Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă adori gogoșile și vrei să testezi diferite rețete, îți oferim mai jos o rețetă de gogoși pufoase cu cartofi în aluat. Sunt un deliciu rustic și incredibil de pufos, care aduce un plus de savoare și consistență față de rețeta clasică.

Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, decorate cu zahăr pudră, alături de o sită cu zahăr
Aceste gogoși sunt ideale atât simple, pudrate cu zahăr, cât și umplute cu dulceață sau cremă / Shutterstock

Cartofii fierți adăugați în compoziție le conferă o textură moale, aerată și ușor umedă. Iar gustul este subtil dulce, cu o aromă discretă de vanilie sau coajă de citrice. Acesta este perfect echilibrat de crusta aurie crocantă obținută la prăjire.

Citește și

Cartofii nu se simt direct la gust. Însă își lasă amprenta în fiecare detaliu: textura pufoasă și, prospețimea, care rămân ore în șir, chiar și a doua zi. Dacă le servești călduțe, pudrate cu zahăr, sunt ca o îmbrățișare bună din copilărie. Dacă le umpli cu gem de prune, dulceață de zmeură sau cremă de ciocolată, devin o prăjitură de sărbătoare, nu doar o gustare dulce.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sunt perfecte dimineața lângă o cafea cu lapte. Dar pot fi servite și la prânz ca desert simplu sau seara, când ai poftă de ceva cald și reconfortant. Iar mirosul lor, în timp ce se prăjesc, umple casa cu arome de brutărie artizanală, de patiserie bună, autentică. Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru a prepara și tu așa delicioase gogoși pufoase cu cartofi în aluat.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea drojdiei dacă folosești drojdie proaspătă. Dizolvă drojdia în laptele călduț, adaugă o linguriță de zahăr și 1 lingură de făină, apoi lasă 10–15 minute la dospit.

Cum gogoși pufoase cu cartofi în aluat

Pentru prepararea aluatului, într-un bol mare, pune făina, cartofii pasați și răciți, ouăle, zahărul, sarea, coaja de citrice și vanilia.

Adaugă maiaua activată (sau drojdia uscată amestecată direct în făină) și începe să frămânți.

La final, adaugă untul topit treptat și frământă până obții un aluat moale, ușor lipicios, dar elastic. Frământă-l timp de 10–12 minute.

Acoperă aluatul cu o folie de prospețime sau un ștergar curat. Apoi lasă-l la dospit 1 oră – 1 oră și jumătate, până își dublează volumul.

Pentru modelarea gogoșilor răstoarnă aluatul pe planul de lucru uns cu puțin ulei. Întinde o foaie de 1,5 cm grosime și decupează forme rotunde. Folosește un pahar sau formă specială. Lasă gogoșile decupate pe hârtie de copt, acoperite, la crescut încă 20–30 de minute.

Încinge ulei într-o cratiță largă (nu prea încins, pentru a nu arde exteriorul înainte ca interiorul să se coacă – temperatura ideală: 170°C).

Prăjește gogoșile câte 2–3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.

Scoate-le pe hârtie absorbantă.

Presară delicioasele gogoși pufoase cu cartofi în aluat cu zahăr pudră vanilat. Sau, dacă dorești, umple-le cu gem, cremă de vanilie sau ciocolată.

Scurte observații:

Cartofii trebuie fierți în coajă, apoi curățați și pasați fin. Nu este recomandat să-i pasezi cu blenderul, mai bine prin presă sau zdrobitor.

Aluatul va fi ușor umed, dar nu adăuga prea multă făină, gogoșile vor fi mai pufoase exact așa.

Sunt minunate și a doua zi, se vor menține încă moi și aromate!

Citește și
CELE MAI CITITE
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Colivă preparată după o rețetă mănăstirească pentru Moșii de vară, alături de un îngeraș
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Mâncare de spanac de post așezată pe o farfurie cu borduri albastre
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Chifle Laugenbrot decorate cu sare graulată
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
un bol cu fructe care nu se țin în frigider, așezat pe o masă
17:36
Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
Mai multe sticle de vin surprinse într-o cramă
14:11
(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul (P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
9 iunie, 05:51
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
8 iunie, 05:16
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
7 iunie, 05:10
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
6 iunie, 06:31
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 iunie, 06:00
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină 6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Reacția unui elev, după bacul la română: Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?
Reacția unui elev, după bacul la română: "Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?"
Reacția unui elev, după bacul la română: "Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?"
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
fresh
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
închide