Ruladă cu gem de căpșuni. Un desert simplu, delicios și aspectuos

Timp de gătire: 35 minute

tipul preparatului: Desert

bucătăria: Internațională

Pentru răsfățul dulce al familiei, de la sfârșit de săptămână, îți recomandăm să încerci rețeta de ruladă cu gem de căpșuni. Este o rețetă, pe cât de simplă și ușoară, pe atât de gustoasă și spectaculoasă. O poate prepara chiar și un începător în ale bucătăriei.

Ruladă cu gem de căpșuni porționată pe platou și pe farfurie

Galerie foto

Rulada se porționează perfect după ce va sta un timp la rece / Shutterstock

Deserturile sub formă de rulade, indiferent de umplutură, sunt printre cele mai rafinate deserturi, datorită aspectului simetric dintre straturi. Pot fi preparate cu succes și pentru platourile festive, dar și ca desert de zi cu zi. Iar cele mai simple rulade sunt cele în care folosești ca umplutură fructe proaspete, gem sau dulceață. Ruladele sunt spectaculoase atunci când optezi pentru un contrast de culori între straturi. Foile de ruladă albe se combină foarte bine cu creme de ciocolată neagră sau cu gemuri de fructe frumos colorate.

Foile de ruladă se prepară foarte simplu, respectând rețeta clasică de pandișpan. Însă le mai poți prepara și din bezea simplă sau bezea cu nuci, dar și din blaturi cu cacao sau cu ciocolată. Important este să nu fie foarte dezvoltate, pentru a nu se crăpa în timpul rulării.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă interesantă de ruladă Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone. Este un desert fin cu gust divin. Iar mai jos îți oferim lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru rețeta de ruladă cu gem de căpșuni.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu prepararea aluatului pentru foaia de ruladă, întrucât umplutura o folosești de la borcan. Dacă nu ai gem de căpșuni, poți folosi un alt gem, dar să nu fie foarte cursiv. Descoperă aici și rețeta gemului de căpșuni.

Cum prepari rețeta de ruladă cu gem de căpșuni

Mai întâi adună pe masa de lucru ingredientele și lasă-le să se relaxeze în timp ce pregătești tava de copt și pornești cuptorul la 180 de grade Celsius.

Apoi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară un praf de sare peste albușuri și mixează-le până când devin spumoase și cristaline. Adaugă treptat, jumătate din cantitatea de zahăr, în timp ce amesteci energic pentru a obține o bezea fermă.

Gălbenușurile amestecă-le cu cealaltă jumătate din cantitatea de zahăr, până când se deschid la culoare, iar zahărul este dizolvat. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. Apoi amestecă cele două compoziții, adăugând puțin câte puțin din bezea în compoziția de gălbenușuri și amestecând ușor. După omogenizare, adaugă treptat și făina trecută prin sită.

Aluatul rezultat întinde-l uniform în tava tapetată cu hârtie de copt. Poți folosi o tavă cu dimensiunile aproximative de 30/40 cm.

Introdu tava în cuptor și coace foaia de ruladă pentru 20 de minute la 180 de grade Celsius.

După ce scoți tava din cuptor răstoarnă foaia de ruladă pe un ștergar de bucătărie ușor umed. Ruleaz-o cu ștergarul și las-o deoparte să se răcească. După ce s-a răcit complet, întinde foaia de ruladă și aplică gemul de căpșuni în strat uniform peste ea. Ruleaz-o din nou și împachetează delicioasa ruladă cu gem de căpșuni în hârtie de copt. Las-o la loc răcoros timp de 1-2 ore, apoi o poți decora cu căpșuni și mentă și porționa.

Iar dacă mai dorești și alte rețete interesante de rulade, mai trece pe lista de preparat și rețeta de ruladă de cacao cu migdale și creme de ciocolată.