Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent
Dacă ești în căutarea unei rețete cu legume și carne pentru un prânz consistent și hrănitor, încearcă rețeta de mâncare de fasole verde cu carne și cartofi. Această mâncare combină prospețimea păstăilor fragede cu gustul hrănitor al cartofilor și savoarea cărnii gătite lent.
Rețeta este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, mai ales în sezonul cald, când fasolea verde este fragedă și dulce. Sosul este aromat și ușor îngroșat de cartofi. Acesta învăluie bucățile de carne și legume într-o combinație de texturi și arome care amintește de mâncărurile gătite în tihnă, la foc mic.
Este genul acela de preparat care umple bucătăria de mirosuri calde și familiare, aducând aminte de mesele de duminică în care oalele fierbeau molcom pe aragaz. Este o combinație simplă, dar foarte echilibrată. Fasolea verde este fragedă și ușor dulce. Cartofii sunt moi și catifelați, carnea este suculentă și plină de gust. Iar sosul parfumat cu usturoi, roșii și verdeață, combină toate ingredientele într-o armonie delicioasă.
Este o mâncare sățioasă, dar nu grea. Poate fi savurată la prânz alături de o salată de murături sau chiar simplă, cu pătrunjel verde presărat din belșug deasupra. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a te răsfăța și tu cu așa delicioasă mâncare de fasole verde cu carne și cartofi.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea cărnii. Taie carnea cuburi potrivite. Într-o cratiță încăpătoare, încălzește uleiul și rumenește ușor bucățile de carne, pentru a prinde gust și culoare.
Cum prepari mâncare de fasole verde cu carne și cartofi
După ce ai rumenit ușor bucățile de carne, adaugă peste ele ceapa tocată mărunt și morcovul tăiat rondele subțiri. Călește și aceste ingrediente pentru câteva minute, amestecând continuu.
Opărește roșiile în apă clocotită, apoi descojește-le și toacă-le cuburi. Adaugă-le peste ingredientele din vasul de pe foc. Sau poți opta pentru un suc de roșii gata preparat. Mai lasă mâncarea să fiarbă timp de câteva minute, pentru ca sosul să înceapă să se lege.
Descoperă și o rețetă de suc de roșii pentru iarnă.
Adaugă cartofii tăiați cuburi și fasolea verde ruptă bucăți. Toarnă apă cât să acopere legumele și adaugă foaia de dafin.
Lasă mâncarea să fiarbă la foc mediu până când carnea, cartofii și fasolea sunt fragede. Timpul de fierbere este de aproximativ 25–30 minute, în funcție de tipul cărnii.
Când totul este gătit, adaugă usturoiul tocat fin. Potrivește gustul cu sare și piper, și mai lasă mâncarea pe foc 2–3 minute.
Presară pătrunjel verde tocat, înainte de servire.
Această mâncare de fasole verde cu carne și cartofi are un gust blând. Este ușor dulceag de la legume, dar echilibrat de savoarea cărnii și de aromele din sos. Fasolea verde rămâne ușor fermă. Cartofii se topesc în gură, iar sosul are o consistență plăcută, care îmbie la înmuiat pâine proaspătă. Este excelent servit cald, dar și a doua zi, când aromele sunt și mai bine întrepătrunse.
Tot din categoria mâncărurilor cu legume și carne mai poți încerca și rețeta de tocană de vită cu morcovi și țelină.
