Baton dulce din năut cu bucăți de ciocolată. Desert sănătos, fără coacere, cremos și consistent
Deserturile fără coacere au devenit tot mai căutate, mai ales atunci când ne dorim ceva dulce, rapid, dar pregătit din ingrediente simple și naturale. Această rețeta de baton dulce din năut cu bucăți de ciocolată este una dintre acele rețete care surprind prin simplitate și prin textura lor neașteptat de plăcută.
Este un desert potrivit pentru persoanele care evită produsele de origine animală. Merge și pentru cei care doresc alternative mai nutritive la prăjiturile clasice. Poate fi preparat și pentru momentele în care nu vrei să pornești cuptorul.
Textura batonului este densă, ușor umedă, asemănătoare unui fudge moale. Iar bucățile de ciocolată adaugă contraste plăcute la fiecare mușcătură. Dacă alegi o ciocolată neagră cu procent ridicat de cacao, gustul devine mai intens și mai puțin dulce.
Năutul oferă structură și proteine vegetale. Untul de arahide sau de migdale contribuie la cremozitate. Iar siropul natural leagă compoziția fără a fi nevoie de coacere. Acest baton dulce din năut cu bucăți de ciocolată se păstrează bine la frigider și poate fi tăiat în cuburi. Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru a-l prepara și tu.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi scurge foarte bine 240 g năut fiert, din conservă și clătește-l sub jet de apă rece. Lasă-l câteva minute la scurs complet.
Cum prepari baton dulce din năut cu bucăți de ciocolată
Pune năutul într-un robot de bucătărie și mixează până obții o pastă cât mai fină. Oprește aparatul și curăță pereții vasului dacă este necesar. Este important să mixezi foarte bine năutul pentru a obține o pastă cât mai fină. Cu cât textura este mai omogenă, cu atât rezultatul final va fi mai plăcut.
Adaugă 120 g unt de arahide, 80 ml sirop de arțar, 40 ml ulei de cocos topit, 1 linguriță extract de vanilie și 1 praf de sare. Mixează din nou până când compoziția devine omogenă și cremoasă.
Descoperă și o rețetă de prăjitura proteică cu unt de arahide. Poate fi gustarea nutritivă potrivită după antrenamente.
Gustă și ajustează dulceața dacă este nevoie. Deși la prima vedere năutul pare un ingredient destinat exclusiv preparatelor sărate, în combinație cu îndulcitori naturali și unturi vegetale capătă o consistență fină și un gust echilibrat.
Adaugă 100 g ciocolată tocată și încorporează cu o spatulă, fără a mai mixa excesiv.
Tapetează o tavă mică, aproximativ 18×18 cm, cu hârtie de copt. Transferă compoziția și nivelează bine suprafața cu o spatulă sau cu dosul unei linguri umezite.
Acoperă tava și pune-o la frigider pentru minimum 2–3 ore, până când desertul se întărește suficient pentru a fi tăiat.
Scoate deliciosul baton dulce din năut cu bucăți de ciocolată din tavă și taie-l în cuburi. Glazurează-l cu 50 g sos de caramel vegan dacă dorești un plus de gust și aspect.
Păstrează cuburile de baton într-un recipient închis, la frigider, până la 5 zile. După răcire, batonul se întărește suficient cât să fie tăiat curat, dar rămâne fraged și ușor cremos la interior.
Tot din categoria deserturilor simple, de post mai poți încerca și rețeta de biscuiți, din morcovi cu mere și fulgi de ovăz.
