Prăjitura Ecler la tavă. Se face repede și este pufoasă și delicioasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Prăjitura Ecler la tavă este încă un motiv de bucurie pentru iubitorii de ecler. Vrei să te bucuri de gustului acestui desert minunat, dar nu ai timpul necesar să-l prepari? Nimic mai simplu! Urmează câțiva pași simpli și poți avea la tine acasă faimoasa prăjitură ecler la tavă. Se face repede, este pufoasă și extrem de delicioasă.

Publicat: 3 august 2022, 06:31
O felie din prăjitura ecler la tavă, pe o farfurie neagră cu desene colorate
Prăjitura ecler la tavă e combinația perfectă dintre aluat, cremă de vanilie, frișcă fină și budincă / RețeteFelDeFel.ro

Are la bază aluat de eclere al cărui gust îl recunoști dintr-o mie. E combinația perfectă dintre aluat, cremă de vanilie, frișcă fină și budincă. Nimic nu este mai gustos decât textura crocantă combinată cu frișcă pufoasă și o cremă delicioasă de vanilie.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe prin a prepara aluatul de eclere. Pune pe foc o cratiță mică în care adaugi apa, uleiul și un strop de sare. Când a început să fiarbă adaugă făina și amestecă foarte repede ca să nu se formeze cocoloașe.

După ce s-a format o peliculă fină pe fundul cratiței, aproximativ 3 sau 4 minute, stinge focul și toarnă toată compoziția într-un bol ca să se răcească mai repede. Când a ajuns la temperatura camerei, adaugă treptat ouăle și mixează bine până se încorporează.

Aluatul obținut pune-l în tavă. Unge tava cu puțin ulei și întinde aluatul cât de uniform se poate. Este foarte important să ridici aluatul pe pereții tăvii cel puțin 2-3 centimetri.

Preîncălzește cuptorul la 200 °C și pune aluatul la copt timp de 15 minute. Apoi dă temperatura cuptorul la 180 °C și mai lasă 20 de minute, până se rumenește. Când e gata, scoate-l la răcit pe un blat de lemn.

Cum se prepară crema

Pentru început, pune gelatina la hidratat. Într-un bol pentru mixer adaugă smântâna pentru frișcă. Pune laptele pe foc într-o cratiță și adaugă și vanilia.

În altă cratiță pune gălbenușurile și zahărul peste care adaugă un praf de sare. Amestecă până se dublează compoziția și se deschide la culoare. După ce e gata, pune făina și amestecă bine. La final toarnă laptele cald și vanilia și continua să amesteci în ritm constant. Pune vasul pe foc, la fiert, și amestecă constant până se îngroașă. Răstoarnă totul într-un castron încăpător, lasă crema la răcit, iar mai apoi încorporează gelatina.

Încălzește smântâna pentru frișcă până începe să fiarbă, apoi pune ciocolata și amestecă timp de 2-3 minute până se omogenizează. Bate și smântâna pentru frișcă până se întărește.

Asamblarea

Pune blatul în tavă, întinde crema de vanilie și egaleaz-o bine, adaugă frișca și apoi pune glazura. Dă totul la rece pentru câteva ore sau chiar peste noapte. O poți tăia după cum preferi.

Blatul pentru eclere este foarte ușor de făcut și ai nevoie de doar câteva ingrediente: apă, ulei, făină, ouă și un praf de sare. Gustul desăvârșit este dat de această combinație și mai constă în cât de bine amesteci ingredientele. Desertul se potrivește perfect alături de o limonadă cu pepene roșu. E cea mai răcoritoare rețetă a verii și cu greu vei renunța la ea când nu vei mai găsi pepene în magazine.

La ce să fii atentă când faci acest desert

Trebuie mare atenție la formarea aluatului pentru eclere ca să nu apară cocoloașe. Și când îl pui în tavă trebuie să acorzi o atenție deosebită felului în care îl întinzi. E important să-l ridici 2 sau 3 centimetri pe marginea tăvii. Cu cât este ridicat mai mult, cu atât mai frumos va arăta Prăjitura Ecler la tavă.

La cremă, trebuie atenție la hidratarea gelatinei. Fie că folosești gelatină foi, fie că ai ales gelatina pudră, pune-o într-o cantitate suficientă de apă ca să se hidrateze foarte, foarte bine. Gelatina se încorporează la final, după ce crema este gata și a fost lăsată la răcit.

Cum se ornează desertul

Când vine vorba de ornat prăjitura Ecler la tavă, îți poți lăsa imaginația sa-și spună cuvântul. Alege fie topping-uri gata preparate, fie pregătește o glazură proaspătă de cicolată sau una de ness. Dacă alegi un topping gata făcut, poți pune cu încredere din unul cu gust de caramel.

Prăjitura Ecler la tavă făcută de mâna ta va fi preferata familiei și a prietenilor. Mai poți încerca o rețetă de profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețeta aduce gustul de cofetărie la tine acasă. 

Citește și
CELE MAI CITITE
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Două savarine cu ciocolată și frișcă pe un platou negru
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Savarine cu ciocolată și frișcă. Rețeta reinterpretată a savarinelor clasice
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin, decorat cu alune și sirop de vin cu ciocolată neagră, alături de două pahare cu vin
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Tort cu ciocolată albă și pere poșate în vin. Tort fantezie de toamnă
Te-ar mai putea interesa și
Patru porții de prăjitură cu nuci și pere pe un platou și pe farfurie, alături de un bol cu nuci și pere proaspete
Galerie foto
Prăjitură cu nuci și pere. Un desert de toamnă delicios
Prăjitură cu nuci și pere. Un desert de toamnă delicios
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată pe o farfurie roz, cu o lămâie tăiată în mijloc
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată. Rețeta reinterpretată a celui mai iubit desert
Prăjitura Albă ca Zăpada cu cremă de ciocolată. Rețeta reinterpretată a celui mai iubit desert
Porții din prăjitura Rudy pe un platou alb
Galerie foto
Prăjitura Rudy. Cel mai gustos desert cu brânză și cacao
Prăjitura Rudy. Cel mai gustos desert cu brânză și cacao
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Muffins fantezie sub forme de dovleci pe un platou negru, alături de un borcan cu jeleu și un cuțit
08:47
Muffins fantezie sub forme de dovleci Muffins fantezie sub forme de dovleci
Dulceața de ardei iute pe un sandviș cu brânză
07:44
Dulceața de ardei iute. Cum se face și cum poți să o consumi Dulceața de ardei iute. Cum se face și cum poți să o consumi
O farfurie cu salata franțuzească de cartofi, presărată cu ierburi aromatice
06:35
Salata franțuzească de cartofi, cea mai aromată garnitură Salata franțuzească de cartofi, cea mai aromată garnitură
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
27 septembrie, 08:57
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
O femeie care mestecă cu o lingură din lemn într-un fel de mâncare
27 septembrie, 08:17
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
Borcan cu tocănița de roșii și ardei pentru iarnă
27 septembrie, 06:05
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
26 septembrie, 09:07
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Ingrediente pentru preparate bogate în proteine
26 septembrie, 08:49
Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta Preparate bogate în proteine, dar low carb, cu care să îți menții silueta toamna aceasta
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, pe o farfurie albă
1
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura
Când ai poftă de gogoși, dar nu ai timp de frământat aluatul, sau de așteptat până când acesta se dospește, poți prepara gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura....
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan
2
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Un elixir pentru sănătate
Pentru că se apropie sezonul rece, iar acesta vine la pachet și cu viroze și răceli, asigură-ți cămara și cu ghimbir cu lămâie și miere la borcan. Este un adevărat elixir...
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
3
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Pentru că s-a răcorit afară și poți aprinde cuptorul în voie, este vremea să dai start preparării aluaturilor de casă. Începe cu rețeta de batoane cu mac și susan, desertul copilăriei...
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
4
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Dacă adori gustul și aroma perelor de toamnă, nu ezita să le incluzi și în deserturi spectaculoase. Îți oferim în acest scop o rețetă de chec cu ciocolată și pere. Este...
Porție de prăjitură cu mere rase și bezea
5
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Prăjitură cu mere rase și bezea. O rețetă care se cere repetată
Pentru răsfățul din weekend când se adună toată familia acasă, prepară o rețetă de prăjitură cu mere rase și bezea. Este o rețetă simplă și ușoară, dar gustoasă și spectaculoasă. Odată...
Parteneri
Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele

Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele

Horoscopul dragostei pentru luna octombrie 2022. Vărsătorii se simt mai aproape de persoana iubită. Află ce îți rezervă astrele
A vândut apartamente de 2 camere cu 60.000 de euro, însă cand au fost gata s-a răzgândit. Cât a cerut în final pe ele

A vândut apartamente de 2 camere cu 60.000 de euro, însă cand au fost gata s-a răzgândit. Cât a cerut în final pe ele

A vândut apartamente de 2 camere cu 60.000 de euro, însă cand au fost gata s-a răzgândit. Cât a cerut în final pe ele
Noi detalii despre starea Anamariei Prodan, după bătaia cu Laurențiu Reghecampf! Ce daune fizice a mai suferit impresara

Noi detalii despre starea Anamariei Prodan, după bătaia cu Laurențiu Reghecampf! Ce daune fizice a mai suferit impresara

Noi detalii despre starea Anamariei Prodan, după bătaia cu Laurențiu Reghecampf! Ce daune fizice a mai suferit impresara
VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat

VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat

VIDEO Reacția lui Laurențiu Reghecampf când a văzut că e filmată bătaia. S-a dus la finul lor și ce a urmat abia acum s-a aflat
Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă

Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă

Alfonso Herrera apare alături de Ana de la Reguera într-o nouă producție. Fostul star RBD s-ar fi despărțit de soția sa pentru a fi împreună cu celebra vedetă
Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus

Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus

Strategia simplă prin care poți reduce consumul de alcool, potrivit experților. Ce soluție au propus
Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon

Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon

Chiftele cu mozzarella în crustă de bacon
YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului

YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului

YSL Show, cea mai așteptată defilare de la Paris Fashion Week. Care sunt trend-urile pentru 2023 și ce articole sunt vedetele sezonului
fresh
Chec cu ciocolată și pere secționat, pe un platou de lemn rotund, alături de o pară întreagă și un sfert de pară
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Chec cu ciocolată și pere. Chec fantezie de toamnă
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Dulceață de struguri fără sâmburi. Rețeta simplă, pas cu pas
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Cum sa faci tocăniță de roșii și ardei pentru iarnă, atât simplă, cât și iute
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști
închide