Mazăre cu baby morcovi și carne de porc, pentru un prânz delicios
Dacă nu mai știi ce să gătești pentru un prânz delicios și consistent, îți oferim mai jos o rețetă de mazăre cu baby morcovi și carne de porc. Este o mâncare clasică, reconfortantă, cu sos consistent și gust dulceag-sărat bine echilibrat.
Este genul de fel principal gătit încet, care reunește legume fragede, carne moale și un sos aromat, perfect de servit cu pâine proaspătă sau o garnitură de orez, mămăligă ori piure.
Această mâncare combină frăgezimea cărnii de porc (de regulă spată, ceafă sau pulpă) cu dulceața naturală a mazării și a baby morcovilor. Sosul, pe bază de roșii și ceapă, devine dens și gustos datorită fierberii îndelungate, în care aromele se împletesc armonios. Baby morcovii, mai crocanți decât cei mari, adaugă o notă decorativă și o textură ușor diferită față de mazărea fondantă.
Descoperă și o rețetă de conservă din mazăre și baby morcovi. Iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru rețeta de mazăre cu baby morcovi și carne de porc.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi prăjește carnea. Într-o cratiță mare, încinge uleiul și adaugă cuburile de carne. Rumenește-le bine pe toate părțile, fără a le aglomera (poți face în 2 tranșe).
Scoate carnea și pune-o deoparte.
Cum prepari mazăre cu baby morcovi și carne de porc
În aceeași cratiță în care ai preparat carnea, adaugă ceapa și călește-o 5–7 minute, până când devine aurie și moale. Pune usturoiul și boiaua, amestecând rapid (atenție să nu se ardă).
Pune carnea înapoi în oală, adaugă sucul de roșii sau pasta de roșii diluată cu 200 ml apă caldă. Adaugă dafinul, zahărul, sare și piper după gust.
Acoperă vasul parțial cu capac și fierbe mâncarea la foc mic timp de 30 de minute, până carnea devine fragedă. Poți prepara mâncarea și în cuptor la 160°C.
Pune mazărea și baby morcovii (proaspeți sau decongelați) în oală. Mai adaugă puțină apă dacă este nevoie (să fie aproape acoperite). Fierbe mâncarea încă 15 minute, până când legumele sunt fragede.
Dacă vrei un sos mai legat, dizolvă 1 lingură de făină în 50 ml apă rece și adaug-o treptat în oală, lăsând să mai fiarbă 5 minute.
Descoperă și o rețetă de sos bechamel.
Presară pătrunjel verde tocat înainte de servire.
Delicioasa mâncare de mazăre cu baby morcovi și carne de porc merge foarte bine cu piure de cartofi, mămăliguță, orez fiert, sau cu pâine de casă.
Variante și sugestii
Poți adăuga 1 cartof tăiat cuburi sau 1 ardei roșu pentru un plus de culoare.
Dacă vrei aromă mai intensă, fierbe totul în supă concentrată de legume în loc de apă.
Pentru o versiune mai lejeră, folosește pulpa de porc fără grăsime sau chiar piept de curcan.
Dacă dorești o rețetă de post poți încerca rețeta de mâncare de mazăre fără carne.
