Brăduți din foietaj cu scorțișoară și cacao. Desert rapid, festiv și spectaculos
Acești brăduți din foietaj cu scorțișoară și cacao sunt un desert simplu, dar atât de spectaculos încât devin imediat piesa centrală a oricărei mese de iarnă. Sunt perfecți pentru Crăciun, pentru serile liniștite de decembrie când vrei să aduci o notă festivă fără să petreci ore în bucătărie.
Galerie foto
Sunt crocanți la margini, moi și ușor caramelizați în interior. Au o cremă subțire de unt, cacao și scorțișoară. Aceasta parfumează discret fiecare strat. Iar forma lor în spirală, montată pe bețișoare, îi transformă într-un desert jucăuș, potrivit și pentru copii, dar și pentru adulți.
Foietajul este ingredientul-cheie. Este stratificat, aerat, se umflă frumos la copt și prinde acea formă de brad ondulat, cu vârf delicat și textură aurie. Umplutura este simplă, formată dintr-un amestec de unt moale, zahăr, cacao și scorțișoară. Aceasta se întinde într-un strat subțire, tocmai cât să ofere gust și să păstreze aluatul crocant. La final, un praf de zahăr pudră oferă acel aspect de ninsoare, completând imaginea de sărbătoare.
Gustul final este dulce exact cât trebuie, nu excesiv, astfel încât brăduții pot fi consumați și dimineața lângă cafea sau ceai. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu acești brăduți din foietaj cu scorțișoară și cacao.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi lasă foietajul să se dezghețe dacă este congelat. Întinde-l ușor cu sucitorul ca să fie perfect uniform. Apoi amestecă untul moale cu zahărul, cacao și scorțișoara până obții o cremă fină și ușor tartinabilă.
Cum formezi și coci brăduți din foietaj cu scorțișoară și cacao
Întinde crema de unt cu scorțișoară și cacao pe toată suprafața foii de foietaj, într-un strat subțire și egal. Taie foietajul în fâșii late de aproximativ 1,5–2 cm.
Modelează fiecare fâșie în formă de brad, aducând aluatul în zigzag, de la bază spre vârf. Înfige un bețișor de frigăruie prin mijlocul fiecărui brăduț ca să păstreze forma la copt.
Descoperă și o altă rețetă de brăduți pentru Crăciun, dar din biscuiți cu nucă.
Așază brăduții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-i cu lapte sau ou bătut pentru luciu.
Coace brăduții la 190 de grade Celsius până devin aurii și bine rumeniți, lăsând aluatul să se umfle frumos.
Lasă-i să se răcorească ușor, apoi presară zahăr pudră ca o ninsoare fină.
Acești brăduți din foietaj cu scorțișoară și cacao sunt desertul ideal dacă vrei ceva rapid. Tot procesul, de la prima etapă până la coacere, nu depășește 30–40 de minute. Iar rezultatul arată ca ceva mult mai migălos.
Poți varia aromele după preferințe, adăugând coajă de portocală, nucă măcinată, cremă de ciocolată sau chiar vanilie. Însă varianta clasică, exact ca în imagine, este cea mai elegantă și mai festivă.
Brăduții pot fi dăruiți în pachețele, pot fi serviți la o petrecere sau pot decora masa de Crăciun. Sunt ușor de ținut în mână, nu se fărâmițează excesiv și au un gust care amintește de melcii cu scorțișoară, dar într-o formă mult mai decorativă.
Tot din categoria deserturilor festive pentru sărbătorile de iarnă mai poți prepara și rețeta de biscuiți conuri de brad cu cacao.
Galerie foto
