Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru a profita din plin de beneficiile urzicilor, încearcă să le incluzi în cât mai multe preparate culinare. Îți recomandăm să încerci pentru una dintre gustările zilei o rețetă de melcișori din aluat cu urzici și usturoi.

Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
Galerie foto

Galerie foto

Urzicile se călesc cu ceapă verde și usturoi verde / Shutterstock

Urzicile sunt printre cele mai îndrăgite verdețuri de primăvară, alături de spanac, lobodă și ștevie. Sunt foarte benefice pentru organism, având un conținut ridicat de vitamina A, B2, C, K, acid acetic, acid formic și săruri minerale. Le găsești pe piață de la începutul primăverii și până pe la jumătatea verii.

Citește și

Din urzici poți găti o mulțime de preparate culinare, dar și ceaiuri sau tincturi medicinale. Ciorbele și supele de urzici sunt printre primele preparate de care te poți bucura primăvara. Mai poți pregăti din ele și mâncăruri scăzute, dar și diferite aperitive sau chiar aluaturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu, delicioasă și sănătoasă. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru melcișorii cu urzici.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea aluatului care necesită puțin timp de frământare, apoi un timp ceva mai îndelungat pentru dospire. În acest interval de timp poți pregăti și compoziția pentru umplutură.

Cum prepari aluatul pentru melcișori din aluat cu urzici și usturoi

Pune făina într-un bol, dar nu înainte de a o trece prin sită. În alt bol, amestecă drojdia sfărâmată cu zahărul până când se diluează. Adaugă și puțin lapte cald, dar și o linguriță de făină. Formează o adâncitură la mijlocul făinii și pune acest amestec de ingrediente acolo.  Acoperă bolul cu un ștergar și lasă drojdia să se activeze timp de 10-12 minute. Pune untul la topit apoi lasă-l să se tempereze și amestecă-l cu oul. Adaugă și o linguriță de sare.

Când maiaua de drojdie și-a dublat volumul, pune acest amestec peste ea. Toarnă treptat și laptele cald în timp ce adaugi și făina peste ingredientele de la centru. Frământă bine aluatul până când devine compact și nelipicios. Acoperă-l cu un ștergar și lasă-l la dezvoltat pentru 40-45 de minute.

Între timp, pregătește urzicile și celelalte ingrediente pentru umplutură.

Curăță urzicile de impurități, folosind mănuși, apoi clătește-le în 4-5 ape reci. Scurge-le bine și opărește-le pentru 1 minut în apa clocotită. Transferă-le într-o sită, lasă-le să se tempereze bine și toacă-le mărunt.

Toacă mărunt și ceapa verde și usturoiul verde. Topește untul într-o tigaie unsă și cu puțin ulei  și călește în el ceapa și usturoiul. Presară sare și puțin piper, apoi adaugă urzicile tocate. Amestecă urzicile cu ceapa și usturoiul din tigaie timp de un minut, apoi lasă-le la răcit.

Cum formezi și coci melcișorii cu urzici

Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul în 3-4 foi dreptunghiulare, cu ajutorul sucitorului. Întinde peste fiecare foaie de aluat din compoziția de urzici și presară mozzarella răzuită, apoi rulează. Rulourile formate mai rulează-le odată sub formă de melcișori sau de spirale. Punem melcișorii în tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt, la mici distanțe între ei.

Introdu tava în cuptor și coace delicioșii melcișori din aluat cu urzici și usturoi pentru 35 de minute, la 180 de grade Celsius.

Mai poți prepara și o delicioasă rețetă de plăcintă învârtită cu spanac de post.

Citește și
Melcișori cu urzici, unul secționat, pe hârtie de copt

Galerie foto

Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
Urzici preparate la tigaie cu ceapă și usturoi
+21
CELE MAI CITITE
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Chec cu morcovi și mere, porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide pe o vasă alături de o cană de ceai
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Culoarea gălbenușului de ou ilustrată cu ajutorul a două gălbenușuri
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pâine cu dovleac în aluat, modelată sub formă de dovleac coaptă și porționată pe un tocător de lemn
Galerie foto
Pâine cu dovleac în aluat, modelată într-o formă specială
Pâine cu dovleac în aluat, modelată într-o formă specială
Trei scovergi cu brânză pe un platou, una secționată
Galerie foto
Scovergi cu brânză. Rețeta bunicii din caietul îngălbenit de vreme
Scovergi cu brânză. Rețeta bunicii din caietul îngălbenit de vreme
Plăcinte cu brânză și verdeață într-un bol alb, o plăcintă secționată
Galerie foto
Plăcinte cu brânză și verdeață, preparate la tigaie
Plăcinte cu brânză și verdeață, preparate la tigaie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ganache de ciocolată tăiat și pus într-un castron negru
09:00
Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui
Preparatele rillete, pateu și terina în trei poze diferite
08:00
Pate, terină și rillette. 3 preparate franțuzești similare pe care să le încerci ca aperitiv Pate, terină și rillette. 3 preparate franțuzești similare pe care să le încerci ca aperitiv
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
07:00
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Fondue de ciocolată pe masă în care se înmoaie căpșune
06:00
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
Chec de post cu nuci servit pe un platou de lemn
3 decembrie, 09:00
Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă
O femeie care curăță de coajă un morcov
3 decembrie, 08:00
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie 5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
Brownie congelat și servit cu o cupă de înghețată de vanilie
3 decembrie, 08:00
Ce poți face dacă ai congelat brownie pentru mai târziu. Cum îi redai savoarea cu un singur ingredient Ce poți face dacă ai congelat brownie pentru mai târziu. Cum îi redai savoarea cu un singur ingredient
Prăjitură cu mere și ciocolată porționată pe farfurie maro cu furculiță alături
3 decembrie, 06:00
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
1
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Peștele este un aliment sănătos, însă, din păcate, este de multe ori evitat pentru că are oase și, din această cauză, este greu de consumat. Totuși, dacă ai vrea să mănânci...
apio puse întregi și tocate într-un bol
2
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor...
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz pe o farfurie și un pahar cu lapte de soia
3
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Pentru diminețile reci din sezonul de iarnă, merg tare bine acești biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Alături de un ceai fierbinte sunt delicioși și sunt de post....
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor servite într-o tavă
4
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cea mai bună mâncare simplă pe care o poți face în timp record sunt pulpele de pui la cuptor. Indiferent că vrei să prepari o cină rapidă, că ai invitați la...
Porție de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
5
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Dacă ești în căutare de combinații delicioase pentru preparate simple și ușoare, încearcă rețeta de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi. Rețetele de supe și ciorbe sunt foarte bine venite,...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele
Schimbare majoră a băncilor din România. Câţi lei obţinem acum dacă schimbăm 15.000 de euro

Schimbare majoră a băncilor din România. Câţi lei obţinem acum dacă schimbăm 15.000 de euro

Schimbare majoră a băncilor din România. Câţi lei obţinem acum dacă schimbăm 15.000 de euro
„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță

„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță

„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță
Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor

Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor

Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor
Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii

Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii

Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii
Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari

Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari

Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari
Focaccia cu rozmarin și roșii uscate

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate
Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți

Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți

Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți
Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu cum este să le fie dor

Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu „cum este să le fie dor”

Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu „cum este să le fie dor”
Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri

Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri

Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri
fresh
Patru fursecuri cu griș și cacao pe o farfurie albă, unul secționat
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
închide