Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
Aceste cornulețe fragede de post cu gem sunt o adevărată încântare a papilelor, fiind perfecte pentru orice ocazie. Se frăgezesc pe măsură ce stau, iar aluatul lor sfărâmicios se topește în gură.
Galerie foto
Secretul reușitei acestor cornulețe constă în ingredientele alese cu grijă. Uleiul și sucul de portocală oferă frăgezime, iar gemul dulce-acrișor completează perfect textura fină a aluatului. Cornulețele sunt delicioase atât calde, cât și reci, servite alături de o cană de ceai sau cafea.
Aceste cornulețe de post sunt o variantă perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, dar simplu de preparat. Frăgezimea aluatului combinată cu umplutura de gem creează un echilibru delicios între textură și aromă. Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau doar pentru a te bucura de un desert de casă, aceste cornulețe sunt garantat pe placul tuturor.
Dacă nu le dorești în varianta de post, îți recomandăm rețeta de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de cornulețe fragede de post cu gem.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de pregătirea aluatului fraged pentru cornulețe, adună pe masa de lucru toate ingredientele și lasă-le câteva minute la temperatura camerei. Trece făina prin sită pentru a deveni aerată.
Cum prepari aluatul pentru cornulețe fragede de post cu gem
Într-un bol mare, amestecă uleiul cu sucul de portocale, zahărul pudră și zahărul vanilat până ce se omogenizează. Adaugă coaja rasă de lămâie și praful de copt, apoi începe să încorporezi făina treptat, amestecând cu o lingură de lemn sau cu mâna.
Frământă ușor aluatul doar până devine omogen și nelipicios. Nu insista prea mult, pentru a menține frăgezimea.
Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească 20-30 de minute la temperatura camerei.
Înainte de modelarea cornulețelor preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
Împarte aluatul în 2-3 bucăți pentru a fi mai ușor de lucrat. Întinde fiecare bucată pe un blat presărat cu puțină făină, până obții o foaie subțire de aproximativ 3 mm grosime.
Taie foaia în triunghiuri mici, asemănătoare celor pentru croissante.
La baza fiecărui triunghi pune o linguriță de gem. Dacă folosești un gem mai lichid, amestecă-l cu puțină nucă măcinată pentru a preveni scurgerea în timpul coacerii.
Rulează fiecare triunghi de la bază spre vârf, formând delicioasele cornulețe fragede de post cu gem. Sigilează ușor marginile pentru a preveni scurgerea gemului.
Așază cornulețele în tavă, lăsând puțin spațiu între ele. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-18 minute, până devin ușor aurii la bază.
Nu le coace prea mult, deoarece trebuie să rămână fragede.
Lasă cornulețele să se răcească ușor, apoi presară-le cu zahăr pudră din abundență.
Sunt delicioase atât în ziua preparării, cât și a doua zi, când se frăgezesc și mai bine.
Sfaturi pentru cele mai fragede cornulețe
Făina trebuie adăugată treptat, astfel încât aluatul să rămână moale, dar nelipicios. Dacă pui prea multă făină, cornulețele pot deveni tari.
Nu frământa excesiv aluatul, pentru că uleiul și sucul de portocale trebuie să păstreze textura fragedă.
Alege un gem mai gros, de casă, sau amestecă-l cu nucă măcinată pentru a preveni scurgerea.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga o linguriță de scorțișoară în aluat sau în gem.
