Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb

Aceste rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb sunt ideale de preparat pentru masa de Crăciun sau pentru un prânz delicios în familie. Rețeta îți oferă o combinație rafinată între carnea de porc fragedă, umplutura suculentă de ciuperci și un sos fin de vin alb, care le completează perfect. Texturile delicate și aromele intense transformă această rețetă într-un preparat ideal pentru ocazii speciale sau pentru un prânz de neuitat.

Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb cu piure de cartofi și salată, alături de ciuperci proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Texturile delicate și aromele intense transformă această rețetă într-un preparat ideal pentru ocazii speciale / Shutterstock

Aceste rulouri de porc combină eleganța și savoarea într-un mod spectaculos. Vinul alb echilibrează aromele și oferă un sos catifelat, care învăluie carnea suculentă și ciupercile aromate.

Servite alături de o garnitură simplă și un pahar de vin alb, aceste rulouri vor cuceri orice masă. Pentru rulouri din carne de porc, alegerea cărnii este esențială pentru a obține un preparat fraged și suculent.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tipul de carne ideal pentru rulouri din carne de porc cu ciuperci

  1. Cotlet de porc. Este o carne slabă, cu o textură fină, ideală pentru rulouri. Feliile pot fi bătute ușor, pentru a deveni mai subțiri și mai fragede. Pentru a evita uscarea, cotletul trebuie gătit la foc mic.
  2. Mușchiuleț de porc. Este una dintre cele mai fragede părți ale porcului. Are un conținut redus de grăsime, dar textura sa naturală îl face fraged. Feliile trebuie subțiate și bătute ușor. Gătirea trebuie să fie scurtă pentru a nu usca carnea.
  3. Pulpa de porc (superioară). Aceasta are o textură mai fermă și este puțin mai suculentă decât cotletul. Este important să fie bătută suficient pentru a deveni mai fragedă. Pulpa de porc se potrivește bine în preparate cu sosuri, care îi adaugă suculență.
  4. Piept de porc slab (fără grăsime). Acest tip de carne oferă o aromă mai intensă decât cotletul sau mușchiulețul, datorită conținutului natural de grăsime. Este potrivit pentru cei care preferă o carne mai suculentă. Grăsimea trebuie tăiată parțial pentru a păstra echilibrul între gust și o textură mai ușoară.

Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu aceste delicioase rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb.

Ingrediente

Mod de preparare

Prima dată vei pregăti carnea pentru rulouri, iar în timp ce aceasta stă puțin la macerat, condimentată, te ocupi de umplutura de ciuperci.

Cum pregătești ingredientele pentru rulouri

Bate ușor feliile de cotlet de porc între două folii de plastic, pentru a le subția. Asezonează-le cu sare, piper și puțin cimbru.

Pentru umplutură încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa tocată timp de 2-3 minute. Adaugă usturoiul și ciupercile mărunțite. Gătește-le până când ciupercile își lasă apa și se rumenesc ușor. Oprește focul și adaugă cașcavalul ras (dacă dorești). Amestecă bine.

Pentru a forma rulourile întinde umplutura de ciuperci pe feliile de carne și rulează-le strâns. Prinde-le cu scobitori sau leagă-le cu sfoară alimentară.

Încinge o tigaie cu unt și rumenește rulourile pe toate părțile, până capătă o culoare aurie. Scoate-le pe o farfurie.

Descoperă și o rețetă de rulouri din cotlet de porc, umplute cu spanac și brânză.

Cum pregătești sosul de vin pentru rulouri din carne de porc

În untul rămas în tigaie, adaugă făina și amestecă bine timp de 1 minut, cât să se gătească ușor. Stinge cu vinul alb și amestecă continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă să fiarbă 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă.

Adaugă smântâna lichidă și asezonează cu sare și piper alb. Amestecă bine și lasă sosul să scadă ușor, la foc mic.

Pune rulourile înapoi în tigaie, în sos, și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când carnea este fragedă și aromele se combină perfect.

Scoate scobitorile sau sfoara de la rulouri. Servește-le fierbinți, alături de sosul cremos de vin alb, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat.

Ca și sugestii de garnitură poți prepara piure de cartofi, orez basmati simplu sau cu unt, legume sotate sau tagliatelle proaspete cu unt.

Citește și
Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb cu piure de cartofi și salată
Galerie foto

Galerie foto

Colaj de poze cu pașii de preparare ai rulourilor
Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb cu piure de cartofi și salată, alături de ciuperci proaspete
+21
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rulouri de vițel cu roșii uscate și roșii proaspete porționate pe o farfurie cu legume, alături de roșii proaspete
Galerie foto
Rulouri de vițel cu roșii uscate și roșii proaspete
Rulouri de vițel cu roșii uscate și roșii proaspete
Rulouri de vițel cu pesto și cașcaval, servite cu sos de ciuperci în bol oval
Galerie foto
Rulouri de vițel cu pesto și cașcaval, servite cu sos de ciuperci
Rulouri de vițel cu pesto și cașcaval, servite cu sos de ciuperci
Escalop de porc cu ciuperci în tigaie
Galerie foto
Escalop de porc cu ciuperci. Rețetă pentru un prânz savuros
Escalop de porc cu ciuperci. Rețetă pentru un prânz savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii atrag abundența pe 16 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Un nigerian din Cluj, care se dădea drept medic, a cucerit patru pensionare şi le-a păcălit să îi ofere 110.000 de lei. Cum acţiona
Un nigerian din Cluj, care se dădea drept medic, "a cucerit" patru pensionare şi le-a păcălit să îi ofere 110.000 de lei. Cum acţiona
Un nigerian din Cluj, care se dădea drept medic, "a cucerit" patru pensionare şi le-a păcălit să îi ofere 110.000 de lei. Cum acţiona
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ce discuţie a putut avea Ion Ţiriac cu iubita fiului său, înainte de surpriza uriaşă. De la ce a pornit totul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Ilinca Simion a scris în autobiografia ei că a luat examenul la Liceul Militar din Breaza. Care e, de fapt, adevarul
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Negresă cu unt de arahide, cremă de mentă și glazură de ciocolată
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Rita Ora și-a etalat abdomenul bine definit într-o ținută sexy de plajă. Cântăreața se pregătește de lansarea unui nou single
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
Beneficiile consumului de nuci caju. De ce este sănătos să le incluzi în alimentația zilnică
fresh
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
închide