l prepari? Nimic mai simplu! Urmează câțiva pași simpli și poți avea la tine acasă faimoasa prăjitură ecler la tavă. Se face repede, este pufoasă și extrem de delicioasă.

Publicat: 3 august 2022, 06:31
O felie din prăjitura ecler la tavă, pe o farfurie neagră cu desene colorate
Prăjitura ecler la tavă e combinația perfectă dintre aluat, cremă de vanilie, frișcă fină și budincă / RețeteFelDeFel.ro

Are la bază aluat de eclere al cărui gust îl recunoști dintr-o mie. E combinația perfectă dintre aluat, cremă de vanilie, frișcă fină și budincă. Nimic nu este mai gustos decât textura crocantă combinată cu frișcă pufoasă și o cremă delicioasă de vanilie.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe prin a prepara aluatul de eclere. Pune pe foc o cratiță mică în care adaugi apa, uleiul și un strop de sare. Când a început să fiarbă adaugă făina și amestecă foarte repede ca să nu se formeze cocoloașe.

După ce s-a format o peliculă fină pe fundul cratiței, aproximativ 3 sau 4 minute, stinge focul și toarnă toată compoziția într-un bol ca să se răcească mai repede. Când a ajuns la temperatura camerei, adaugă treptat ouăle și mixează bine până se încorporează.

Aluatul obținut pune-l în tavă. Unge tava cu puțin ulei și întinde aluatul cât de uniform se poate. Este foarte important să ridici aluatul pe pereții tăvii cel puțin 2-3 centimetri.

Preîncălzește cuptorul la 200 °C și pune aluatul la copt timp de 15 minute. Apoi dă temperatura cuptorul la 180 °C și mai lasă 20 de minute, până se rumenește. Când e gata, scoate-l la răcit pe un blat de lemn.

Cum se prepară crema

Pentru început, pune gelatina la hidratat. Într-un bol pentru mixer adaugă smântâna pentru frișcă. Pune laptele pe foc într-o cratiță și adaugă și vanilia.

În altă cratiță pune gălbenușurile și zahărul peste care adaugă un praf de sare. Amestecă până se dublează compoziția și se deschide la culoare. După ce e gata, pune făina și amestecă bine. La final toarnă laptele cald și vanilia și continua să amesteci în ritm constant. Pune vasul pe foc, la fiert, și amestecă constant până se îngroașă. Răstoarnă totul într-un castron încăpător, lasă crema la răcit, iar mai apoi încorporează gelatina.

Încălzește smântâna pentru frișcă până începe să fiarbă, apoi pune ciocolata și amestecă timp de 2-3 minute până se omogenizează. Bate și smântâna pentru frișcă până se întărește.

Asamblarea

Pune blatul în tavă, întinde crema de vanilie și egaleaz-o bine, adaugă frișca și apoi pune glazura. Dă totul la rece pentru câteva ore sau chiar peste noapte. O poți tăia după cum preferi.

Blatul pentru eclere este foarte ușor de făcut și ai nevoie de doar câteva ingrediente: apă, ulei, făină, ouă și un praf de sare. Gustul desăvârșit este dat de această combinație și mai constă în cât de bine amesteci ingredientele. Desertul se potrivește perfect alături de o limonadă cu pepene roșu. E cea mai răcoritoare rețetă a verii și cu greu vei renunța la ea când nu vei mai găsi pepene în magazine.

La ce să fii atentă când faci acest desert

Trebuie mare atenție la formarea aluatului pentru eclere ca să nu apară cocoloașe. Și când îl pui în tavă trebuie să acorzi o atenție deosebită felului în care îl întinzi. E important să-l ridici 2 sau 3 centimetri pe marginea tăvii. Cu cât este ridicat mai mult, cu atât mai frumos va arăta Prăjitura Ecler la tavă.

La cremă, trebuie atenție la hidratarea gelatinei. Fie că folosești gelatină foi, fie că ai ales gelatina pudră, pune-o într-o cantitate suficientă de apă ca să se hidrateze foarte, foarte bine. Gelatina se încorporează la final, după ce crema este gata și a fost lăsată la răcit.

Cum se ornează desertul

Când vine vorba de ornat prăjitura Ecler la tavă, îți poți lăsa imaginația sa-și spună cuvântul. Alege fie topping-uri gata preparate, fie pregătește o glazură proaspătă de cicolată sau una de ness. Dacă alegi un topping gata făcut, poți pune cu încredere din unul cu gust de caramel.

Prăjitura Ecler la tavă făcută de mâna ta va fi preferata familiei și a prietenilor. Mai poți încerca o rețetă de profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețeta aduce gustul de cofetărie la tine acasă. 

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Musaca de cartofi cu carne tocată, ca la mama acasă
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie porționat pe un tocător de lemn, alături de două felii de lămâie
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie. Un desert gustos și spectaculos
Porție de kartoffelsalat în bol negru, alături de o halbă cu bere și două solnițe
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
Kartoffelsalat. Rețetă de salată nemțească din cartofi cu bacon
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Te-ar mai putea interesa și
Porție din prăjitura Krem a la Krem
Galerie foto
Prăjitura Krem a la Krem. Una dintre cele mai cremoase și aromate prăjituri
Prăjitura Krem a la Krem. Una dintre cele mai cremoase și aromate prăjituri
Patru porții de prăjitură cu nuci și pere pe un platou și pe farfurie, alături de un bol cu nuci și pere proaspete
Galerie foto
Prăjitură cu nuci și pere. Un desert de toamnă delicios
Prăjitură cu nuci și pere. Un desert de toamnă delicios
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată pe o farfurie roz, cu o lămâie tăiată în mijloc
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată. Rețeta reinterpretată a celui mai iubit desert
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată. Rețeta reinterpretată a celui mai iubit desert
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tofu crocant pe o farfurie albă
08:00
Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă Tofu crocant. Rețeta asiatică pe care o poți face la tine acasă
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
07:00
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
06:00
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Carne pentru rețete clasice de friptură de vită
27 ianuarie, 08:00
3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie 3 rețete clasice de friptură de vită perfecte pentru mesele în familie
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
27 ianuarie, 07:00
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie 6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Tort Napoleon porționat pe platou
27 ianuarie, 06:00
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
înlocuitori ai amidonului de porumb aranjați pe un blat gri
26 ianuarie, 08:00
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas 5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
26 ianuarie, 07:00
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe fructe jackfruit în copac alături de mai multe frunze
1
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit, fructul care poate hrăni toată planeta
Jackfruit este un copac ce poate produce până la trei tone de fructe de dimensiuni imense. Este o sursă de hrană miraculoasă pentru oamenii care trăiesc în țările tropicale. Jackfruit-ul nu este foarte...
Tort Napoleon porționat pe platou
2
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Pentru atunci când dorești să prepari o rețetă de tort fin, cu aspect elegant și gust divin, salvează rețeta de tort Napoleon, pe care ți-o oferim mai jos. Rețeta tortului a apărut...
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
3
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere
Ouăle umplute pot fi cel mai simplu și mai apetisant aperitiv. Cu cât ai mai multe umpluturi pentru ouă, cu atât platourile tale vor arăta mai bine, iar fiecare dintre oaspeți...
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
4
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Pentru felul principal al mesei de prânz sau pentru o cină delicioasă, prepară o rețetă de tocană de ardei copți cu piept de pui. Te va cuceri pe loc combinația ingredientelor...
Friptură de pui în sos picant de roșii în bol alb cu albastru
5
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Friptură de pui în sos picant de roșii, pentru un prânz delicios
Dacă nu mai știi ce să prepari pentru un prânz delicios și hrănitor, încearcă o rețetă de friptură de pui în sos picant de roșii. Friptura din carne de pui este...
Parteneri
Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor

Procrastinarea poate fi un semn al problemelor serioase de sănătate. Află explicațiile specialiștilor
Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri

Ciclonul polar a adus zăpezi de un metru în România, iar ce e mai rău urmează. Pe litoral au fost valuri de 5 metri
Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”

Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”

Ce a spus Cristi Borcea după ce un fost angajat al său a aruncat cu chiloți de damă spre un alt bărbat: „Eu impuneam disciplina!”
Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa

Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa

Câinele care a stârnit mila internauților. Are capul inflamat și e vizibil în suferință. Ce s-a întâmplat după ce a fost găsit așa
Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani

Juan Soler și-a sărbătorit ziua de naștere alături de noua parteneră, Paulina Mercado. Actorul a împlinit 57 de ani
Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum

Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum

Aplicațiile Android și iOS periculoase care îți pot goli contul bancar. Experții recomandă să îți verifici telefonul chiar acum
Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf

Tartă rustică cu legume multicolore și brânză de burduf
Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou

Sam Smith – Gloria | Album nou
fresh
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
5 înlocuitori ai amidonului de porumb care te salvează din impas
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
închide