Ruladă Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone. Desert fin cu gust divin

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Rețeta de rulada Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone este rețeta unui desert rafinat și ușor, ideal pentru ocazii speciale. Nu este o rețetă chiar complexă, iar ingredientele sunt la îndemâna tuturor.

Ruladă din bezea cu zmeură pe un platou, alături de o spatulă și o linguriță
Galerie foto

Galerie foto

Rulada Pavlova este un desert fin și elegant / Shutterstock

Rulada iese foarte gustoasă și aromată, dar și foarte spornică. Bezeaua crocantă la exterior și moale la interior se îmbină perfect cu jeleul acrișor de zmeură și crema fină de mascarpone. Aspectul elegant și gustul sofisticat fac din această ruladă un adevărat spectacol culinar. Texturile contrastante și aromele intense oferă o experiență de neuitat, transformând orice masă într-un festin.

Citește și

Deserturile sub formă de ruladă sunt printre cele mai fine și mai elegante, datorită aspectului simetric dintre straturi. Poți prepara foile de ruladă în modul clasic, după rețeta de pandișpan, dar și din bezea, biscuiți sau pișcoturi. Important este să constituie un strat uniform peste care să se poată întinde cremele. Acestea se pot prepara fie prin fierbere, fie la rece. Chiar și diferite gemuri sau dulcețuri de fructe se pot folosi pentru umpluturile ruladelor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de ruladă de biscuiți, cu cremă de unt și nucă de cocos, simplă și fără coacere. iar mai jos vei descoperi rețeta completă pentru rulada Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru reușita unei compoziții de bezea perfectă, scoate albușurile de la rece și lasă-le la temperatura camerei, cel puțin 15-20 de minute.

Iar înainte de a începe amestecarea albușurilor cu ingredientele aferente, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tot acum așază și hârtie de copt într-o tavă de cuptor cu dimensiunile aproximative de 25/36 cm.

Cum cum prepari foaia de bezea pentru ruladă Pavlova cu jeleu de zmeură

Pune albușurile în bolul mixerului și se presară puțină sare peste ele. Pornește mixerul și amestecă albușurile energic până când devin spumoase. Adaugă zahărul lingură cu lingură, în timp ce amesteci energic. Compoziția rezultată întinde-o în tavă, pe hârtia de copt. Nivelează-i uniform suprafața, cu ajutorul unei spatule de tort.

Introdu tava în cuptor și coace foaia de bezea pentru 10 minute la 180 de grade Celsius. Apoi, redu intensitatea focului la 140 de grade Celsius și mai lasă foaia de bezea la copt pentru maxim 20 de minute. După ce ai stins cuptorul întredeschide puțin ușa acestuia și lasă foaia de bezea să se răcească lent.

Cum prepari jeleul și crema de mascarpone

Începe cu prepararea jeleului, pentru că acesta necesită puțin tratament termic.  Amestecă gemul de zmeură cu suc de lămâie și amidon și încălzește amestecul până când se hidratează amidonul. Apoi lasă jeleul obținut să se răcească.

Pentru a prepara crema amestecă brânza mascarpone cu frișca și zahărul pudră până. Amestecă 3-4 linguri din crema de mascarpone cu o lingură din jeleul de zmeură. Pune deoparte acest amestec pentru a decora rulada după formare.

După ce se răcește foaia de bezea poți întinde jeleul de zmeură peste ea, Rulează cât mai strâns. Împachetează rulada în hârtie de copt și pune-o la frigider pentru câteva ore.

Apoi o poți decora cu cele două creme și o porționezi.

Descoperă și o rețetă de ruladă Pavlova, cu cremă din fructe de pădure și mascarpone.

Citește și
Ruladă Pavlova pe un platou de lemn alb și un bol cu zmeură
Galerie foto

Galerie foto

Ruladă Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone pe un platou de lemn alb, alături de o spatulă și un bol cu zmeură
Ruladă Pavlova cu jeleu de zmeură și mascarpone porționată pe un platou alb, alături de o spatulă și o linguriță
Ruladă din bezea cu zmeură pe un platou, alături de o spatulă și o linguriță
+1
CELE MAI CITITE
Orez cu dovleac și ciuperci în bol cu furculiță, alături de o solniță și o felie de dovleac
Orez cu dovleac și ciuperci. O rețetă de toamnă hrănitoare
Orez cu dovleac și ciuperci. O rețetă de toamnă hrănitoare
Plăcintă cu varză călită porționată și decorată cu frunze de busuioc
Plăcintă cu varză călită. Un clasic al bucătăriei românești și est-europene
Plăcintă cu varză călită. Un clasic al bucătăriei românești și est-europene
Ruladă cu dovleac în aluat și cremă de brânză porționată
Ruladă cu dovleac în aluat și cremă de brânză
Ruladă cu dovleac în aluat și cremă de brânză
Gogoși pufoase cu dovleac copt, una secționată
Gogoși pufoase cu dovleac copt. Un desert cu arome de toamnă
Gogoși pufoase cu dovleac copt. Un desert cu arome de toamnă
paste de sos alb
Paste cu sos alb. Cum faci cel mai bun sos pentru ele
Paste cu sos alb. Cum faci cel mai bun sos pentru ele
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Coulis de zmeură peste panna cotta în două boluri
Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
Sirop de coacăze cu zmeură în pahar cu pai și în carafă
Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin
Sirop de coacăze cu zmeură. Esența verii într-un strop de rubin
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două bruschette cu brânză și struguri, glazurate cu miere pe un tocător de lemn, un strugure, cuțit, ceainic, bol cu migdale, borcan cu miere și lingură de lemn spiralată
06:16
Bruschette cu brânză și struguri, glazurate cu miere Bruschette cu brânză și struguri, glazurate cu miere
Pulpe de pui cu dovleac și în tavă, presărate cu pătrunjel verde
05:02
Pulpe de pui cu dovleac și cartofi la cuptor. Rețetă cu arome de toamnă Pulpe de pui cu dovleac și cartofi la cuptor. Rețetă cu arome de toamnă
Pavlova cu pere caramelizate și cremă de ciocolată albă pe un suport de lemn
30 septembrie, 06:50
Pavlova cu pere caramelizate și cremă de ciocolată albă Pavlova cu pere caramelizate și cremă de ciocolată albă
Supă cremă de dovleac cu năut în bol, o lingură, un bol cu năut, o felie de dovleac și un dovleac întreg
30 septembrie, 05:39
Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare
Sirop de struguri albi în sticle și într-un pahar cu pai, alături de alte paie și struguri
29 septembrie, 05:32
Sirop de struguri albi. Băutură intensă și dulce, excelentă pentru limonade sau prăjituri Sirop de struguri albi. Băutură intensă și dulce, excelentă pentru limonade sau prăjituri
Canelé
28 septembrie, 05:31
Canelé, prăjiturile franțuzești de care ai nevoie la cafea Canelé, prăjiturile franțuzești de care ai nevoie la cafea
Clafoutis cu struguri decorat cu migdale tocate și zahăr pudră
28 septembrie, 05:05
Clafoutis cu struguri. Varianta rețetei franțuzești cu fructe de toamnă Clafoutis cu struguri. Varianta rețetei franțuzești cu fructe de toamnă
paste de sos alb
27 septembrie, 05:23
Paste cu sos alb. Cum faci cel mai bun sos pentru ele Paste cu sos alb. Cum faci cel mai bun sos pentru ele
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Despărțirea dintre Keith Urban și Nicole Kidman nu a fost un secret. Ce au declarat apropiații celor doi
Despărțirea dintre Keith Urban și Nicole Kidman nu a fost „un secret”. Ce au declarat apropiații celor doi
Despărțirea dintre Keith Urban și Nicole Kidman nu a fost „un secret”. Ce au declarat apropiații celor doi
Scandal la CJ Brăila între un membru PSD și un liberal: Zât să-i spui lui mă-ta, porcule
Scandal la CJ Brăila între un membru PSD și un liberal: "Zât să-i spui lui mă-ta, porcule"
Scandal la CJ Brăila între un membru PSD și un liberal: "Zât să-i spui lui mă-ta, porcule"
Valentin Ceauşescu, apel disperat către statul român. Situaţia teribilă în care a ajuns fiul fostului dictator
Valentin Ceauşescu, apel disperat către statul român. Situaţia teribilă în care a ajuns fiul fostului dictator
Valentin Ceauşescu, apel disperat către statul român. Situaţia teribilă în care a ajuns fiul fostului dictator
Asia Express sezonul 8, 30 septembrie 2025. Cine a câștigat imunitatea mică din etapa patru. Întorsătură de situație în cursă
Asia Express sezonul 8, 30 septembrie 2025. Cine a câștigat imunitatea mică din etapa patru. Întorsătură de situație în cursă
Asia Express sezonul 8, 30 septembrie 2025. Cine a câștigat imunitatea mică din etapa patru. Întorsătură de situație în cursă
Kerem Bürsin și Hadise au participat la Săptămâna Modei de la Milano. Ce fotografii au publicat actorii în mediul online
Kerem Bürsin și Hadise au participat la Săptămâna Modei de la Milano. Ce fotografii au publicat actorii în mediul online
Kerem Bürsin și Hadise au participat la Săptămâna Modei de la Milano. Ce fotografii au publicat actorii în mediul online
Cei mai înalți zgârie-nori abandonați din lume. De ce au fost părăsite aceste clădiri impresionante
Cei mai înalți zgârie-nori abandonați din lume. De ce au fost părăsite aceste clădiri impresionante
Cei mai înalți zgârie-nori abandonați din lume. De ce au fost părăsite aceste clădiri impresionante
Salată coleslaw. Una dintre cele mai populare salate de varză
Salată coleslaw. Una dintre cele mai populare salate de varză
Salată coleslaw. Una dintre cele mai populare salate de varză
Plăcerea copiilor de a scrie a ajuns într-un punct critic, potrivit unei cercetări realizate în Marea Britanie
Plăcerea copiilor de a scrie a ajuns într-un punct critic, potrivit unei cercetări realizate în Marea Britanie
Plăcerea copiilor de a scrie a ajuns într-un punct critic, potrivit unei cercetări realizate în Marea Britanie
Jennifer Lopez a făcut dezvăluiri sincere despre divorțul de Ben Affleck: A fost o perioadă cu adevărat grea
Jennifer Lopez a făcut dezvăluiri sincere despre divorțul de Ben Affleck: „A fost o perioadă cu adevărat grea”
Jennifer Lopez a făcut dezvăluiri sincere despre divorțul de Ben Affleck: „A fost o perioadă cu adevărat grea”
Mit și adevăr despre fibromul uterin – trebuie întotdeauna operat dacă vrei să ai un copil?
Mit și adevăr despre fibromul uterin – trebuie întotdeauna operat dacă vrei să ai un copil?
Mit și adevăr despre fibromul uterin – trebuie întotdeauna operat dacă vrei să ai un copil?
fresh
Sirop de struguri albi. Băutură intensă și dulce, excelentă pentru limonade sau prăjituri

Sirop de struguri albi. Băutură intensă și dulce, excelentă pentru limonade sau prăjituri

Sirop de struguri albi. Băutură intensă și dulce, excelentă pentru limonade sau prăjituri

Pavlova cu pere caramelizate și cremă de ciocolată albă

Pavlova cu pere caramelizate și cremă de ciocolată albă

Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare

Supă cremă de dovleac cu năut, consistentă și hrănitoare

Pulpe de pui cu dovleac și cartofi la cuptor. Rețetă cu arome de toamnă

Pulpe de pui cu dovleac și cartofi la cuptor. Rețetă cu arome de toamnă

Bruschette cu brânză și struguri, glazurate cu miere

Bruschette cu brânză și struguri, glazurate cu miere
închide