Budincă de cozonac. Rețeta perfectă din cozonacul rămas după Sărbători
Nu arunca nicio bucată din cozonacul rămas după Sărbători. Poți face din el foarte rapid o budincă de cozonac delicioasă, cremoasă și moale.
Indiferent de ce pui în crema cu care umpli cozonacul pe care l-ai preparat pentru Sărbători îl poți transforma în budincă. Chiar dacă s-a întărit foarte tare, adăugând iaurt, brânză de vaci, unt și ouă poți face un alt desert la fel de gustos. Mai poți pune lapte sau smântână lichidă, mai ales dacă cozonacul este foarte tare și are nevoie de mai mult lichid pentru a se hidrata mai bine.
Dacă vrei, mai poți adăuga în budinca de cozonac și fructe uscate de orice fel, nucă, migdale, fistic, rahat sau cacao. Trebuie să ai grijă să fie echilibrată compoziția, astfel încât ceea ce adaugi tu să nu acopere cu totul aroma cozonacului. De asemenea, nu este bine să pui nici foarte mult zahăr, mai ales dacă folosești un cozonac care a fost inițial dulce.
Budinca de cozonac poate fi aromată cu vanilie, rom, esență de lămâie sau de portocale, apă de trandafiri sau alte gusturi care sunt pe placul tău. Totuși, nu le pune pe toate, ci alege-le pe care care se completează reciproc.
Budinca de cozonac este cea mai bună imediat ce a fost scoasă din cuptor, dar poate fi la fel de gustoasă și după ce se mai răcește. Alături de ea poți pune înghețată de vanilie de preferat, frișcă, cremă de vanilie, chiar și dulceață.
Ingrediente
Mod de preparare
Cozonacul se mărunțește în bucăți de 2-3 cm și se pune într-un castron. În alt vas se pun brânza de vaci, iaurtul, ouăle și esența de vanilie. Se mixează până se omogenizează. Apoi se toarnă peste cozonac și se amestecă astfel încât să fie acoperite toate bucățile de cozonac.
Se unge cu jumătate din cantitatea de unt o tavă rezistentă termic și se toarnă amestecul de cozonac. Deasupra se pune restul de unt mărunțit.
Se preîncălzește cuptorul la 170°C. Se dă tava la cuptor și se lasă 30 de minute. Se servește budinca fierbinte.
Ce mai poți face cu cozonacul rămas de la Sărbători
Budinca nu este singurul desert pe care îl poți face cu cozonacul rămas după Sărbători. Mai poți face și acadele îmbrăcate cu marțipan, îl mai poți folosi ca blat pentru rețeta de cheesecake sau pentru alte prăjituri. Este perfect pentru prăjituri cu diverse creme și fructe proaspete.
Trebuie doar să fii atentă să nu se fi stricat cozonacul, să aibă miros plăcut, iar crema să nu fi mucegăit. În felul acesta budinca sau desertul nou apărut va fi gustos. Păstrează-l înfășurat în hârtie pentru a rămâne proaspăt cât mai mult timp, păstrându-și calitățile organoleptice.
