Prăjitură cu mac și cremă de vanilie, aromată, catifelată și perfectă pentru sărbători
Această prăjitură cu mac și cremă de vanilie este una dintre cele mai elegante combinații pentru masa de Crăciun. Are o bază fragedă, sfărâmicioasă și ușor dulce, un strat dens și parfumat de mac, urmat de o cremă de vanilie luminoasă, fină și aerată.
Galerie foto
Fiecare felie arată ca o mică prăjitură de cofetărie, cu straturi clare, bine definite, iar gustul este echilibrat. Nucșoara subtilă din mac se potrivește perfect cu aroma caldă de vanilie. Iar zahărul pudră aduce aspectul acela de ninsoare care transformă desertul într-o adevărată prăjitură de sezon.
Stratul de mac este consistent, umed și plin de aromă. Este tipul acela de umplutură densă, bine coaptă, care păstrează savoarea macului exact așa cum trebuie. Deasupra vine crema galbenă, delicată și ușor tremurată. Aceasta are gust de lapte și vanilie, care aduce contrastul perfect pentru textura mai fermă a macului.
Această prăjitură cu mac și cremă de vanilie este foarte potrivită și pentru a fi oferită în dar. Se taie frumos, se păstrează excelent la frigider câteva zile și își menține textura impecabilă. Este un desert simplu, dar cu un aspect spectaculos. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Pregătește mai întâi blatul fraged, iar în timp ce aceasta se coace poți prepara cele două creme: de mac și de vanilie.
Cum prepari blatul pentru prăjitură cu mac și cremă de vanilie
Într-un bol amestecă făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece tăiat cuburi și freacă-l cu vârfurile degetelor până când obții o compoziție nisipoasă. Adaugă gălbenușul și vanilia și frământă rapid atât cât să se lege aluatul. Întinde-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și presează-l uniform. Coace-l timp de 10–12 minute la 180 de grade Celsius, doar cât să se întărească ușor, fără să se rumenească prea tare.
descoperă și o rețetă de aluat fraged pe bază de iaurt.
Între timp pregătește stratul de mac.
Pune laptele cu zahărul la încălzit, apoi adaugă untul, macul, mierea, coaja de lămâie și vanilia. Amestecă până obții o compoziție groasă și legată, apoi las-o să se răcorească. Întinde umplutura uniform peste blatul copt parțial.
Pentru crema de vanilie amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul, apoi încorporează treptat laptele cald. Fierbe compoziția la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu ca să nu se prindă. Adaugă untul și vanilia la final și lasă crema să se răcorească ușor.
Toarnă crema peste stratul de mac și nivelează frumos. Coace prăjitura încă 20–25 de minute la 170°C, până crema se fixează, fără să se rumenească.
Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi ține-o cel puțin două ore la frigider. Taie-o cu un cuțit bine ascuțit și presară zahăr pudră deasupra. Decoreaz-o cu merișoare și crenguțe de brad pentru un aspect de sărbătoare.
Tot din categoria deserturilor cu mac mai poți încerca și rețeta de chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie.
Galerie foto
