Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru o ocazie mai specială.

Ruladă cu mascarpone și fructe pe un platou, alături de o ceașcă de cafea și un bol cu piersici
Galerie foto

Galerie foto

Rulada se porționează frumos după ce va sta un timp la rece / Profimedia Images

Foaia de ruladă pufoasă și aerată, combinată cu crema fină de mascarpone și prospețimea fructelor, creează un echilibru perfect de texturi și arome. Dar pe lângă elementele menționate mai sus, rulada mai conține și un delicios gem de zmeură. Cu acesta se unge foaia de ruladă înainte de a aplica crema. Astfel, fiecare felie de ruladă va avea o explozie de arome și un plus de cremozitate, făcând din acest desert unul irezistibil.

Citește și

Deserturile sub formă de ruladă fac parte din categoria deserturilor delicate și elegante. Aspectul simetric al porțiilor de ruladă este de-a dreptul cuceritor. Iar fructele adăugate, fie în interior, fie ca decor, aduc un plus de culoare, dar și savoare. Pot fi preparate cu succes și pentru platouri cu prăjituri festive de sărbători.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un exemplu de un astfel de desert delicios și spectaculos îl poți descoperi la rețeta de ruladă bicoloră cu vanilie și căpșuni. Dar nu este mai prejos nici rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru a prepara foaia de ruladă, scoate ouăle de la rece și lasă-le un timp la temperatura camerei.  Pentru a se amesteca rapid și perfect, albușurile nu se folosesc reci, abia scoase din frigider.

După ce au ajuns la temperatura camerei poți porni cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește și tava pe care o tapetezi cu hârtie de copt.

Cum prepari foaia pentru ruladă cu mascarpone și fructe

Mai întâi separă albușurile de gălbenușuri în două boluri.

Presără puțină sare peste albușuri și amestecă-le bine până când devin cristaline. Peste bezea adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr, în timp ce amesteci energic cu mixerul sau cu telul.

Amestecă și gălbenușurile cu cealaltă jumătate din cantitatea de zahăr până când granulele de zahăr nu se mai simt. Adaugă uleiul și esența și omogenizează compoziția. În această compoziție încorporează treptat bezeaua de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă. Tot treptat încorporează și făina trecută prin sită.

Întinde aluatul obținut  în tava pregătită cu hârtie de copt. Pune tava în cuptor și coace foaia de ruladă pentru 15-20 de minute la 180 de grade Celsius.

După coacere, răstoarnă foaia de ruladă pe un ștergar de bucătărie umezit. Ruleaz-o în prosop, împreună cu hârtia de copt din tavă. Las-o să se răcească, iar când vei desface hârtia de copt, ungi ușor hârtia cu o pensulă umezită cu puțină apă.

Cum prepari crema de mascarpone cu frișcă

Pune brânza mascarpone într-un bol și adaugă peste ea smântâna lichidă rece. Mai adaugă și zahărul pudră și amestecă ingredientele până când obții o compoziție cremoasă. Pune bolul cu crema în frigider, până când formezi delicioasa ruladă cu mascarpone și fructe.

După ce foaia de ruladă este complet răcită, o desfaci  cu atenție din prosop și îndepărtezi hârtia de copt. Peste foaia întinsă adaugă gemul de zmeură în strat uniform. Peste acesta întinde 3/4 din crema de mascarpone. Apoi rulează totul strâns. Împachetează rulada în hârtia de copt și pune-o la rece pentru aproximativ 2 ore.

Când scoți rulada de la rece, îndepărtezi hârtia de copt și decorezi rulada deasupra cu cremă de mascarpone. Peste cremă așezi frumos fructe feliate sau fructe întregi.

Poți adăuga câteva fructe și în interior. Porționează rulada în fell subțiri și servește-o alături de familie și prieteni.

Tot din categoria ruladelor cu fructe mai poți încerca și rețeta de ruladă cu ciocolată albă și vișine.

Citește și
Ruladă cu mascarpone și fructe pe un platou, alături de o ceașcă de cafea și un bol cu piersici
Galerie foto

Galerie foto

Femeie decorând ruladă cu mascarpone cu fructe
Femeie decorând rulada cu cremă
Colaj de poze cu pașii de preparare ruladă cu mascarpone și fructe
+21
CELE MAI CITITE
Cartofi cu ciuperci la cuptor și frunze de pătrunjel
Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare
Cartofi cu ciuperci la cuptor. Un preparat simplu, dar plin de savoare
Porții de ciocolată de casă în foi de napolitană într-o cupă de înghețată
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
Ciocolată de casă în foi de napolitană – Rețetă clasică
Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie în bol, alături de o spatulă și un bol cu sare roz
Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie. Un contrast plin de gusturi și texturi
Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie. Un contrast plin de gusturi și texturi
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Estonian Kringel, o împletitură cu scorțișoară
Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară
Estonian Kringel. Rețetă de cozonac împletit, cu scorțișoară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
Galerie foto
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Galerie foto
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango secționat
Galerie foto
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
05:28
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
carne de miel pusă într-o tavă
17 aprilie, 05:21
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți 6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
17 aprilie, 05:15
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
16 aprilie, 06:53
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Chec de post cu suc de portocale porționat pe un grătar, alături de cuțit și portocale
16 aprilie, 05:39
Chec de post cu suc de portocale, plăcut aromat și colorat Chec de post cu suc de portocale, plăcut aromat și colorat
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
15 aprilie, 06:33
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Kleftiko. Rețetă de miel grecesc, preparat în hârtie de copt cu legume
Kleftiko. Rețetă de miel grecesc, preparat în hârtie de copt cu legume
Kleftiko. Rețetă de miel grecesc, preparat în hârtie de copt cu legume
A pus 10 € într-un cont de economii în 2005 și nu s-a mai atins de el. L-a verificat după 20 de ani: Răsfăț
A pus 10 € într-un cont de economii în 2005 și nu s-a mai atins de el. L-a verificat după 20 de ani: "Răsfăț"
A pus 10 € într-un cont de economii în 2005 și nu s-a mai atins de el. L-a verificat după 20 de ani: "Răsfăț"
Milionarul român, şocat de moartea lui Aaron Boupendza! Mărturia dureroasă a acestuia. Unde s-au văzut
Milionarul român, şocat de moartea lui Aaron Boupendza! Mărturia dureroasă a acestuia. Unde s-au văzut
Milionarul român, şocat de moartea lui Aaron Boupendza! Mărturia dureroasă a acestuia. Unde s-au văzut
Rugăciune puternică pentru Vinerea Mare. Rugăciunea pe care să o rostești în cea mai importantă zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru Vinerea Mare. Rugăciunea pe care să o rostești în cea mai importantă zi din Săptămâna Patimilor
Rugăciune puternică pentru Vinerea Mare. Rugăciunea pe care să o rostești în cea mai importantă zi din Săptămâna Patimilor
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Ana Maria Măriuța, de nerecunoscut, după ce a slăbit și și-a pus acid hialuronic în buze. Cum le răspunde celor care o critică
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Spyware găsit pe zeci de aplicații Android. Ce utilizatori au fost afectați, potrivit experților
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Katy Perry a devenit prima artistă care a cântat în spațiu. Ce melodie a interpretat: Nu era vorba despre mine
Katy Perry a devenit prima artistă care a cântat în spațiu. Ce melodie a interpretat: „Nu era vorba despre mine”
Katy Perry a devenit prima artistă care a cântat în spațiu. Ce melodie a interpretat: „Nu era vorba despre mine”
Legume care devin mai sănătoase prin gătire. Cum se prepară corect aceste alimente
Legume care devin mai sănătoase prin gătire. Cum se prepară corect aceste alimente
Legume care devin mai sănătoase prin gătire. Cum se prepară corect aceste alimente
fresh
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă

Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă

Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă

Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate

Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate

6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți

6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios

Chec de post cu suc de portocale, plăcut aromat și colorat

Chec de post cu suc de portocale, plăcut aromat și colorat
închide