Prăjitură cu cireșe și cremă de brânză. Desert delicios de vară

Timp de gătire: 45 minute

tipul preparatului: Desert

bucătăria: Internațională

Această prăjitură cu cireșe și cremă de brânză este unul dintre deserturile simple care reușesc să ofere senzația de liniște și confort. Este genul de prăjitură pe care o găsești pe mesele de vară, pregătită într-o tavă mare și tăiată în porții generoase pentru întreaga familie.

Prăjitură cu cireșe și cremă de brânză porționată pe un tocător de lemn

Galerie foto

Este una dintre acele prăjituri care dispar repede din tavă și care îți lasă imediat dorința de încă o felie / Shutterstock

Combinația dintre blatul vanilat, stratul delicat de cremă și fructele acrișoare este echilibrată și foarte plăcută. Este o prăjitură care se potrivește atât pentru mesele zilnice, cât și pentru momente speciale, mai ales în sezonul cireșelor. Poate fi servită rece când crema devine mai densă și mai răcoritoare, sau ușor călduță, alături de o cafea ori un ceai.

Textura este una dintre cele mai frumoase părți ale acestui desert. La bază se află blatul moale peste care vine stratul catifelat de cremă cu brânză cu cireșele întregi care oferă mici explozii de suc și aromă. Fiecare felie are un aspect frumos în secțiune, cu straturi bine definite și culori naturale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această prăjitură cu cireșe și cremă de brânză poate fi pregătită ulterior și cu vișine pentru un gust mai intens și mai acrișor. Este una dintre acele prăjituri care dispar repede din tavă și care îți lasă imediat dorința de încă o felie.

Ingrediente

Mod de preparare

Pregătește mai întâi tava. Tapetează o tavă de aproximativ 30×20 cm cu hârtie de copt și încălzește cuptorul la 180°C.

Cum prepari prăjitură cu cireșe și cremă de brânză

Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine deschisă la culoare și își mărește volumul. Toarnă uleiul în fir subțire, apoi adaugă laptele și amestecă ușor.

Cerne făina împreună cu praful de copt și praful de sare. Încorporează ingredientele uscate treptat, amestecând delicat până obții un aluat omogen și fin.

Toarnă compoziția în tavă și nivelează ușor suprafața.

Descoperă și rețeta de pandișpan cu cireșe și scorțișoară.

Pregătește crema de brânză. Amestecă crema de brânză cu smântâna, zahărul, oul și vanilia până obții o cremă netedă și catifelată. Nu mixa excesiv, pentru ca textura să rămână delicată după coacere.

Distribuie crema peste blat cu ajutorul unei linguri. Nu este nevoie să acopere perfect toată suprafața; în timpul coacerii, straturile se vor așeza frumos.

Așază cireșele peste cremă, apăsându-le foarte ușor. Fructele trebuie distribuite uniform, astfel încât fiecare felie să conțină suficientă umplutură.

Coace delicioasa prăjitură cu cireșe și cremă de brânză pentru aproximativ 40–45 de minute, până când suprafața devine aurie, iar crema este bine închegată. Marginile trebuie să fie ușor rumenite, iar blatul elastic la atingere.

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de porționare. După răcire, crema capătă o consistență mai fermă și aromele se echilibrează mult mai bine.

descoperă și rețeta de chec cu iaurt și cireșe în formă de guguluf, glazurat cu ciocolată.

Sfaturi pentru un rezultat reușit

Folosește cireșe bine coapte, dar ferme, pentru ca fructele să își păstreze forma în timpul coacerii.

Dacă cireșele sunt foarte zemoase, lasă-le câteva minute într-o sită după ce le scoți sâmburii.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie în crema de brânză.

Această prăjitură cu cireșe și cremă de brânză se păstrează foarte bine la frigider până la 3 zile și devine chiar mai gustoasă după câteva ore de răcire.

Poți înlocui cireșele cu vișine, afine sau caise, păstrând aceeași bază de blat și cremă.