Cornulețe cu ciocolată și nuci. Desert fraged și delicios, de post
Există anumite deserturi care, indiferent de anotimp sau de ocazie, par să atingă exact acea coardă sensibilă unde se îmbină confortul și dorința de ceva bun. Aceste cornulețe cu ciocolată și nuci, de post sunt un astfel de desert.
Galerie foto
Uneori, nici nu contează umplutura cornulețelor. Forma lor mică, ușor curbată, textura fragedă care se sfărâmă delicat între degete și acel aer tradițional pe care îl poartă cu ele din generație în generație, toate creează un moment culinar care depășește simplul act de a găti.
Cornulețele de post au un farmec aparte. Lipsa untului și a laptelui, în loc să fie o limitare, devine un prilej de creativitate. În locul acestor grăsimi animale, intră în scenă uleiurile delicate, apele minerale carbogazoase, margarina vegetală de calitate, toate având rolul lor în a conferi frăgezime și structură. În această rețetă, cheia fragilității este combinația dintre margarina vegetală moale și un strop de esență. Iar deasupra acestei baze fragede vine surpriza: umplutura bogată de ciocolată și nuci.
Descoperă o altă rețetă de cornulețe de post, dar cu gem de prune, așa cum o prepara bunica. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de cornulețe cu ciocolată și nuci, de post.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o la topit pe baie de aburi. Adaugă lingura de ulei și amestecă până devine lucioasă și omogenă. Încorporează nucile mărunțite și, opțional, cacao. Las-o să se răcească.
Cum prepari aluatul pentru cornulețe cu ciocolată și nuci
Într-un bol mare amestecă margarina moale cu zahărul, zahărul vanilat și esența. Adaugă uleiul, oțetul și apa minerală.
Începe să încorporezi făina, treptat, amestecând până când se formează un aluat moale, elastic, ușor de lucrat. Lasă-l la odihnit 10–15 minute, acoperit cu folie alimentară.
Descoperă și o rețetă de aluat fraged pe bază de iaurt.
Pentru formarea cornulețelor împarte aluatul în 3 bile. Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire de aproximativ 4–5 mm. Taie foaia în triunghiuri.
Pune la baza fiecărui triunghi câte o jumătate de linguriță de cremă de ciocolată cu nuci. Apoi rulează dinspre partea lată spre vârf.
Așază cornulețele în tavă, pe hârtie de copt.
Coace-le la 180 de grade Celsius, timp de 15–20 de minute, până devin ușor aurii la suprafață.
Cât sunt încă puțin calde, le poți tăvăli, opțional, prin zahăr pudră vanilat.
Ce face această rețetă de cornulețe cu ciocolată și nuci specială nu este doar combinația de ingrediente, ci și experiența gătitului în sine. Aluatul este moale, maleabil și se întinde ușor. Umplutura este compactă, gustoasă și aromată. Mirosul care începe să se adune în bucătărie încă din primele minute de coacere transformă rețeta într-un ritual liniștitor.
Aceste cornulețe pot fi păstrate într-o cutie metalică chiar și o săptămână, poate și mai mult, devenind și mai fragede cu trecerea timpului. Sunt perfecte pentru perioadele de post, dar și pentru momentele când ai poftă de ceva dulce, dar delicat, nu copleșitor. Sunt prăjituri care nu strivesc papilele gustative, ci le mângâie.
Dacă și tu adori cornulețele mai poți încerca și rețeta de cornulețe cu cremă de mac și cacao.
Galerie foto
