Budincă de orez cu prune uscate și bezea

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți este dor de gustul orezului cu lapte din copilărie, poți să îl prepari rapid, dar în cantitate mai mare. Savurează o porție bună pentru a-ți potoli pofta, iar din ce rămâne, poți prepara o delicioasă budincă de orez cu prune uscate și bezea.

Patru boluri cu budincă de orez cu prune uscate și bezea
Galerie foto

Galerie foto

Budinca de orez cu prune conține o explozie de arome și texturi cremoase / Profimedia Images

Chiar dacă rețeta necesită mai multe etape de preparare, merită din plin atât efortul, cât și timpul alocat. Te vor cuceri pe loc combinațiile de arome și texturi ale acestui interesant desert cu iz de copilărie.

Budinca se prepară cu prune uscate, însă o poți prepara, dacă dorești și cu prune proaspete, pentru că este sezonul lor.

Îți oferim mai jos rețeta pas cu pas pentru a te răsfăța și tu, împreună cu familia și prietenii, cu un desert delicios și spectaculos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Rețeta acestui desert spectaculos și extrem de delicios se prepară din mai multe elemente și în mai multe etape. Primul pas constă în fierberea orezului cu lapte și a hidratării prunelor uscate, în vin. Apoi se prepară un sos de vanilie și se montează budinca pentru coacere. La final, se prepară o bezea care se

Pași necesari preparării orezului și pregătirii prunelor

Pune laptele într-o cratiță, împreună cu batonul de scorțișoară și anasonul stelat. Așază cratița pe flacăra aragazului și fierbe laptele până la primul clocot. Apoi, adaugă orezul, vanilia, zahărul și un praf de sare.

Fierbe orezul cu lapte până când laptele este absorbit de boabele de orez, iar acestea sunt bine hidratate. Nu uita să amesteci din când în când orezul pentru a nu se lipi. După stingerea focului adaugă untul și amestecă până când se topește și se omogenizează compoziția.

Pune orezul cu lapte în boluri termorezistente, dar nu umple decât 1/3 din volumul acestora.

În timpul cât orezul cu lapte fierbe, pregătește și prunele. Așază o altă cratiță pe flacăra aragazului și adaugă în ea prunele, vinul, batonul de scorțișoară și anasonul stelat. Fierbe prunele în vin până când sunt bine hidratate și foarte aromatizate. Transferă prunele într-o sită și lasă-le la scurs. După scurgere amestecă o parte din prune cu orezul din boluri.

Pași necesari preparării sosului de vanilie pentru budincă de orez cu prune uscate și bezea

Așază pe flacăra aragazului o cratiță cu apă. Deasupra acesteia, așază o cratiță mai mică. Pune în această cratiță gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare. Amestecă continuu aceste ingrediente pe baia de aburi până când rezultă o compoziție spumoasă.

În altă cratiță, pune laptele la fiert. Toarnă laptele fierbinte, în fir subțire peste spuma de gălbenușuri, amestecând energic pentru omogenizare. Când compoziția devine consistentă, adaugă vanilia și stingem focul.

Întinde sosul de vanilie peste orezul din vase. Peste sos, adaugă prunele rămase.

Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare ai budincii de orez în GALERIA FOTO!

 

Pasul de adăugare a prunelor peste sosul de vanilie

Prunele se adaugă atât în orezul cu lapte cât și în sosul de vanilie / Profimedia Images

Apoi, adaugă și restul de orez cu lapte. Pune bolurile cu budincă de orez cu prune în cuptorul încălzit la 200 de grade, pentru 10 minute.

În acest interval de timp pregătește bezeaua de albușuri. Presară puțină sare peste albușuri și bate-le spumă. Apoi adaugă zahărul, treptat, dar și sucul de lămâie. Bate albușurile în continuare până când obții o bezea fermă.

Scoate bolurile cu budinca de orez din cuptor și întinde rapid bezeaua deasupra orezului. Pune-le din nou la cuptor pentru maxim 10 minute.

Cu siguranță, îi vei cuceri pe cei dragi servindu-i cu o porție de budincă de orez cu prune uscate și bezea.

Și pentru că este sezonul fructelor de pădure, îți mai oferim și o rețetă de prăjitură cu afine și bezea.

Citește și
Patru boluri cu budincă de orez cu prune uscate și bezea
Galerie foto

Galerie foto

Pasul de adăugare a prunelor peste sosul de vanilie
Pasul de adăugare bezea peste budinca de orez
Pasul de introducere în cuptor a bolurilor cu budincă de orez cu prune uscate și bezea
+21
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
orez cu piept de pui la tigaie
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
Orez cu piept de pui la tigaie. Rețeta ușoară și delicioasă, gata în doar câteva minute
borcan de dulceață de prune
Cât se fierbe dulceața de prune. Ce să adaugi pentru o aromă perfectă
Cât se fierbe dulceața de prune. Ce să adaugi pentru o aromă perfectă
Un borcănaș cu gem alături de câteva felii de pâine cu gem de prune
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Gem de prune la cuptor. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Poarta către Infern descoperită sub o piramidă din Mexic. Ce se ascundea în tunelul misterios
„Poarta către Infern” descoperită sub o piramidă din Mexic. Ce se ascundea în tunelul misterios
„Poarta către Infern” descoperită sub o piramidă din Mexic. Ce se ascundea în tunelul misterios
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
fresh
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
închide