Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru o ocazie mai specială.

Ruladă cu mascarpone și fructe pe un platou, alături de o ceașcă de cafea și un bol cu piersici
Galerie foto

Galerie foto

Rulada se porționează frumos după ce va sta un timp la rece / Profimedia Images

Foaia de ruladă pufoasă și aerată, combinată cu crema fină de mascarpone și prospețimea fructelor, creează un echilibru perfect de texturi și arome. Dar pe lângă elementele menționate mai sus, rulada mai conține și un delicios gem de zmeură. Cu acesta se unge foaia de ruladă înainte de a aplica crema. Astfel, fiecare felie de ruladă va avea o explozie de arome și un plus de cremozitate, făcând din acest desert unul irezistibil.

Citește și

Deserturile sub formă de ruladă fac parte din categoria deserturilor delicate și elegante. Aspectul simetric al porțiilor de ruladă este de-a dreptul cuceritor. Iar fructele adăugate, fie în interior, fie ca decor, aduc un plus de culoare, dar și savoare. Pot fi preparate cu succes și pentru platouri cu prăjituri festive de sărbători.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un exemplu de un astfel de desert delicios și spectaculos îl poți descoperi la rețeta de ruladă bicoloră cu vanilie și căpșuni. Dar nu este mai prejos nici rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru a prepara foaia de ruladă, scoate ouăle de la rece și lasă-le un timp la temperatura camerei.  Pentru a se amesteca rapid și perfect, albușurile nu se folosesc reci, abia scoase din frigider.

După ce au ajuns la temperatura camerei poți porni cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește și tava pe care o tapetezi cu hârtie de copt.

Cum prepari foaia pentru ruladă cu mascarpone și fructe

Mai întâi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri.

Presără puțină sare peste albușuri și amestecă-le bine până când devin cristaline. Peste bezea adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr, în timp ce amesteci energic cu mixerul sau cu telul.

Amestecă și gălbenușurile cu cealaltă jumătate din cantitatea de zahăr până când granulele de zahăr nu se mai simt. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. În această compoziție încorporează treptat bezeaua de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă. Tot treptat încorporează și făina trecută prin sită.

Întinde aluatul obținut  în tava pregătită cu hârtie de copt. Pune tava în cuptor și coace foaia de ruladă pentru 15-20 de minute la 180 de grade Celsius.

După coacere, răstoarnă foaia de ruladă pe un ștergar de bucătărie umezit. Ruleaz-o în prosop, împreună cu hârtia de copt din tavă. Las-o să se răcească, iar când vei desface hârtia de copt, ungi ușor hârtia cu o pensulă umezită cu puțină apă.

Cum prepari crema de mascarpone cu frișcă

Pune brânza mascarpone într-un bol și adaugă peste ea smântâna lichidă rece. Mai adaugă și zahărul pudră și amestecă ingredientele până când obții o compoziție cremoasă. Pune bolul cu crema în frigider, până când formezi delicioasa ruladă cu mascarpone și fructe.

După ce foaia de ruladă este complet răcită, o desfaci  cu atenție din prosop și îndepărtezi hârtia de copt. Peste foaia întinsă adaugă gemul de zmeură în strat uniform. Peste acesta întinde 3/4 din crema de mascarpone. Apoi rulează totul strâns. Împachetează rulada în hârtia de copt și pune-o la rece pentru aproximativ 2 ore.

Când scoți rulada de la rece, îndepărtezi hârtia de copt și decorezi rulada deasupra cu cremă de mascarpone. Peste cremă așezi frumos fructe feliate sau fructe întregi.

Poți adăuga câteva fructe și în interior. Porționează rulada în fell subțiri și servește-o alături de familie și prieteni.

Tot din categoria ruladelor cu fructe mai poți încerca și rețeta de ruladă cu ciocolată albă și vișine.

Citește și
Ruladă cu mascarpone și fructe pe un platou, alături de o ceașcă de cafea și un bol cu piersici
Galerie foto

Galerie foto

Femeie decorând ruladă cu mascarpone cu fructe
Femeie decorând rulada cu cremă
Colaj de poze cu pașii de preparare ruladă cu mascarpone și fructe
+21
CELE MAI CITITE
Două mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă
Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros
Mini tarte cu pastă de ciuperci și șuncă. Un aperitiv savuros
O farfurie pe care se află mai mulți mucenici moldovenești
Aluat pufos pentru mucenicii moldovenești. Ce se pune de fapt în rețetă
Aluat pufos pentru mucenicii moldovenești. Ce se pune de fapt în rețetă
orez cu piept de pui la tigaie
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure
Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure
Tort cu mousse de ciocolată albă și jeleu de fructe de pădure
sos de chiftele
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Rețetă de sos pentru chiftele. Trucuri care îl fac extrem de gustos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
Galerie foto
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Galerie foto
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango secționat
Galerie foto
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
06:59
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
mutabbal servită într-un bol alb
06:36
Mutabbal. Salata de vinete cu tahini și usturoi, specifică Levantului Mutabbal. Salata de vinete cu tahini și usturoi, specifică Levantului
Mâncare de spanac cu usturoi într-un bol, alături de lingură, o solniță și frunze de spanac
05:03
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
huevos rotos pus într-un bol de lemn
12 martie, 06:53
Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos
Paste carbonara fără smântână
12 martie, 05:18
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Friptură de porc la cuptor cu sos
11 martie, 11:46
Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații
Pateuri cu ciuperci
11 martie, 08:28
Pateuri cu ciuperci. Rețeta delicioasă care te va cuceri pe loc Pateuri cu ciuperci. Rețeta delicioasă care te va cuceri pe loc
orez cu piept de pui la tigaie
10 martie, 09:16
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii vor pune punct unor situații conflictuale după 14 martie 2025. Universul le pregătește pentru următorul capitol din viața lor
3 zodii vor pune punct unor situații conflictuale după 14 martie 2025. Universul le pregătește pentru următorul capitol din viața lor
3 zodii vor pune punct unor situații conflictuale după 14 martie 2025. Universul le pregătește pentru următorul capitol din viața lor
El este jandarmul de 27 de ani, împuşcat mortal de un coleg la un exercițiu de trageri. Răzvan era subofiţer la Brigada Specială de Intervenţie
El este jandarmul de 27 de ani, împuşcat mortal de un coleg la un exercițiu de trageri. Răzvan era subofiţer la Brigada Specială de Intervenţie
El este jandarmul de 27 de ani, împuşcat mortal de un coleg la un exercițiu de trageri. Răzvan era subofiţer la Brigada Specială de Intervenţie
Ce pensie poate avea românul care aşteaptă încă milionul de euro! „Eu mai am o speranţă”
Ce pensie poate avea românul care aşteaptă încă milionul de euro! „Eu mai am o speranţă”
Ce pensie poate avea românul care aşteaptă încă milionul de euro! „Eu mai am o speranţă”
Chefi la cuțite, sezonul 15, 12 martie 2025. Cine a câștigat a treia amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Chefi la cuțite, sezonul 15, 12 martie 2025. Cine a câștigat a treia amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Chefi la cuțite, sezonul 15, 12 martie 2025. Cine a câștigat a treia amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Actorul Burak Berkay Akgul din serialul Safir vorbește despre cel mai nou rol al său. Ce a dezvăluit actorul
Actorul Burak Berkay Akgul din serialul Safir vorbește despre cel mai nou rol al său. Ce a dezvăluit actorul
Actorul Burak Berkay Akgul din serialul Safir vorbește despre cel mai nou rol al său. Ce a dezvăluit actorul
Experții au descoperit sursa unui semnal spațial misterios. De unde ar fi provenit
Experții au descoperit sursa unui semnal spațial misterios. De unde ar fi provenit
Experții au descoperit sursa unui semnal spațial misterios. De unde ar fi provenit
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Budincă de ciocolată albă cu fistic
Simulare Evaluarea Națională 2025: calendar oficial și importanța pregătirii pentru examen
Simulare Evaluarea Națională 2025: calendar oficial și importanța pregătirii pentru examen
Simulare Evaluarea Națională 2025: calendar oficial și importanța pregătirii pentru examen
Justin Bieber a fost surprins fără pălărie în Beverly Hills, după zvonurile legate de un posibil transplant de păr
Justin Bieber a fost surprins fără pălărie în Beverly Hills, după zvonurile legate de un posibil transplant de păr
Justin Bieber a fost surprins fără pălărie în Beverly Hills, după zvonurile legate de un posibil transplant de păr
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii
Când e bine să faci duș, dimineața sau seara? Ce recomandări fac medicii
fresh
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri

Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri

Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri

Pateuri cu ciuperci. Rețeta delicioasă care te va cuceri pe loc

Pateuri cu ciuperci. Rețeta delicioasă care te va cuceri pe loc

Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos

Huevos rotos. Rețeta unui preparat atât de simplu, dar foarte gustos

Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații

Friptură de porc la cuptor cu sos. Rețeta cu care îți vei cuceri invitații

Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios

Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
închide