Lemon curd. Cremă de lămâie, aromată și intens colorată

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă adori cremele pentru prăjituri intens aromate și ușor acrișoare, rețeta de lemon curd te va cuceri instant. Crema de lămâie preparată după această rețetă este una dintre cele mai delicate, mai mai fine și mai aromate dintre toate cremele. Iar culoarea este în ton cu gustul, intensă și cuceritoare.

Lemon curd în borcan și în linguriță
Galerie foto

Galerie foto

Crema de lămâie se poate păstra la rece în borcane cu capac până la 4-5 zile / Shutterstock

Crema are gust ușor acrișor și răcoros, se poate folosi atât simplă cât și combinată cu frișcă, cu mascarpone sau cu ciocolată albă. În orice combinație ar fi, va da savoare și culoare torturilor și prăjiturilor. Este ideală și pentru rețeta de înghețată de lămâie.

Citește și

Lămâile sunt cele mai apreciate din categoria citricelor atât pentru gust cât și pentru proprietățile pe care le au. Au un conținut bogat în vitamina C, fibre și diferiți nutrienți care aduc un aport consistente de beneficii pentru sănătate. Printre acestea se numără aportul pentru sănătatea inimii, și a sistemului digestiv. În plus sunt benefice și pentru controlul greutății.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Lămâile au forte multe utilități în bucătărie, dar și în medicină. În bucătărie poți folosi lămâile în ceaiuri, în sucuri și siropuri, pentru conservarea fructelor și legumelor, pentru frăgezirea cărnurilor, dar și pentru acrirea ciorbelor. Sunt nelipsite și în rețetele de deserturi, atât pentru aromatizarea blaturilor și prepararea cremelor, cât și ca decor. Descoperă aici și o rețetă de prăjitură Duo cu lămâie și vanilie. Mai jos vei descoperi rețeta completă pentru lemon curd.

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a prepara crema, un amănunt important constă în alegerea lămâilor. Alege lămâi netratate sau cele mai puțin tratate pentru că vei folosi și coaja acestora. Apoi le vei spăla foarte bine cu apă călduță și le ștergi.

Cum prepari lemon curd

După ce ai spălat lămâile și le-ai șters, răzuiește-le coaja, dar cu atenție să nu iei și partea albă de sub coajă, care va fi amară. Apoi stoarce sucul lămâilor cu ajutorul dispozitivului special.

Descoperă aici și o rețetă de coji de lămâie confiate.

Așază o cratiță mare pe foc și adaugă apă în ea. În altă cratiță mai mică adaugă ouăle întregi, gălbenușurile, zahărul și sarea. Apoi intru cratița mică în cea mare. Creezi astfel o baie de aburi pentru a fierbe crema. Însă un aspect important de care va trebui să ții cont este acela ca fundul cratiței cu crema să nu atingă apa din prima cratiță.

Amestecă ingredientele pentru cremă până când obții o compoziție omogenă. Adaugă coaja de lămâie răzuită cât mai fin și sucul de lămâie.

Fierbe crema de lămâie amestecând continuu cu o spatulă timp de aproximativ 15-20 de minute. Fierbe crema la foc de intensitate mică, iar când devine consistentă ca o budincă adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă energic până la topirea untului și omogenizarea cremei.

Trece crema de lămâie fierbinte printr-o sită deasă și pune-o într-un bol. Așază o folie de prospețime peste cremă, la contact cu aceasta pentru a împiedica formarea unei cruste la suprafață. După răcirea completă pune bolul cu lemon curd la frigider sau pune crema în borcane cu capace. O poți folosi mai târziu la o rețetă de prăjitură.

Descoperă aici și o rețetă de mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată.

Citește și
Cremă de lămâie în bol, decorată cu frunze de mentă, alături de lămâi proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Lemon curd în cratiță de inox alături de un tel, lămâie și trei ouă
Colaj de poze cu pașii de preparare a cremei de lămâie
Lemon curd în borcan și în linguriță
+21
CELE MAI CITITE
preparate din cartofi puse într-un colaj cu poze
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată porționat pe un platou și pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
mai multe tipuri de paste
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Clătite de post cu praf de copt pe o farfurie albă
Clătite de post cu praf de copt, un deliciu pufos
Clătite de post cu praf de copt, un deliciu pufos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de prăjitură franțuzească
Galerie foto
Prăjitură franțuzească. Un desert delicios și spectaculos
Prăjitură franțuzească. Un desert delicios și spectaculos
Mini tarte cu lămâie și fructe, alături de un bol cu cremă de lămâie
Galerie foto
Mini tarte cu lămâie și fructe, mici bijuterii culinare
Mini tarte cu lămâie și fructe, mici bijuterii culinare
Două mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată, una secționată cu lingurița
Galerie foto
Mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată
Mini tarte cu cremă de lămâie și bezea caramelizată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
08:01
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Drob vegetarian cu ciuperci și orez feliat și pus pe un tocător de lemn alături de trei ouă roșii
07:11
Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post
Colaj cu chef Sorin Gonțea și pahare de mousse de ciocolată cu fructe de pădure.
23 aprilie, 09:15
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
Tocănița de post cu ciuperci servită într-un castron alb
23 aprilie, 08:27
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Gogoși de post cu apă minerală în două vase
22 aprilie, 08:47
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată porționat
22 aprilie, 05:55
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
21 aprilie, 08:14
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
tocănița de post cu legume servită într-o farfurie albă
21 aprilie, 06:50
Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
EXPERIMENT. Cum deosebim vopseaua naturală pentru ouă de cea clasică, plină de E-uri
EXPERIMENT. Cum deosebim vopseaua naturală pentru ouă de cea clasică, plină de E-uri
EXPERIMENT. Cum deosebim vopseaua naturală pentru ouă de cea clasică, plină de E-uri
Răsturnare de situaţie! Cine a preluat, de fapt, şefia clanului Corduneanu, după moartea „Stăpânului Moldovei”
Răsturnare de situaţie! Cine a preluat, de fapt, şefia clanului Corduneanu, după moartea „Stăpânului Moldovei”
Răsturnare de situaţie! Cine a preluat, de fapt, şefia clanului Corduneanu, după moartea „Stăpânului Moldovei”
Luna plină din 24 aprilie influențează anumite zodii. Cine va cunoaște succesul după acest fenomen
Luna plină din 24 aprilie influențează anumite zodii. Cine va cunoaște succesul după acest fenomen
Luna plină din 24 aprilie influențează anumite zodii. Cine va cunoaște succesul după acest fenomen
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
Fiica faimoșilor William Levy și Elizabeth Gutiérrez își prezintă public iubitul în toiul scandalului dintre părinții săi. Așa arată tânărul care i-a furat inima adolescentei Kailey
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
La ce folosește mânerul din plafonul mașinii, de fapt. Unii șoferi află abia acum adevărul
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Prăjitură cu cremă bavareză și aluat opărit
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Vindecarea leziunilor vaginale după naștere: remedii
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: Este ceva incredibil!
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: „Este ceva incredibil!”
Eminem a sărbătorit 16 ani de sobrietate: „Este ceva incredibil!”
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
Băuturi naturale pentru sănătatea rinichilor. Cum pot preveni afecțiunile renale
fresh
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară

Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară

Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară

Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor

Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor

Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă

Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente

Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post

Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post
închide