Prăjitură cu caise și bezea sau cum să îți impresionezi oaspeții cu un desert elegant

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Nu poate trece vara fără o prăjitură cu caise și bezea. Este dulce și răcoritoare în același timp, plus că are un aspect elegant. În plus, vei avea o împletire atât de armonioasă de texturi încât vei vrea să o faci iar și iar.  

Publicat: 13 iulie 2022, 07:36 / Actualizat: 8 august 2022, 16:01
Prăjitură cu caise și bezea, pe o tavă rotundă, cu o cafea alături
Caisele sunt unele dintre fructele care sunt foarte gustoase crude, dar și gătite / Shutterstock

Caisele sunt unele dintre fructele care sunt foarte gustoase crude, dar și gătite. Se pot folosi în prăjituri, în gemuri, dulcețuri, marmelade, sosuri, pot fi puse pe grătar, se pot transforma în compot sau se pot servi alături de preparate cu carne, gătite la cuptor. Când vine vorba de prăjituri, caisele pot fi folosite întregi, tocate sau făcute piure.

Fructe uscate în prăjitura cu caise și bezea

Pentru că sunt foarte perisabile, caisele sunt de obicei uscate. Le poți folosi și pe acestea pentru a face prăjitură cu caise și bezea. Nu trebuie decât să rehidratezi caisele în sirop de zahăr sau în coniac, dacă prăjitura este consumată doar de adulți.

Apoi, urmezi aceeași pași ca atunci când folosești caisele proaspete. Dacă nu ai timp suficient, le poți toca și pune direct pe foc cu zahăr și apă, dar trebuie să le lași ceva mai mult timp, ca să aibă timp să se înmoaie.

O altă variantă pentru a te bucura de gustul acestor fructe este prăjitură răsturnată cu caise. Cu siguranță te va ajuta să satisfaci și cele mai rafinate gusturi.

Ingrediente

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă făina cu jumătate din cantitatea de zahăr. Apoi se adaugă untul și se amestecă până rezultă un aluat sfărâmicios.

Se separă ouăle. Gălbenușurile se adaugă în aluat împreună cu esența de vanilie. Se amestecă până se omogenizează. Într-o tavă de 38x25x3 cm se pune hârtie de copt. Întinde aluatul apăsând cu degetele.

Caisele se taie bucăți mici și se pun la foc mic împreună cu 100 g zahăr și esență de vanilie. Se lasă până se înmoiaie, iar compoziția rezultată se pune în tavă peste aluat.

Cum se prepară bezeaua

Într-un castron mic, se bat albușurile la viteză medie până devin o bezea moale. Se adaugă treptat zahărul rămas, câte 1 lingură, la viteză mare, până se întărește bezeaua și devine lucioasă. Se întinde uniform bezeaua peste umplutură și se presară nucile pecan.

Se coace la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când bezeaua se rumenește ușor. Se lăsă să se răcească complet și apoi se taie.

Citește și

Beneficiile nutriționale ale caiselor

Pe lângă faptul că sunt dulci și aromate, caisele sunt și o sursă excelentă de fibre care poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a diabetului, a creșterii în greutate și a unor tipuri de cancer.

Trei caise uscate întregi conțin 5 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 20% din necesarul zilnic. De asemenea, acestea sunt bogate în vitamina A, vitamina C, potasiu, zinc, fier, calciu și mangan.

În secolul al XVI-lea, caisele erau considerate afrodisiace, după cum sugerează și William Shakespeare în ”Visul unei nopți de vară”. 

Când Titania, Regina Zânelor, vrea ca Bottom țesătorul să se îndrăgostească de ea, le spune ajutoarelor ei:  „Fii bun și politicos cu acest domn. Sări în plimbarea lui și gamblă în ochi. Hrănește-l cu caise și fructe de rouă, cu struguri violet, smochine verzi și dude.”

Citește și
CELE MAI CITITE
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, porționată, alături de căpșuni proaspete
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, perfectă pentru deliciul din weekend
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, perfectă pentru deliciul din weekend
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Rețete de limonadă preparate și servite în mai multe pahare cu limonadă
10 rețete de limonadă care îți vor face vara mai frumoasă
10 rețete de limonadă care îți vor face vara mai frumoasă
Borcan cu gem de căpșuni cu mentă, cu linguriță și căpșuni proaspete în bol
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Două Pulpe de pui în sos de legume într-un bol alb
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
08:00
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară porționat pe un tocător de lemn, alături de batoane de scorțișoară, un bol cu zahăr brun și un bol cu cireșe
07:00
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Gem de căpșuni cu fragi de pădure în borcan, alături de căpșuni proaspete și fragi răsturnați dintr-un bol verde
06:00
Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent
Dovlecei tocați și puși în pungi la congelator
31 mai, 07:00
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
31 mai, 06:00
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Mai multe boluri cu supe de legume
31 mai, 06:00
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine 5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
Cum să faci mojito un pahar plin ilustrat cu ajutorul unui pahar plin de Mojito și decorat cu mentă și lămâie
30 mai, 08:00
Cum să faci Mojito ca un barman adevărat. Rețeta pe care o poți încerca la tine acasă Cum să faci Mojito ca un barman adevărat. Rețeta pe care o poți încerca la tine acasă
Fructe kumquatservite într-un bol mare albastru
30 mai, 07:00
Totul despre kumquat, cele mai mici citrice. Cum le poți integra în rețete delicioase Totul despre kumquat, cele mai mici citrice. Cum le poți integra în rețete delicioase
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
1
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Dacă îți plac deserturile de vară cu fructe, simple și rapid de preparat, îți recomandăm să încerci și rețeta de tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Se prepară destul de...
Trei sticle cu sirop natural din flori de soc închise cu dop, iar dintr-o sticlă se toarnă în două pahare
2
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Nu rata sezonul florilor de soc, fără a le conserva aroma și proprietățile pentru mai târziu. Prepară și tu rețeta de sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și...
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
3
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Dacă adori papanașii tradiționali, dar nu te încântă ideea de a fi prăjiți, încearcă rețeta de papanași fierți. Este o rețetă tradițională de papanași muntenești. Papanașii sunt un fel de gogoși...
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, porționat pe platou și pe farfurie
4
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, colorată
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, colorată
Ți-ai propus să impresionezi familia și prietenii cu un tort cu căpșuni delicios și spectaculos, dar nu te-ai decis ce rețetă să prepari? Îți recomandăm să încerci rețeta de tort cu...
Gem de căpșuni fără zahăr în borcan și în linguriță
5
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Dacă nu te încântă prepararea gemurilor și dulcețurilor din fructe cu adaos de zahăr, află că le poți prepara și în mod cât mai natural. Pentru a te convinge îți recomandăm...
Parteneri
Horoscopul dragostei pentru luna iunie 2023. Peștii ar putea fi ceruți în căsătorie

Horoscopul dragostei pentru luna iunie 2023. Peștii ar putea fi ceruți în căsătorie

Horoscopul dragostei pentru luna iunie 2023. Peștii ar putea fi ceruți în căsătorie
Însărcinată în 7 luni, Giulia a murit sub o ploaie de lovituri de cuţit, ucisă şi incendiată de iubitul ei. Cum şi-a premeditat crima tânărul italian cu chip de înger

Însărcinată în 7 luni, Giulia a murit sub o ploaie de lovituri de cuţit, ucisă şi incendiată de iubitul ei. Cum şi-a premeditat crima tânărul italian "cu chip de înger"

Însărcinată în 7 luni, Giulia a murit sub o ploaie de lovituri de cuţit, ucisă şi incendiată de iubitul ei. Cum şi-a premeditat crima tânărul italian "cu chip de înger"
Cristi Borcea renunţă la dragostea vieţii lui! A anunţat decizia radicală: „De acolo au venit divorţurile şi operaţia!”

Cristi Borcea renunţă la dragostea vieţii lui! A anunţat decizia radicală: „De acolo au venit divorţurile şi operaţia!”

Cristi Borcea renunţă la dragostea vieţii lui! A anunţat decizia radicală: „De acolo au venit divorţurile şi operaţia!”
Care este diferența de vârstă ideală dintre parteneri, pentru a nu se ajunge la despărțire. Ce spun experții

Care este diferența de vârstă ideală dintre parteneri, pentru a nu se ajunge la despărțire. Ce spun experții

Care este diferența de vârstă ideală dintre parteneri, pentru a nu se ajunge la despărțire. Ce spun experții
Condițiile pe care Ayça Ayşin Turan din “Iarna neagră le impune atunci când alege un proiect profesional. Despre ce este vorba

Condițiile pe care Ayça Ayşin Turan din “Iarna neagră” le impune atunci când alege un proiect profesional. Despre ce este vorba

Condițiile pe care Ayça Ayşin Turan din “Iarna neagră” le impune atunci când alege un proiect profesional. Despre ce este vorba
Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete

Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete

Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete
Pui cu roșii și măsline la cuptor

Pui cu roșii și măsline la cuptor

Pui cu roșii și măsline la cuptor
Cum au fost create rochiile pe care Beyonce le poartă în turneu. Alexander McQueen și Paco Rabanne au dezvăluit totul

Cum au fost create rochiile pe care Beyonce le poartă în turneu. Alexander McQueen și Paco Rabanne au dezvăluit totul

Cum au fost create rochiile pe care Beyonce le poartă în turneu. Alexander McQueen și Paco Rabanne au dezvăluit totul
fresh
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Cum să faci Mojito ca un barman adevărat. Rețeta pe care o poți încerca la tine acasă
Cum să faci Mojito ca un barman adevărat. Rețeta pe care o poți încerca la tine acasă
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
închide