Drob de pui cu ouă de prepeliță. O alternativă la drobul de miel

Mai întâi asigură-te că ai adunat pe masa de lucru toate ingredientele menționate în listă. Apoi pregătește verdețurile pe care le cureți, le clătești bine și le lași la scurs

Pașii necesari pentru drob de pui cu ouă de prepeliță

Curăță toate organele de pui, secționează-le în jumătăți și pune-le într-un vas cu apă rece. Lasă-le în apa rece pentru aproximativ 10-15 minute să elimine eventualele cheaguri de sânge. Apoi scurge-le și taie-le în bucăți mai mici. Călește-le ușor în ulei încins, amestecându-le să nu se ardă. Presară sare și piper peste ele, apoi lasă-le la răcit.

Curăță ceapa și usturoiul verde și toacă-le rondele. Toacă mărarul verde și pătrunjelul verde cât mai mărunt, după ce s-au scurs bine de apă.

Fierbe cele 8 ouă de prepeliță astfel încât să fie tari, apoi curăță-le.

Îți oferim și un articol despre cum și în cât timp se gătesc corect ouăle fierte moi sau tari.

Amestecă trei ouă crude cu un praf de sare și unul de piper. Toacă mai mărunt organele de pui și amestecă-le cu verdețurile tocate. Adaugă ouăle amestecate cu sare și piper și omogenizează bine compoziția.

Apoi pornește cuptorul la 200 de grade Celsius.

Cum formezi și coci drobul de pui

Ia o tavă clasică de chec și așază hârtie de copt în ea. Pune în tavă jumătate din compoziția pentru drob și niveleaz-o uniform. Apoi așază cele 8 ouă în două rânduri longitudinale. Apasă ușor ouăle să pătrundă pe jumătate în compoziție. Adaugă și partea a doua de compoziție și preseaz-o ușor să fie uniformă. Cu cât este mai uniform așezată în tavă, cu atât drobul se va secționa mai frumos după coacere.

Unge drobul  la suprafață cu un ou bine amestecat. Pune tava în cuptor și coace deliciosul drob de pui cu ouă de prepeliță pentru 30-40 de minute, la 200 de grade Celsius. Lasă-l să se răcească bine în tavă înainte de a-l scoate pe platou și a-l porționa.

Descoperă aici și rețeta tradițională de drob de miel.