Melcișori cu spanac și șuncă afumată. Un aperitiv simplu și gustos
Pentru când se strânge familia la povești și dorești să prepari gustări simple, rapide și delicioase, îți recomandăm rețeta de melcișori cu spanac și șuncă afumată, în aluat foietaj.
Galerie foto
Melcișorii din foietaj sunt aperitive savuroase, perfecte pentru o gustare rapidă, un brunch sau un eveniment festiv. Umplutura de spanac și șuncă afumată adaugă un echilibru între gustul intens al cărnii și prospețimea vegetală. Textura foietajului, care devine crocantă la exterior și stratificată în interior, completează această combinație delicioasă. Sunt ușor de preparat și impresionează prin aspectul lor elegant.
Acest preparat aduce un echilibru între crocantul stratificat al foietajului și umplutura suculentă. Spanacul contribuie cu prospețimea lui ușor dulceagă. Șunca afumată adaugă un gust profund și sărat, iar brânza (dacă este folosită) leagă toate aromele într-un ansamblu cremos. Fiecare mușcătură este o combinație de texturi și arome ce se împletesc armonios.
Dacă ai mai mult timp de petrecut în bucătărie, îți recomandăm să prepari și aluatul foietaj în casă – descoperă aici rețeta! Iar în continuare vei descoperi rețeta pentru melcișori cu spanac și șuncă afumată, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea umpluturii. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și sotează-l într-o tigaie cu ulei de măsline și usturoiul tocat fin, până se înmoaie și scade lichidul. Pentru spanacul congelat, lasă-l să se dezghețe complet, apoi stoarce-l bine de apă și gătește-l scurt, fără ulei.
Lasă spanacul să se răcească și condimentează-l cu sare și piper. Dacă dorești, amestecă-l cu brânza feta sau crema de brânză pentru o textură mai cremoasă.
Cum prepari melcișori cu spanac și șuncă afumată
În timp ce compoziția de spanac se răcește, lasă aluatul foietaj la decongelat. Tot în acest interval de timp preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește o tavă de cuptor pe care o tapetezi cu hârtie de copt.
Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață curată, păstrând o grosime uniformă. Dacă aluatul este prea gros, întinde-l ușor cu un sucitor.
Distribuie uniform spanacul pe suprafața aluatului, lăsând o margine de 1 cm pe toate părțile. Adaugă șunca afumată peste spanac, aranjând feliile în strat subțire. Rulează aluatul strâns, pornind de la o margine lungă. Asigură-te că umplutura rămâne bine în interior.
Cu un cuțit bine ascuțit, taie ruloul în felii de aproximativ 1,5 cm grosime.
Așază melcișorii în tavă, cu partea tăiată în sus, lăsând spațiu între ei pentru a permite aluatului să crească.
Bate oul și unge suprafața melcișorilor pentru un aspect lucios și auriu.
Pune tava în cuptor și coace melcișorii timp de 15-20 de minute, sau până când devin aurii și crocanți.
După coacere lasă delicioșii melcișori cu spanac și șuncă afumată să se răcorească câteva minute, apoi îi poți servi. Pot fi savurați atât calzi, cât și reci, iar alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o salată proaspătă, vor fi și mai delicioși.
Descoperă aici și rețeta de sos tzatziki, deliciosul sos grecesc din iaurt cu castraveți și usturoi. Este ideal pentru a savura melcișorii cu el.
Galerie foto
