Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei rețete de mâncare savuroasă și hrănitoare pentru masa de prânz, încearcă rețeta de tocana de vită cu morcovi și țelină. Este un preparat consistent, cu arome profunde, ideal pentru zilele răcoroase.

Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
Carnea fragedă de vită, gătită lent, absoarbe gusturile dulci ale morcovilor și notele ușor picante ale țelinei / Profimedia Images

Carnea fragedă de vită, gătită lent, absoarbe gusturile dulci ale morcovilor și notele ușor picante ale țelinei, creând un sos bogat și catifelat. Este genul de mâncare care aduce confort și amintește de mesele tradiționale în familie, cu mirosuri îmbietoare care se răspândesc în toată casa.

Citește și

Această tocană poate fi servită simplă, cu pâine proaspătă. Însă merge bine și alături de un piure cremos de cartofi sau cu mămăligă moale, absorbantă. O altă opțiune excelentă este să o însoțești cu paste late sau cu un orez pufos, care să adune tot sosul delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această tocană este și mai bună a doua zi, când aromele se întrepătrund mai bine. Se păstrează la frigider timp de 2-3 zile și poate fi încălzită ușor pe foc mic sau în cuptor. Descoperă mai jos rețeta detaliată, pentru a prepara și tu delicioasa tocană de vită cu morcovi și țelină.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei pregăti carnea de vită care necesită curățare de tendoane și porționare, apoi rumenire în ulei, pentru un gust intens. Cât timp carnea se rumenește pregătești celelalte ingrediente.

Cum prepari tocană de vită cu morcovi și țelină

Încinge uleiul într-o cratiță mare, cu baza groasă, așezată la foc mediu spre mare. Adaugă bucățile de carne de vită și rumenește-le bine pe toate părțile, fără să le înghesui, pentru a prinde crustă. Lucrează în tranșe, dacă e necesar. Scoate carnea pe o farfurie și păstreaz-o deoparte.

Descoperă și ce condimente se pun la carnea de vită.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată mărunt și las-o să se înmoaie timp de 3-4 minute, amestecând des. Adaugă usturoiul tocat și gătește-l încă 30 de secunde, până când devine parfumat. Adaugă morcovii și țelina, amestecă și lasă-le să se călească ușor pentru aproximativ 5 minute.

Adaugă pasta de roșii și boiaua dulce, amestecând bine, pentru ca aromele să se întrepătrundă și să se intensifice. Toarnă vinul roșu și lasă-l să fiarbă 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă și rămâne doar aroma.

Pune carnea înapoi în cratiță, împreună cu sucul pe care l-a lăsat pe farfurie. Toarnă supa caldă sau apa, adaugă frunza de dafin și cimbrul, apoi acoperă cu cratița cu un capac.

Redu focul la minim și lasă tocana să fiarbă lent timp de 1,5 – 2 ore, până când carnea devine foarte fragedă. Amestecă ocazional și verifică dacă mai trebuie lichid. Când carnea este fragedă, gustă și asezonează mâncarea cu sare și piper. Dacă sosul e prea lichid, lasă-l să mai scadă câteva minute fără capac, până capătă consistența dorită.

Scoate frunza de dafin și crenguța de cimbru înainte de servire.

Poți servi delicioasa tocană de vită cu morcovi și țelină alături de piure de cartofi. Sosul pătrunde în piure și îl face incredibil de savuros. O poți servi cu pâine proaspătă, fiind perfectă pentru a aduna fiecare picătură de sos.

Cu orez sau paste late va fi o combinație excelentă pentru un prânz consistent. Alături de mămăligă moale va fi o experiență rustică autentică.

Această tocană este un preparat clasic, reconfortant și plin de savoare, ideal pentru mesele în familie.

Citește și
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță cu lingură
Galerie foto

Galerie foto

Adăugare pastă de roșii peste ingredientele pentru tocană
Adăugare vin peste carnea de vită din cratiță
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
+21
CELE MAI CITITE
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Piept de porc la cuptor, porționat pe un platou de lemn cu hârtie de copt, alături de un borcan cu castraveți murați și un bol cu orez
Galerie foto
Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată
Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată
Iahnie de fasole cu afumătură servită într-un castron
Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională
Iahnie de fasole cu afumătură. Rețeta tradițională
Saramură de pui în tigaie, alături de legume și salată verde
Galerie foto
Saramură de pui ca la mama acasă. Rețetă tradițională
Saramură de pui ca la mama acasă. Rețetă tradițională
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
O bunică din Satu Mare s-a trezit cu o factură de 17.000 de lei la curent. Nici ea, nici furnizorul nu au mai citit indexul de 2 ani
O bunică din Satu Mare s-a trezit cu o factură de 17.000 de lei la curent. Nici ea, nici furnizorul nu au mai citit indexul de 2 ani
O bunică din Satu Mare s-a trezit cu o factură de 17.000 de lei la curent. Nici ea, nici furnizorul nu au mai citit indexul de 2 ani
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: Nu România m-a îmbogățit!
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: "Nu România m-a îmbogățit!"
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: "Nu România m-a îmbogățit!"
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: Sunt atât de mândru de voi
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
fresh
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
închide