Chec cu lămâie. Cel mai pufos și mai răcoritor desert
Checul cu lămâie este moale, ușor umed, cu o aromă răcoritoare de citrice. Este ușor de făcut și necesită doar patru ingrediente. La final poți să adaugi și o glazură de lămâie.
Când ai poftă de un desert pufos, dar în același timp ușor poți încerca să faci acest chec cu lămâie. Are o aromă echilibrată de dulce și acrișor pe care o vei adora. Nu ai nevoie de multe ingrediente motiv pentru care este ușor de făcut și economic.
Pentru acest chec cu lămâie din 4 ingrediente ai nevoie de o făină care să aibă deja încorporat praful de copt. O vei găsi în supermarket la raionul de făină. Dacă la tine în oraș nu există, poți să pui tu un plic de praf de copt și o jumătate de linguriță de sare. Ouăle vor lega ingredientele între ele și vor da consistență aluatului.
În cazul lămâilor trebuie să fii mai atentă. Alege-le pe cele crescute în agricultura bio pentru a te asigura că nu au pe coajă substanțe cu potențial periculos pentru sănătatea ta.
Spală bine coaja cu apă din abundență înainte de a o da pe răzătoare. Dacă vrei să faci și glazură pentru acest chec vei avea nevoie de două lămâi mari.
Ingrediente
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 163°C. Se tapetează cu hârtie de copt o tavă de chec.
Cum se prepară checul cu lămâie
Ouăle și laptele condensat se pun într-un castron mare. Se bat până când ouăle sunt complet încorporate și aluatul este uniform. Apoi se adaugă făină. Se mixează la viteză mică până când făina este complet încorporată și nu mai sunt cocoloașe.
Se adaugă zeama de lămâie și coaja. Se amestecă ușor până când compoziția este uniformă.
Se toarnă aluatul în tava pregătită. Se coace 45 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, se introduce o scobitoare care ar trebui să iasă în mare parte curată.
Cum se face glazura pentru chec
Dacă vrei să pui și glazură deasupra pune 200 g zahăr pudră într-un castron mediu. Apoi pune 1-2 linguri de suc de lămâie și amestecă până când glazura ajunge la consistența dorită.
Poți pune la început doar o lingură și apoi să o adăugi pe a doua treptat, doar dacă este nevoie. Glazura are rol estetic, dar nu doar atât. Dacă îți plac deserturile mai dulci atunci este neapărat necesar să o pui peste chec. În plus, va intensifica aroma de lămâie.
Veți avea nevoie de una sau două lămâi pentru a produce 2 linguri de suc de lămâie și 2 linguri de coajă de lămâie.
Checul se păstrează acoperit la temperatura camerei până la 4 zile. Dacă vrei să își păstreze consistența este recomandat să îl pui totuși într-un vas închis ermetic pentru a intra cât mai puțin în contact cu aerul.
